Miten Kana Paistetaan Foliossa?

osaatko leipoa broilerin alumiinifoliota?

tee vuokapannut alumiinifoliolla. Jotta kanan-tai kalkkunanrinta pysyisi mehevänä ja estäisi ihoa palamasta ennen kuin muu lintu on kypsynyt (tumma liha, jossa on enemmän rasvaa, kypsyy hitaammin kuin valkoinen), peitä se löysästi foliolla pari ensimmäistä tuntia kypsentämistä.

onko parempi keittää broileria foliossa?

kanan kääriminen foliosinetteihin luonnon mehuihin, luuttomat, nahattomat kananrinnat kosteina ja pehmeinä. Sisällyttämällä folioon kasviksia, voit luoda täydellisen aterian kertakäyttöisessä paahtopaperissa.

paistaako kana nopeammin foliolla peitettynä?

kypsyykö foliolla peittäminen nopeammin? Itse asiassa syy, miksi peität minkä tahansa ruoan foliolla, on se, että pinta ei kypsy nopeammin kuin ruoan sisus. Tämä tapahtuu, koska pinta kuivuu hyvin nopeasti ja sitten palaa, kun kosteus on kaikki poissa. Folio estää sen tapahtumasta.

paistatko kanaa peitettynä vai peittämättömänä?

kanan peittämistä ei tarvitse murehtia paistamisen aikana, sillä sen voi paistaa peittämättömänä, ja kun kana on uunissa, se on hands-free, kunnes lämpötila pitää tarkistaa. Joten voit keksiä ei-kokki alkupala, lisuke, tai jälkiruoka, jos ’ re tunne kunnianhimoinen.

kumpi puoli alumiinifoliota on myrkyllinen?

useimpien mielestä sillä on väliä, käytetäänkö alumiinifoliota kiiltävä puoli ylös-vai alaspäin, mutta yllättävä totuus on, ettei sillä ole väliä. Vaihtelu on seurausta valmistusprosessista-kiiltävä puoli joutuu kosketuksiin erittäin kiillotettujen teräsrullien kanssa ja mattapuoli ei.

onko folio turvallista uunissa?

kuten edellä on todettu, alumiinifoliota voi ehdottomasti laittaa uuniin (kunhan ei päällystetä itse uunin pohjaa). Jos haluat olla varman päälle, käytä mahdollisuuksien mukaan vaihtoehtoa ja vältä ainakin folion käyttöä korkeassa lämpötilassa tai happamien ruokien valmistuksessa.

kumman puolen alumiinifoliosta tulee koskettaa ruokaa?

koska alumiinifoliolla on kiiltävä puoli ja tylsä puoli, monet keittoresurssit sanovat, että kun valmistetaan alumiinifoliolla käärittyjä tai peitettyjä ruokia, kiiltävän puolen pitäisi olla alhaalla, ruoka päin ja tylsän puolen ylöspäin.

miksi Kanani on aina kuiva?

harkitse tumman lihan valmistamista murealle kanalle. Kananrinta on hyvin anteeksiantamatonta ylikypsää, mikä on menossa vikaan. Rintaliha on hyvin vähärasvaista, keitä sitä liian kauan ja kaikki kosteus menee. Kuumenna ne reilusti yli 150°F: n lämpötilaan, niin tuloksena on kuivaa, sitkeää lihaa.

Voinko valmistaa kanaa ilman foliota?

valmistatko koko kanan peitettynä vai peittämättömänä? Vastaukseni: peittämätön —ellei se alkaa ruskistua liikaa, sitten teltta foliolla.

kestääkö foliossa kypsentäminen pidempään?

on siis väärin sanoa, että folio auttaa kokkaamaan ruokaa nopeammin. Alumiinifolio auttaa yleensä hajottamaan ruoan lämmön tasaisesti niin, että ruoka kypsyy täydellisesti joka puolelta. Myös folio voi joskus heijastaa lämpöä, mikä hidastaa ruoan kypsentämistä.

miten pidät kanan kuivumasta uunissa?

aloita suolaamalla broileri veden ja muutaman ruokalusikallisen suolaa seoksessa noin 20-30 minuuttia. Tämä parantaa kananrintojen luonnollista makua ja kosteutta ja jättää sinulle erittäin murean lihanpalan.

miten pidät paistetun kanan kosteana?

keitä matalammalla lämmöllä pidempään, jotta kananrinta pysyy mureana ja mehevänä. Paista vain, kunnes sisäinen lämpötila on noin 160º F, anna sitten istua folion alla kypsymään turvalliseen sisäiseen lämpötilaan. Vuoraa vuoka tai leivinpaperi foliolla tai pergamenttipaperilla helppoa puhdistusta varten. Oliiviöljy pitää kanan kosteana ja tuo lisämakua.

kun paistat kanaa, lisäätkö siihen vettä?

täytä iso kulho juuri sen verran vedellä, että kananrinnat peittyvät ja lisää ½ rkl. suolaa jokaiselle kananrinnalle. Anna suolan liueta ennen kananrintojen lisäämistä.

tekeekö kananpojan peittäminen kosteaksi?

kananpalojen peittäminen folioilla kypsennyksen loppuvaiheessa saattaa itse asiassa estää lihan kuivumisen. Folio auttaa säilyttämään kanan kosteuden ja tekee siitä murean ja pehmeän.