Receta fácil de Muslos de Pavo Asados con hierbas

Esta tierna y sabrosa receta de muslos de pavo al horno es una mezcla de romero fresco, salvia y tomillo doblados en mantequilla cremosa y luego recubiertos en cada muslo, que le brinda carne tierna con piel crujiente para su próxima cena familiar entre semana.

Receta de cena sencilla y deliciosa a mitad de semana, así como una gran opción para una pequeña reunión de Acción de Gracias. En lugar de cocinar un pájaro entero, cocina una pechuga de pavo o un par de muslos.

Receta de muslo de pavo al horno

Aunque parece haber mucha carne blanca cuando cocinamos un pavo entero, más a menudo todos esperan un par de rebanadas adicionales de carne oscura también. Algunas familias cocinarán dos pavos para la cena de Acción de Gracias solo para que haya sobras y más carne para los amantes de la carne oscura.

Esta receta es una gran alternativa a cocinar un pavo entero solo para la carne oscura extra. Hornea muslos extra! No solo tendrás más rebanadas de carne oscura, sino que es posible que tengas un poco de pavo sobrante para hacer ensalada de pavo o sopa de arroz de pavo para más tarde.

Ingredientes que necesitarás para esta receta

• Muslos de pavo: Muslos lisos, sin mejorar de ninguna manera. Si compra pavo en salmuera, omita la técnica de salazón que se explica a continuación. También puede asar piernas de pavo o incluso muslos de pollo con esta receta.
• Sal kosher: la usamos para salar el pavo y agregarle humedad y sabor.
• Mantequilla sin sal-Ya que salmurizamos el pavo con sal kosher, asegúrese de usar mantequilla sin sal, de lo contrario, el pavo estará demasiado salado.
• hierbas Frescas; romero, salvia y tomillo. Recoja la mezcla de aves de corral en su tienda de comestibles. Es un paquete de las tres hierbas.
• Pimienta negra-opcional o una melodía de pimientos molidos.

¿Cuál es la diferencia entre Salazón y Salmuera?

Para carne de muslo de pavo jugosa y tierna, recomiendo salar o salar el pavo. ¿Cuál es la diferencia? El método de salmuera es un proceso simple de sumergir las partes a del pavo en una combinación de agua y sal.

El método de la sal es un proceso más simple al colocar la sal entre la piel y la carne del pavo, que es la forma en que preparé estos muslos de pavo.

Ambas técnicas se utilizan como potenciador del sabor. La sal cambia la estructura proteica de la carne, lo que permite que la carne retenga más humedad, lo que nos da una carne tierna y deliciosa.

Salar un pavo

Para salar los muslos de pavo, me gusta seguir la recomendación ilustrada de Cook. Primero, dale palmaditas al pavo con una toalla de papel seca y retira suavemente la humedad de la piel del pavo. Siguiente, separar la piel de la carne con las manos y distribuir uniformemente la sal entre la piel y la carne.

Por cada libra de pavo, usarás 3/4 de cucharadita de sal kosher.

Después de que el pavo esté salado, coloque en una fuente para hornear grande o en una bandeja para hornear con una rejilla en el refrigerador sin tapar durante un mínimo de 6 horas. Esto ayuda a que la piel quede crujiente, por lo que me gusta el método de salado sobre la técnica de salmuera de agua.

Si no planea asar el pavo hasta más tarde, cúbralo con envoltura de plástico después de las 6 horas sin cubrir.

¿Se puede sustituir Sal Marina por Sal Kosher?

Sí. Sin embargo, dado que el tamaño de cristal de la sal kosher es de grano grueso, debe asegurarse de que la sal marina tenga una textura similar para un reemplazo individual.

Cómo hornear muslos de pavo

Después de haber salado los muslos de pavo, desea preparar la mezcla de hierbas de mantequilla.

Paso 1-Prepare la mezcla de mantequilla de hierbas

Primero corte las hierbas. Querrá aproximadamente 1 cucharada de hierbas y 1 cucharada de mantequilla sin sal por libra de pavo.

En un tazón pequeño mezcle las hierbas y la mantequilla hasta que las hierbas se distribuyan a través de la mantequilla.

Paso 2: Agregue la mezcla de mantequilla a los Muslos de pavo

A continuación, saque una cucharada de mantequilla y colóquela debajo de la piel del pavo. Masajéalo con las manos a través del pavo, luego agrega más de la mezcla de mantequilla encima del pavo.

Vierta una taza de agua en una montura asadera o molde de hornear con una rejilla para hornear. Coloque el pavo preparado en la rejilla y cubra con pimienta molida y salvia fresca o tomillo (opcional).

Paso 3-Ase los muslos de pavo

Hornee los muslos de pavo en un horno precalentado a 425°F grados durante 30 minutos. Reduzca la temperatura a 325 ° F grados. Continúe asando el pavo hasta que la parte más gruesa de la carne se registre a 160 ° F en el termómetro de lectura instantánea, unos 15 minutos más.

Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.

Acompañamientos Deliciosos favoritos para servir con Receta de Muslo de pavo al horno

Esta es una gran receta para cualquier época del año. Sin embargo, encuentro que cocino más muslos de pavo durante la temporada de otoño e invierno. Al preparar sus comidas navideñas, tenga en cuenta las siguientes recetas.

• Receta de judías verdes envueltas en tocino: Cada paquete se sazona con una vinagreta de mostaza. Súper sabroso Considera hacer extra. Este plato de frijoles verdes es uno que a todo el mundo le encanta.
• Batatas asadas: Sabores simples con salvia fresca. Este plato se puede cocinar al mismo tiempo que los muslos de pavo.
• Cazuela de batata: Esta es una receta sin azúcar y sin gluten. Complemento perfecto para una cena de pavo y para los seguidores de dietas bajas en carbohidratos y ceto.
• Salsa de champiñones: Salsa de salsa rica y fácil de preparar. Una cucharada de salsa sobre los muslos de pavo agrega más sabor.
• Salsa de arándanos fácil: Lado sabroso simple con naranja y canela. Añadir a un sándwich de pavo. YUM!
• Cazuela de champiñones: Esta cazuela de champiñones con queso es una adición decadente a cualquier comida.
• Puré de papas instantáneo – Rápida y deliciosa receta de 15 minutos con hierbas saladas.

¿Cuáles son tus guarniciones favoritas de Acción de Gracias? Me encantaría probar una nueva receta! Hazme saber qué más servirías con la receta de muslo de pavo al horno.