Écoutez, nous n’avons pas peur de le dire: vous n’avez pas vraiment vécu jusqu’à ce que vous vous soyez sali les mains avec une ébullition d’écrevisses.
Il y a quelque chose d’infiniment agréable à appeler amis et famille autour d’une table couverte de journaux pour partager de la nourriture et des histoires (et beaucoup de bière). Rien ne rapproche les gens qu’une ébullition d’écrevisses bien planifiée.
Bien sûr, nous croyons fermement que, même si les écrevisses sont rois, le succès d’une ébullition d’écrevisses dépend également en grande partie de la lagniappe (les compléments et les accompagnements supplémentaires). Nous sommes donc allés de l’avant et avons dressé une liste de certains de nos ajouts préférés pour transformer une ébullition moyenne d’écrevisses en une que toute la famille peut apprécier.
Allons!
Pommes de terre
Les pommes de terre sont une évidence lorsqu’il s’agit de faire bouillir des écrevisses. Si vous vous trouvez à ébullition des écrevisses sans pommes de terre, vous devriez chercher la sortie — vous êtes à ébullition imposteur. Il y a quelques raisons pour lesquelles vous les trouverez à presque toutes les tables: ils sont faciles à cuisiner, ils absorbent l’assaisonnement savoureux et ils sont incroyablement remplissants!
Nous vous recommandons d’ajouter des pommes de terre après avoir porté l’eau assaisonnée à ébullition, mais avant d’ajouter vos écrevisses. En raison du temps qu’il leur faut pour bouillir, beaucoup de gens font d’abord bouillir les pommes de terre et les autres côtés et les placent dans une glacière pour rester au chaud.
Selon la taille des pommes de terre, vous devez les faire bouillir pendant 10 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit suffisamment molle pour pouvoir la percer avec un couteau ou une fourchette.
Maïs en épi
Partenaire criminel de la pomme de terre bouillie, le maïs en épi est un autre complément populaire que nous ne pouvons pas recommander assez. C’est un excellent amuse—gueule et un ingrédient facile à trouver, il n’y a donc aucune excuse pour sauter sur celui-ci – les personnes avec des accolades n’ont pas besoin d’appliquer.
Le maïs en épi congelé est le plus facile à utiliser comme complément d’ébullition d’écrevisses, mais s’il se trouve que c’est en saison, vous pouvez facilement peler et déposer des épis frais. Le maïs est facile à bouillir, il suffit de saisir les épis de maïs et de les laisser bouillir pendant environ cinq à 10 minutes.
Si vous avez un penchant pour les aliments épicés, envisagez de les laisser quelques minutes de plus pour absorber l’assaisonnement supplémentaire.
Oignons
Soyons honnêtes, y a-t-il quelque chose que les oignons ne font pas mieux? La meilleure partie de l’ajout d’oignons à votre ébullition est qu’il y a tellement de façons de les préparer. Vous pouvez les mélanger, entières et non coupées, au début de l’ébullition avec vos pommes de terre, ou vous pouvez les mélanger en deux, hachées ou coupées en dés juste avant d’ajouter les écrevisses.
De toute façon, l’oignon bouilli parfait devrait facilement se désagréger avec très peu de pression et avoir une texture douce, presque pâteuse.
Ail
Comme les oignons, vous seriez hors de votre esprit de suggérer que l’ail ne devrait pas être inclus dans absolument tous les plats imaginables. Lorsque vous ajoutez déjà des pommes de terre, du maïs et de l’oignon, il est logique d’ajouter de l’ail au mélange.
Il existe plusieurs façons d’ajouter de l’ail à ébullition. La méthode la plus populaire consiste à déposer des têtes entières d’ail dans la casserole et à lui laisser bouillir environ 15 minutes. Vous saurez qu’ils ont fini quand ils sortent facilement de la peau.
Sinon, vous pouvez déposer des clous de girofle individuels dans l’eau pendant une période de temps plus courte — ce qui ajoutera également plus de saveur à l’eau! Selon la taille des clous de girofle, vous ne devriez avoir besoin que d’environ cinq à 10 minutes.
Agrumes
Celui-ci peut faire sourciller les anciens, mais nous sommes de grands fans d’expérimenter nos furoncles d’écrevisses.
Ajouter des agrumes sucrés aux épices audacieuses d’une ébullition d’écrevisses peut donner lieu à des combinaisons de saveurs vraiment excitantes! Certains de nos fruits préférés à ajouter dans une ébullition d’écrevisses comprennent les oranges, les ananas et les citrons.
La meilleure façon de cuisiner ces fruits consiste généralement à couper en deux les plus petits fruits, comme les oranges et les citrons, et à couper en morceaux les plus gros fruits, comme les ananas. Nous ne recommandons pas de les faire bouillir aussi longtemps que certains des autres articles de cette liste, car vous ne voulez pas qu’ils se séparent complètement à ébullition — juste assez longtemps pour absorber une partie du délicieux assaisonnement!
Impossible de faire bouillir des écrevisses sans Craw Des écrevisses!
Si vous êtes comme nous, le simple fait de regarder cette liste vous met l’eau à la bouche — mais avant de vous rendre au magasin et de commencer à acheter des produits, vous devez obtenir les ingrédients les plus importants: écrevisses vivantes et assaisonnement!
Heureusement, les écrevisses acadiennes sont à la fois chez nous et nous expédions aux États—Unis – afin que même nos amis du nord puissent goûter à cette délicatesse du sud! Notre engagement envers les écrevisses de qualité et le service à la clientèle signifie que nos écrevisses sont garanties d’arriver grandes et fraîches, tout en étant livrées à temps et sans tracas. Tu peux parier là-dessus, cher!