me kaikki tiedämme, ainakin meidän pitäisi, että puhdistus on ykkönen, kun se tulee pullottamaan kotitekoista olutta. Kun kaikki on puhdistettu ja kuivattu, aloitat pullotuksen sekoittamalla pohjustussokeria. Kun pohjustussokeri on valmis, sipaise oluesi sen päälle ja varmista, että kaikki on sekoitettu tasaisesti. Seuraava vaihe on napata pullon täyteaine, kiinnitä se siphoniin ja alkaa täyttää pulloja. Viimeinen vaihe oluen pullottamisessa on pullojen korkkaaminen, jolloin käytät pullonkorkkiasi. Yksinkertaisesti nostaa pullon capper käsivarsi aina ylös ja voit säätää korkeus capper sopivaksi erikokoisia pulloja. Lue alta Kitchn: n tarkat ohjeet oluen pullottamiseen kotona.
Mitä tehdä: miten pullottaa Kotibrew
saat 1 litran kotibrew-erästä 9-10 pulloa olutta.
mitä tarvitset
1 gallonan erä olutta, valmiina pullotettavaksi
.80 unssia (22 grammaa) maissisokeria tai vastaavaakäymisämpäri tai-varasto
mittakupit
Autosiphon
Letkut
Letkukiinnike
pullotäyte
10 12 unssin pulloa
10 pullonkorkkia
pullonkorkki
- Puhdista kaikki laitteesi: puhdista kaikki, mitä olut koskettaa, mukaan lukien käymisämpäri tai-astia ja pullonkorkit. Kun pullot on desinfioitu, voit kääntää ne ylösalaisin tiskikoneessa tai tiskikoneen hyllyllä tyhjennettäväksi.
- valmista pohjustussokeri: Kiehauta 1/4 kuppi vettä, lisää sokeri ja sekoita liuokseen. Kaada sokerivesi puhdistettuun ämpäriin tai varastoon ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi (tämä kestää vain muutaman minuutin).
- sekoita olut pohjustussokeriin: sipaise olut kannusta ämpäriin tai kannuun pohjustussokerin kanssa. Vältä sekoittamasta kannun pohjalla olevaa sedimenttiä niin paljon kuin mahdollista. (Hanki yksityiskohtaiset siphoning ohjeet: miten siirtää ja Siphon olutta.)
- ota hydrometrilukema: Sipaise samalla hieman olutta puhdistettuun mittakuppiin ja ota hydrometrilukema. Tämä lukema on lopullinen painovoimasi. Käytä tätä ja alkuperäistä painovoimaa oluen alkoholin laskemiseen. Kaada olut takaisin pataan-tai juo se!
- valmista pullotus: siirrä pohjustettu olut tiskille ja asettele puhdistetut pullot alla olevalle tuolille. Jotta pullot pysyvät tasaisina, aseta ne uunipellille.
- kokoa pullon täyteaine ja aloita imu: Aseta automaattiputki pohjustetun oluen ämpäriin ja aseta putken avoin pää ensimmäiseen pulloon. Aloita Imeminen pumppaamalla automaattista imua. Heti kun olut on virrannut, sulje putki tiukasti letkupuristimella. Aseta pullon täyteaine putken avoimeen päähän. Aseta pullon täyteaine takaisin pulloon niin, että kärki painuu pohjaa vasten ja irrota letkunpuristin. Oluen virtauksen pitäisi alkaa uudelleen; pumppaa siphoa tarvittaessa auttamaan sitä eteenpäin.
- täytä pullot: täytä pullo, kunnes olut saavuttaa pullon huulen. Nosta pullon täyteainetta estämään oluen valuminen ja siirrä täyteaine seuraavaan tyhjään pulloon. Näin pulloon jää oikea määrä pääntilaa. Paina pullon täytteen kärki tyhjän pullon pohjaa vasten, jotta olut alkaa taas virrata.
- korkki pullot: siirrä pullot tiskille. Aseta puhdistettu korkki ensimmäisen pullon päälle. Aseta pullon korkki korkin päälle ja paina pullon ”butterfly” — sivuja-tämä painaa korkin kruunua alas pullon huulen ympärille luoden sinetin. Sinun ei tarvitse käyttää paljon voimaa tehdäksesi tämän. Kun korkki on puristettu, pullo suljetaan. Jatka jäljellä olevien pullojen korkaamista.
- merkitse ja säilytä pullot: merkitse pulloihin oluesi nimi ja pullotuspäivä. Säilytä olutta suljetussa kaapissa, pahvilaatikossa tai muoviastiassa 2 viikkoa tai enintään 1 vuosi. Laita pullot jääkaappiin ennen juomista.
jos olet valmis aloittamaan oluen pullottamisen, käy Greshamin Hoppy Brewer-ravintolassa saadaksesi: Bottle Capper-pullon.