Bol à Petit-déjeuner à l’Avoine Coupée en acier

L’une des options de petit-déjeuner végétalien les plus saines, faibles en gras et délicieuses est un grand bol d’avoine crémeuse coupée en acier. Changez les garnitures pour les garder neuves chaque matin!

J’aime autant la farine d’avoine ordinaire que la personne suivante, mais donnez-moi le choix, et je choisirai la variété coupée en acier par rapport à l’avoine roulée traditionnelle n’importe quel jour de la semaine.

Qu’est-ce que l’avoine coupée en acier?

Toutes les variétés de flocons d’avoine – cuisson traditionnelle rapide, coupe en acier – commencent sous forme de gruau d’avoine alias baies d’avoine qui sont les grains entiers ininterrompus. La différence entre eux est la façon dont ils sont traités et coupés.

La raison pour laquelle je préfère l’avoine coupée en acier à l’avoine traditionnelle et à cuisson rapide est en raison de leur texture moelleuse et du fait qu’elles sont les moins transformées. Pour cette raison, ils prennent également un peu plus de temps à cuisiner.

L’avoine coupée en acier est coupée au lieu d’être aplatie, ce qui leur permet de conserver un peu de volume et crée une saveur de noisette moelleuse que j’aime beaucoup. Ils sont plus granola-ish que la farine d’avoine traditionnelle.

Bien que sur le plan nutritionnel, tous les flocons d’avoine soient très similaires, l’avoine coupée en acier a un indice glycémique légèrement inférieur, ce qui les rend encore meilleurs pour les diabétiques.

Comment faire cuire l’avoine coupée en acier

Il existe un certain nombre de façons différentes de cuire l’avoine coupée en acier, vous pouvez donc choisir la méthode qui convient le mieux à vos préférences. Mon préféré est de les faire au micro-ondes parce que je l’ai réduit à un art, et cela prend beaucoup moins de temps. Il est également idéal pour faire des portions individuelles.

Liste complète des ingrédients, mesures, instructions et bouton d’impression dans la carte de recette ci-dessous.

Cuisson au micro-ondes

Choisissez un bol de taille moyenne allant au micro-ondes et mesurez 1/4 tasse d’avoine coupée en acier. Ajouter 1 tasse de lait végétal et 1/2 de banane mûre pour sucrer. L’ajout de banane est facultatif, mais je le recommande fortement. Micro-ondes à feu moyen pendant 2 minutes.

Après les 2 premières minutes, utilisez soigneusement une fourchette pour écraser la banane qui est maintenant très molle. Le bol sera chaud, alors manipulez-le avec soin. Remuez bien et remettez-le au micro-ondes et laissez cuire encore 2 minutes.

Une fois terminé, ajouter la cannelle moulue, les noix concassées, les raisins secs et les baies fraîches pour servir. Durée totale 4 minutes.

Instructions sur la cuisinière

Pour faire de l’avoine coupée en acier sur la cuisinière, vous voudrez en faire plus d’une portion, car les casseroles sont juste plus grandes.

Porter 4 tasses de lait végétal ou d’eau à ébullition dans une casserole. Ajouter 1 tasse d’avoine coupée en acier et 1 banane mûre. Couvrir et baisser le feu. Laisser cuire 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps.

Une fois la cuisson terminée, ajouter la cannelle, les raisins secs et les fruits frais. Temps total 20-30 minutes.

Mode d’emploi du pot instantané

En raison de la taille d’un pot instantané, vous voudrez faire plus qu’une portion individuelle.

Ajouter 3 tasses de lait végétal ou d’eau dans le pot instantané avec 1 tasse d’avoine coupée en acier et 1 banane mûre.

Fermez et verrouillez le couvercle, appuyez sur le bouton MANUEL et réglez la minuterie sur 4 minutes. Il faudra environ 10 à 15 minutes pour que la pression s’accumule avant le début de la minuterie de cuisson.

Une fois qu’il émet un bip, laissez-le se libérer naturellement pendant 10 minutes. Faites glisser pour ÉVACUER et ouvrez soigneusement le couvercle. Ajouter la cannelle, les raisins secs et les fruits frais pour servir. Temps total 25-30 minutes.

Idées de garniture

• Cannelle
• Noix concassées
• Fruits frais
• Baies congelées
• Beurre d’arachide
• Pépites de chocolat sans produits laitiers
• Graines de lin, graines de chia, autres

Conseils de pro pour faire de l’avoine coupée en acier:

• Pour la méthode de cuisson, le temps de cuisson est de 20 à 30 minutes. Plus l’avoine coupée en acier est cuite longtemps, plus elle devient crémeuse.
• Beaucoup de gens ajoutent une pincée de sel pendant la cuisson, mais je ne manque jamais aucune saveur.
• Je recommande fortement d’inclure une banane mûre pour sucrer naturellement.
• Il est préférable d’utiliser du lait végétal ou un mélange de moitié de lait végétal et de moitié d’eau plutôt que de l’eau. Il ajoute de la saveur et de l’onctuosité. Tout lait végétal – amande, soja, riz, etc. – fonctionne très bien.

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