Receta de Triple Punta ahumada

El Tri-Tip ahumado es sabroso, jugoso y se derrite en la boca tierno. Haga el mejor asado de punta de carne en cualquier tipo de ahumador con esta receta fácil!

Esta receta de tres puntas ahumadas es perfecta para comidas entre semana o para servir a los invitados. Es fácil y barato de hacer con resultados realmente deliciosos que seguramente disfrutará.
Siga leyendo para conocer todo lo que necesita saber sobre fumar el mejor tri-tip.

¿Qué es Tri Tip?

El tri-tip es un corte triangular de carne de res de la parte inferior de la culata de solomillo. Es espeso, veteado y perfecto para asar y fumar.
Cuando compre tri-tip, busque un corte de carne de alta calidad que contenga mucho veteado. Los resultados serán más tiernos y llenos de sabor.

También querrá comprar su tri-tip recortado, no queremos estar lidiando con una tapa grande de grasa mientras se fuma la carne.

Es un corte de carne de res bastante barato, lo que lo convierte en una gran opción para cenas entre semana.

Cómo Sazonar Tri Tip

Para cocinar de manera más uniforme la tri tip, puede espolvorearla con sal a temperatura ambiente. Si hace esto, querrá omitir la mayor parte, si no toda, la sal en los pasos posteriores.
Puede fumar la carne de res con condimentos simples: la sal y la pimienta harán el trabajo. Sin embargo, es posible que desee darle un sabor un poco más complejo, como en esta receta, eligiendo usar un frote seco.

Asegúrese de elegir un frote seco que sea adecuado para la carne de res.

Cómo fumar Tri Tip

Fumar un tri tip es realmente sencillo y sencillo, por lo que es una gran opción para principiantes.

Sazonar: Aplica tu condimento de manera uniforme por toda la punta tri para obtener una buena corteza.

Humo: Fume a 165 grados Fahrenheit utilizando pellets de madera dura durante el tiempo necesario. Desea sacar la carne del ahumador cuando la temperatura interna alcance unos 5 grados de la temperatura deseada.

Descanso: Después de alcanzar la temperatura deseada, deje que la punta tri descanse durante 10-15 minutos.

Cortar en rodajas finas contra el grano y servir.

Cuánto tiempo fumar Tri Tip

Tri-tip es tan delgado que es importante no cocinarlo demasiado.

Usted querrá fumar su tri tip durante aproximadamente una hora y media más 10 minutos de tiempo de descanso para un cocinero medio raro. Por supuesto, los tiempos variarán ligeramente en función del tamaño del corte y de cómo esté tratando de cocinar su tri-tip.
Usted querrá usar un termómetro digital con una sonda para comprobar la temperatura de su carne mientras se cocina. Esta es una forma a prueba de fallos para asegurarse de que cocina perfectamente su carne.

Siga la siguiente guía para ahumar la carne para asegurarse de obtener un tri-tip perfectamente cocinado:

Para obtener los mejores resultados, saque su tri tip a la siguiente temperatura:

• Raro: 115-120 grados F
• Medio Raro: 125-130 grados F
• Medio: 135-140 grados F
• Medio Bien: 145-150 grados F
• Bien hecho: 150-155 grados F

No recomiendo fumar carne de res medio pasado, ya que es el más sabroso y jugoso cuando se cocina entre medio raro y medio.

Sustitutos para Tri-Tip

Tri-tip puede ser difícil de encontrar, si ese es el caso, puede sustituirlos por un corte de solomillo superior, tenga cuidado, el asado de carne que elija tiene un marmoleado generoso,.

Necesito un fumador Traeger para fumar Tri-Tip

Realmente no necesita un fumador de alta gama, puede lograr resultados deliciosos con cualquier parrilla de pellets que tenga. Una parrilla de pellets dará resultados mucho mejores que una parrilla de gas o un ahumador eléctrico.
Dicho esto, un fumador de gama alta como una parrilla de pellets de madera Traeger Pro ofrecerá más características para ayudarlo a obtener resultados confiables en todo momento.
Comprar un fumador de gama alta realmente es una inversión, por lo que debe investigar un poco antes de realizar una compra,

¿Cómo puedo controlar la temperatura de mi Tri-Tip?

Muchos fumadores vienen con una sonda de carne ya conectada. Usar el que viene con el fumador es ideal.
Si su fumador no tiene sonda, querrá comprarla por separado. Recomiendo este Termómetro Digital para Cocinar Carne de Sonda que puede pedir en Amazon.

Ingredientes para el Tri-Tip ahumado

Tri-Tip: Querrá un asado tri-tip recortado de 2 a 3 libras, a temperatura ambiente. No fumaría un asado de menos de 2 libras.
Falda Rub – he utilizado un básico de la falda rub usted puede encontrar en casi cualquier tienda de comestibles. Siéntase libre de usar su frote seco favorito que complementa ese gran sabor carnoso. Traeger hace un increíble frote de costillas de primera calidad que es perfecto para esto. Tampoco tiene que limitarse a usar solo 2 cucharadas. Aplícalo al contenido de tu corazón.
También puede hacer su propio masaje casero de pechuga combinando 2 Cucharadas de sal kosher, pimienta negra y cilantro molido, y 1 Cucharada de cebolla en polvo, ajo en polvo y pimentón ahumado.

¿Busca Recetas de Carne de vacuno más Deliciosas y fáciles?

Si está buscando formas más sabrosas de cocinar carne de res, eche un vistazo a algunas de mis recetas favoritas:
¡Esta falda de ternera en conserva, fácil pero sabrosa y tierna, se prepara cómodamente en la olla Instantánea en un abrir y cerrar de ojos!
Cocine un asado de punta de solomillo perfecto con esta receta cada vez. Jugoso, lleno de sabor y cocinado a la perfección, ¡no puedes equivocarte con un asado con costra de hierbas como este!

Las mejores guarniciones para servir con Carne de solomillo

¡Este asado de solomillo se puede servir con cualquier cosa con la que normalmente disfrute de un asado! Pruebe uno de estos increíbles acompañamientos para convertir su asado con punta de solomillo en una comida completa:

• Calabaza con mantequilla asada
• Frijoles al horno de Vaquero
• Papas fundidas
• Papas al horno de Crock Pot
• Verduras Asadas al horno
• Zanahorias Glaseadas con azúcar morena
• Cazuela de calabaza con mantequilla de manzana

Haga clic aquí para ver Guarniciones aún más sabrosas para servir carne asada.

Cómo hacer Tri-Tip Ahumado

Porciones: 6-8 | Tiempo de preparación: 15 Minutos / Tiempo de cocción: 1 Hora 30 Minutos
Ingredientes:

• 3-Libra de Tres puntas, temperatura ambiente
• 2 Cucharadas de Sal
• 2 Cucharadas de Pimienta Negra
• 2 Cucharadas de Masaje de Pechuga

Equipo:

Termómetro Digital de carne para cocinar con sonda

Instrucciones:

Precaliente el ahumador de pellets a 165 grados Fahrenheit.

En un plato pequeño, combine los condimentos y mezcle bien.

Espolvoree la mezcla sobre la tri punta, por ambos lados, y frote ligeramente.

Una vez que el ahumador esté listo (unos 15 minutos), coloque la triple punta en el centro de la rejilla e inserte la sonda de carne en la parte más gruesa de la carne.

Fume durante aproximadamente 1 hora o hasta que la temperatura interna alcance los 110 grados. En este punto, aumente el calor a 500 grados.

Fume durante otros 30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 125 grados.

Retirar y dejar reposar antes de servir.

Cortar a contracorriente para obtener los mejores resultados. ¡Que lo disfrutes!