Receta de Carne Asada al hombro

• 2-3 cucharada de aceite de oliva o cualquier aceite regular de su elección.
• 3 zanahorias picadas en trozos de 2 pulgadas
• Sal y pimienta blanca según el gusto.
• 1 vaso de vino de borgoña
• 1 paquete de mezcla de sopa de cebolla seca
• 1 cebolla picada
• 2-3 papas rojas cortadas en trozos
• 1 tallo de apio

• En una sartén, agregue aceite y agregue el asado de mandril. Espolvorea sal y pimienta por todo el trozo de carne. Deja que se cocine de ambos lados hasta que se dore. (este proceso ayuda a sacar el máximo sabor de la carne de res).
• una vez que el asado esté marrón por ambos lados, transfiéralo a una olla de cocción lenta.
• Agregue un paquete de mezcla de sopa de cebolla seca y un vaso de vino de borgoña sobre la carne de res.
• Agregue las zanahorias picadas, la cebolla, el apio y las papas cortadas en cubitos en la olla de cocción lenta y deje que todo se cocine durante casi 8 a 9 horas hasta que estén tiernos.

• Para esta receta, busca un asado de mandril fresco, ya que será el más tierno.
• Elija papas rojas para esta receta, ya que mantiene su forma bien en la olla de cocción lenta.
• No reduzca el tiempo de cocción, ya que el asado de mandril necesita 8 horas completas para estar tierno y sabroso.

Estoy seguro de que este asado de hombro de carne de res valdrá la pena la espera.

• Saque la carne de res de la nevera una hora antes del proceso de cocción. Ayudará a hacer que la carne de res sea suave y jugosa. Mientras condimentas la carne, espolvorea una generosa cantidad de sal y pimienta para que cada pedacito sepa sabroso.
• Para realzar el sabor de la carne de res, agregue hierbas como romero y hojas de laurel. La pasta de ajo también funciona bien con la carne de res, ya que ayuda a darle un fuerte aroma.
• La paleta de carne en sí hace la salsa que ayuda a cocinar la carne de res, la zanahoria, la cebolla, el apio y las papas. Va bien con carne asada.
• Al asar y asar la carne, la pieza de carne húmeda se coloca en el medio y la deja reposar durante 40-45 minutos después de cocinarla. La humedad y la ternura de la carne de res alcanzarán la temperatura adecuada después de 40 minutos.
• Después de sacar la paletilla de res asada en un plato, triturar las verduras y hierbas que quedan en la bandeja del horno con una cucharada de harina, medio vaso de vino tinto y una cucharada de mermelada roja. Esto le dará un poco de dulzura a la salsa que la hará agradable y espesa.
• Agregue un litro de tallo a la salsa y deje que todo hierva a fuego lento durante media hora hasta que el asado de carne vuelva a una temperatura que le devuelva su humedad.
• Tome el plato que había puesto la tapa de carne asada con papas asadas y budines de Yorkshire. Agregue un poco de salsa de rábano picante al plato. Tamiza la salsa caliente, rica y suave y viértela sobre el asado de carne de res y el budín de Yorkshire.