Cuando la vida te da mandarinas, haces complaints quejas sobre cuántas ya tienes. El Año Nuevo Lunar es genial, pero viene con la antigua tradición que te deja con una cantidad excesiva de mandarinas. Ya estás lleno de tus 53 piezas de tartas de piña (monstruo) y te preguntas qué más puedes hacer con las frutas, aparte de comerlas. En lugar de alimentar la pila con frustración, aquí hay algunas otras formas de aprovechar al máximo los cítricos chinos. Y no, ninguna de estas opciones lo está agregando a su ensalada.
Aceite esencial
Los aceites de las cáscaras de mandarina son antisépticos y ayudan con problemas como la caspa o la digestión. Sus propiedades antiinflamatorias también ayudan con la reparación de la piel, pero pruebe una pequeña cantidad de sensibilidad antes del uso directo. Incluso simplemente difundirlo al aire es bueno para ti con los aromas estimulantes de los cítricos. El mayor beneficio, sin embargo, sería el hecho de que necesita 25 mandarinas para cualquiera de estos dos métodos de extracción de aceite.
PRENSA EN FRÍO: Pelar las mandarinas, presionarlas en el mortero y moler antes de reservar el líquido en un frasco para permitir la separación del aceite y el jugo. Una forma más rápida sería congelar el líquido.
DESTILADO DE ALCOHOL: Pele las mandarinas y déjelas secar naturalmente (generalmente una semana) antes de guardarlas en un frasco con alcohol de grano hasta el borde. Manténgalo a la luz del sol y agite la mezcla diariamente. Después de un par de días, colar el líquido y dejar evaporar el alcohol.
Exfoliante corporal
Necesitará:
- 2 mandarinas
- 1 taza de aceite de coco orgánico
- 1/2 taza de azúcar
Otra aplicación externa sería utilizarla para la limpieza. Simplemente tome las cáscaras, córtelas muy finamente, mezcle todos los ingredientes y selle.
Detergente natural
Con un conjunto diferente de ingredientes, la limpieza también se puede usar para fines domésticos. Del mismo modo, usando las cáscaras, colócalas en un frasco, agrega vinagre y sella durante dos semanas. Para su uso, vierta una parte de la mezcla con dos partes de agua. Tenga cuidado de que puede no funcionar bien con superficies de piedra.
Bola de naftalina natural
El método más perezoso para tratar las cáscaras sería secarlas y colgarlas en un paño para evitar insectos.
Mermelada
Necesitarás:
- 6 mandarinas
- Jugo de 1 limón grande
- 1,25 l de agua
- 7 tazas de azúcar
Las cáscaras no son lo único útil de las mandarinas. Las mandarinas ayudan a reducir el colesterol y la presión arterial debido a sus antioxidantes y, por supuesto, la vitamina C. Para hacer que este gran desayuno sea fundamental, triture finamente las cáscaras de mandarina (es decir, sin médula blanca), asegurándose de desechar todas las membranas y semillas antes de cortar y colocar todos los ingredientes, excepto el azúcar, en una cacerola grande. Llevar a ebullición, hervir a fuego lento y tapar durante 45 minutos. Agregue gradualmente cada taza de azúcar y revuelva uniformemente a fuego lento hasta que se gelifique. Por último, guárdelo en su frasco favorito.
Sorbete
que necesitará:
- Cáscara de mandarina
- 300 ml de jugo de mandarina
- 300 ml de agua
- 100 g de azúcar colada
Para una gratificación más instantánea en el calor, comience cocinando a fuego lento las cáscaras de naranja en agua y azúcar. Después de enfriar, retire las cáscaras y mezcle el jugo. Vierta la mezcla en una bandeja poco profunda y congele el líquido. Sácala, rompe la mezcla congelada en trozos pequeños y pásala por un procesador de alimentos antes de volver a congelarla. Repite esto una vez para obtener una consistencia más suave. Decorar con hojas de menta.
Cócteles (o ponche si aún estás en enero seco)
MARTINI DE MANDARINA
Necesitarás:
- Hielo
- 1/3 de taza de jugo de mandarina colado
- 2 onzas de vodka
- 1 onza de licor de naranja
Agregue hielo a una coctelera y síguelo con el jugo, el vodka y el licor. Agitar bien hasta que se enfríe y servir en un vaso grande de martini. Flotar flores comestibles o rizar las cáscaras para adornar.
PUNZÓN
Que necesitarás:
- Hielo
- 3 mandarinas, peladas y exprimidas
- 250 ml de agua
- 1 estrella de anís
- 3 rebanadas de jengibre
- 1/2 rama de canela
- 2 cucharaditas de miel
Llevar el agua en una olla mediana calentar, luego agregar las especias y llevar a ebullición. Retirar del fuego y reservar para enfriar antes de agregar hielo y jugo. Por último, agregue la miel y sirva.