jos et ole vielä ehtinyt, nyt on aika tilata Joulukalkkunasi!
Tsekkaa parhaat kalkkunavinkit, joilla varmistat, että ostat oikean kokoisen linnun ja valmistat sen täydellisesti…
1. Selvitä, montako ihmistä aiot ruokkia ja tilaa kalkkunasi sen mukaan.
kuulostaa itsestäänselvyydeltä, mutta hämmästyisit, kuinka moni ostaa kolme kertaa tarvitsemansa kokoisen linnun ja päätyy syömään tähteitä uuteenvuoteen asti. 4-5kg lintu palvelee 6-7, 5-6kg yksi tekee 8-10 ja 6-7kg kalkkuna syöttää 10-12. Jos tarjoilet 6 tai vähemmän, kannattaa mennä mieluummin kruununhakkuulle kuin koko linnulle-1,5-2kg kalkkunakruunu palvelee 3-5, Ja 2-2, 5 kg kruunu ruokkii 6-8.
2. Tarkista ennen joulupäivää, että kalkkuna sopii sekä paistopeltiin että uuniin.
tarvittaessa voit irrottaa jalat (liitää ne samalla tavalla kuin kanalla) ja paahtaa ne erikseen.
3. Punnitse lintu-mahdollisilla täytteillä-jouluaattona ja laske keittoaika.
Brittiläisessä Kalkkunatietopalvelussa on erinomainen opas keittoajoista ja lämpötiloista.
4. Jotta kalkkuna pysyy mehevänä… joko sivele runsaasti voita rinnan ihon ja itse lihan väliin tai peitä rinta juovapekonilla tai voidellulla foliolla paistamisen aikana. Jos peität foliolla, Muista poistaa se viimeisen 30 minuutin ajan kypsentämisestä, jotta iho voi ruskistua ja rapeutua.
5. Anna kalkkunan levätä vähintään 20 minuuttia kypsennyksen jälkeen…
… jotta mehut pääsevät jakautumaan lihan läpi. Pidä se lämpimässä paikassa, löyhästi foliolla peitettynä ja se voi mielellään istua niin kauan kuin paistettujen perunoiden kypsentäminen kestää (käännä uuni korkealle heti, kun otat linnun ulos) ja kastikkeen valmistaminen.
6. Muista lopuksi viilentää mahdolliset tähteet mahdollisimman nopeasti. Säilytä ne hyvin käärittyinä jääkaapissa ja syö kolmessa päivässä.
valmis kokkaamaan? Älä missaa kaikkien aikojen parhaita Joulukalkkunareseptejämme.