Sí, Texas Roadhouse utiliza la técnica de cocción sous vide para lograr un nivel constante de cocción al cocinar todos sus cortes de carne. Y el resultado es un bistec cocido rápido de alta calidad sin comprometer los sabores de buen gusto. Sous vide permite al chef ejecutivo cocinar el bistec con precisión para obtener un bistec jugoso y tierno con sabores bulliciosos.
Cuando se desea un filete bien cortado, solo hay unos pocos asadores para visitar para satisfacer su antojo. Por supuesto, gastarás dinero decente para que se haga justicia en la cocina a menos que sepas que debes irte. Texas Roadhouse es un lugar que puede estar seguro de visitar y probar lo que un chef ejecutivo ha preparado. Además, este asador ofrece promociones y regalos para clientes estimados.
Sirven varios filetes a sus clientes en todo Estados Unidos y en otros 10 países. Son uno de los mejores asadores que sirven filetes cortados a mano y costillas desprendidas de los huesos, entre otros cortes de carne. Pero no a todo el mundo le encantan los filetes. Si eres una persona así, puedes estar seguro de encontrar un plato que te guste de su menú. Algunos de los alimentos que también sirven incluyen pan recién horneado. Por lo tanto, siempre hay algo para todos en las cadenas de restaurantes de carnes Texas Roadhouse.
Cómo Ablandar los filetes de Texas Roadhouse
Si hay una cosa que está seguro de tener en Texas Roadhouse, es un corte de filete tierno. Pero, ¿cómo hace este asador que sus cortes de carne sean tan tiernos y jugosos? Texas Roadhouse usa condimentos de sal y pimienta para cubrir ambos lados del corte del filete.
Luego dejan reposar el filete cortado durante 40 minutos. Permitir que el corte del filete se asiente durante este período asegura que la sal penetre en el filete para descomponer las fibras musculares. Dado que el condimento penetra profundamente, el corte del filete se vuelve tierno en todo (y no solo en la superficie).
¿De qué otra manera Texas Roadhouse Ablanda los Cortes de Carne?
Además de condimentar los cortes de carne, Texas Roadhouse también tiene algunos trucos enrollados en la manga para ablandar los filetes. Y una de estas técnicas de ablandamiento implica un largo envejecimiento de un corte de carne con alto contenido de grasa, como una tira de Nueva York, en una habitación con clima controlado durante semanas.
Un beneficio de ablandar el filete cortado de esta manera es que el filete desarrollará un sabor más fuerte y una textura mantecosa. Además, la carne de res seca envejecida tiene un aroma funky que la convierte en la favorita de muchas personas. Por lo tanto, la carne de res seca envejecida se ablanda debido a las enzimas naturales en la carne de res.
Cuando se seca la carne, las enzimas naturales la ablandan al descomponer los colágenos dentro del filete. Dado que el colágeno endurece y mantiene unidas las fibras musculares de la carne, el envejecimiento en seco ablanda los cortes de carne con seguridad.
Su carne de res seca envejecida también tendrá sabores más intensos, ya que pierde más agua por evaporación. Y cuanto más largo sea el período de envejecimiento seco, más agua perderá el corte del filete. Y cuanto más sabroso se vuelve. Texas Roadhouses utiliza este método de ablandamiento para hacer algunos de sus cortes de carne tiernos y más sabrosos. Como resultado, los clientes tienen uno de los mejores cortes de carne en los restaurantes de Texas Roadhouse en todo el país.
¿Cuáles Son algunos de los Cortes de Carne en Texas Roadhouse?
Texas Roadhouse se ha forjado un nombre a partir de sus sabrosos y tiernos cortes de carne. Este asador sirve uno de los mejores filetes cortados a mano y costillas sabrosas y galardonadas. ¿Pero cuáles son los cortes de carne que podrías comer en Texas Roadhouse?
Cortes de Filete de Chuletón
- 12 oz. Filetes de chuleta USDA Choice (sellados individualmente)
- Calidad cortada a mano y envejecida a la perfección
- Sabrosos y jugosos, con la cantidad perfecta de veteado
- Los filetes llegarán en un enfriador de espuma de poliestireno, envasados con hielo seco
Texas Roadhouse hand corta los filetes de chuletón de la sección de costillas. El corte de filete de chuletón se cocina perfectamente en mantequilla tibia espumosa para desarrollar una corteza deliciosa. Dado que the steakhouse infunde los filetes de chuletón con tomillo fresco y romero fresco, cocinan uno de los filetes de chuletón más sabrosos de América y de otros 10 países en los que existen las cadenas de restaurantes.
Puede servir filetes de chuletón con papas, vino o langosta. También puede comer el filete de chuletón solo y tener una comida refrescante. Si le gustaría disfrutar de un filete de chuletón bien cortado, Texas Roadhouse podría ser el lugar para visitar.
T Cortes Óseos
- Sabor abundante con hueso
- Envejecido hasta 28 días para un sabor y una ternura óptimos
- Incluye un paquete original de condimento para filetes
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Un hueso de T es uno de los cortes de carne que podrías tener en el Texas Roadhouse. Es un corte con un hueso en forma de T rodeado de carne a ambos lados. También puede preparar esta comida increíblemente sabrosa en la comodidad de su cocina.
Por supuesto, comenzará a secar el filete de T-Bone con una toalla de papel, luego frótelo con un poco de aceite. Luego lo sazonará con sal y pimienta por todos los lados antes de calentarlo en una sartén de hierro fundido. Antes de agregar el corte de carne a la sartén, espolvoreará con aceite y lo calentará hasta que el aceite humee. Luego puedes agregar tu corte de filete en T-Bone.
Dorar los lados durante 2 minutos cada uno, luego mantequilla, ajo picado y un poco de romero fresco. Use un horno tostador para cocinar su carne a 425 ° F hasta que alcance el nivel de cocción que desea. Ya sea que le guste la carne mediana o encuentre el bistec bien hecho, puede disfrutar de una comida de buen gusto en Texas Roadhouse o en la cocina de su hogar.
Prime Rib Cortes
- Ajo & Hierba Prime Rib Roast
- Sazonado con nuestra Ajo y Hierbas Frotar.
- Envejecido hasta 28 días, deshuesado y tierno.
- Fácil de preparar, viene con instrucciones de cocción.
Texas Roadhouses sirve más que cortes de carne de ternera con hueso a los clientes. También sirven cortes de costillas de primera calidad. Una de las razones por las que sirven deliciosos cortes de costillas de primera calidad es que sus filetes son de alta calidad. Y usan una receta maestra para cocinar sus filetes y servir comidas sabrosas a los clientes.
Antes de cocinar la costilla de primera calidad, la deja reposar durante aproximadamente 3 horas para alcanzar la temperatura ambiente después de rociar sal por todo el corte de carne. Corta los huesos del bistec y átalos de nuevo en el bistec. Esto le permite soportar el corte con los huesos mientras cocina.
Precaliente el horno tostador a 500 ° F. Mientras tanto, seque la costilla cortada con una toalla de papel. Luego sazone el filete con sal y pimienta. Coloque el corte asado en una sartén para asar y dore a alta temperatura. A continuación, puede bajar la temperatura para terminar la formación de costras.
Conclusión
Texas Roadhouse cocina uno de los mejores cortes de carne. Sellan al vacío los cortes antes del vacío para lograr un nivel de cocción constante. Y eso significa tener la misma calidad cada vez que visite uno de sus asadores. Con los filetes de costilla, T-bone y costilla de primera calidad en su menú, puede estar seguro de encontrar otras comidas en el menú.
También puede tener un sabroso filete en su casa. Todo lo que necesita es una receta que lo lleve a través de los pasos para cocinar su carne de manera excelente. Pero antes de cocinar el filete, es posible que tenga que cocinarlo previamente utilizando la técnica de sous vide. Por lo tanto, si desea un corte de carne, Texas Roadhouse podría ser el lugar para visitar. O mejor aún, ¡podrías cocinar un bistec para ti y los invitados en casa!