De Katie Martin
La sopa es otro plato que funciona bien en una estufa de leña. Una vez que tenga todos los ingredientes de esta receta casera de Sopa de Verduras en la olla, deje que la sopa hierva a fuego lento todo el día. Compruebo de vez en cuando para asegurarme de que hay suficiente líquido, pero aparte de eso, lo dejo en paz.
Historia principal:
Recetas de Cocina a leña
Sopa de Verduras Casera
Verduras (nabos, calabacines, calabacines, tomates, champiñones, cebolla, frijoles, guisantes, maíz, etc.)), cortado en trozos o trozos
2 tallos de apio
6 o más zanahorias bebé, cortado en trozos o trozos
1 cebolla grande, cortada en trozos pequeños
1 lata pequeña de maíz de grano entero (fresco es aún mejor)
3 papas medianas, cortadas en trozos pequeños
5 tazas de agua
Carne, opcional
1?2 cucharaditas de salsa inglesa
2 cucharaditas o 2 cubos de caldo de res
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 lata de tomates guisados o cortados en cubitos con jugo
Sobras de arroz, fideos, brócoli o lo que haya en la nevera
Coloque todas las verduras en una olla grande y agregue agua. Si agrega carne, dore primero en mantequilla y luego agregue a la olla.
Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante al menos 3 horas. Solemos cocinar de 4 a 5 horas. Compruebe el nivel de líquido de vez en cuando. De lo contrario, deja que hierva a fuego lento. Normalmente lo pongo también en la parte posterior de la estufa de leña, donde está más caliente. Si parece que hace demasiado calor, muévelo hacia el frente.
Servir con pan fresco para una comida increíblemente buena y lo justo para una fría noche de invierno. Rinde de 3 a 4 porciones.
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Publicado el 2 de enero 7, 2021
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