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Si usted es una de las muchas personas a las que le encanta comer pastel de carne como postre, es probable que intente hacerlo con bastante frecuencia. Incluso si eres nuevo en la idea de hornear un pastel libra, es bueno saber que hornear el pastel no es tan difícil.
Aun así, eso no significa que las cosas no puedan salir mal durante el proceso de cocción. ¿Alguna vez ha comenzado a hornear un pastel libra y luego abrió el horno para descubrir que el pastel libra se ha caído?
Puede ser enloquecedor cuando pensaste que hiciste todo bien para que el pastel cayera en el medio de esta manera. ¿Qué causa la caída de un bizcocho y cómo puedes evitar que esto vuelva a suceder?
Bueno, en realidad hay bastantes causas potenciales para este problema, y será mejor repasarlas todas. Sigue leyendo para obtener más información sobre por qué cae el pastel para evitar que esto suceda.
1-Problemas de humedad
Una de las razones más comunes por las que los pasteles de libra caen en el medio tiene que ver con la humedad. Los problemas de humedad pueden terminar hundiendo el centro de un pastel si no tiene cuidado.
Generalmente, esto ocurrirá cuando no haya suficiente humedad en el centro del pastel. Sin embargo, también es notable que demasiada humedad puede hacer que un pastel también resulte malo.
Cuando esté horneando un pastel o cualquier otro tipo de pastel, siempre es apropiado tratar de obtener la humedad adecuada. Es un poco más difícil hacer esto cuando horneas en un clima particularmente húmedo.
A veces, la humedad adicional puede llegar a los ingredientes, como la harina, cuando vives en un área húmeda. Esto podría hacer que su pastel se eleve más rápido de lo que debería, y luego terminará cayendo en el medio.
Cuando viva en un clima húmedo, será aconsejable mantener los ingredientes secos en el congelador para que no tenga problemas de humedad. De lo contrario, solo debes tener mucho cuidado con la medición para que el pastel no se seque demasiado.
2-Problemas de temperatura
Los problemas de temperatura pueden ser los culpables de la caída de su pastel. Si estás horneando el bizcocho a una temperatura ligeramente baja, eso va a cambiar el resultado del bizcocho.
Es una buena idea tener mucho cuidado al seguir la receta para evitar contratiempos. Verifique dos veces para asegurarse de que ajusta la temperatura en el horno correctamente solo para estar seguro.
Lamentablemente, hay ocasiones en que se producen problemas de temperatura incluso cuando se hace todo bien. Algunos hornos pueden tener puntos de acceso o estar apagados un poco en comparación con lo que está configurado el dial.
Puede comprobar esto usando un termómetro a prueba de calor mientras hornea algo. Podría valer la pena hacer esto si sospecha que algo está mal con su horno, pero con suerte, esto no será necesario en absoluto.
3 – No hornear el tiempo suficiente
No hornear un pastel por el tiempo suficiente a veces puede dejarlo hundido en el medio. Este suele ser el caso cuando el pastel se ve un poco húmedo y pegajoso en el centro.
Usted debe tratar de comprobar si su pastel está listo antes de avanzar y sacarlo del horno. El método de prueba de palillos de dientes funciona muy bien, y puedes pegar un palillo de dientes en el centro del pastel para ver si sale limpio.
A veces puedes cometer un error con solo mirar el pastel y asumir que está hecho. Todo el mundo puede estropearlo de vez en cuando, y es por eso que es bueno hacer siempre la prueba del palillo de dientes para asegurarse de que el pastel haya terminado de hornearse.
Es bueno revisar las cosas en lugar de seguir los tiempos de cocción recomendados, ya que los hornos pueden variar un poco. Solo sé inteligente y cometerás muchos menos errores.
Errores de 4 ingredientes
¿Su receta de bizcocho requiere bicarbonato de sodio o polvo de hornear? Muchas recetas de pasteles utilizan ingredientes como este porque se requieren agentes de levadura para hacer que el pastel se eleve.
Sin embargo, será importante obtener los ingredientes correctos para que no se caiga el pastel. Si usas demasiado bicarbonato de sodio, polvo de hornear u otros agentes fermentadores, entonces el pastel se elevará demasiado rápido antes de caer.
Esto es frustrante, pero nos lleva a casa el punto de que debe ser meticuloso con los ingredientes. Tómese el tiempo para medir sus ingredientes con mucho cuidado y evite la tentación de acelerar el proceso.
5-Hornear a gran altitud
Algunas personas no tienen en cuenta la altitud cuando están horneando un pastel libra. Esto en realidad puede hacer que las cosas salgan de manera muy diferente, y esto significa que podría ser la razón por la que su pastel se está cayendo.
Hornear en una ciudad que tiene una gran altitud va a ser diferente de lo que estás acostumbrado si vienes de un área que está cerca del nivel del mar. De hecho, será aconsejable buscar recetas que estén escritas específicamente con grandes altitudes en mente.
Es posible que tenga que cambiar las medidas de los ingredientes que está utilizando si la altitud está afectando a su pastel libra. Si los pasteles planos son un gran problema para usted, entonces tal vez la altitud sea la culpable de lo que está pasando.
Disfrute de su pastel de libra
Ahora que ha leído las posibles razones por las que caerán los pasteles de libra, debería ser más fácil evitar cometer estos errores. Ser un poco más cuidadoso es probablemente todo lo que necesita hacer para evitar que esto suceda, pero a veces cosas como la altitud y los niveles de humedad jugarán un papel importante.
Use la información anterior para solucionar problemas y debería poder determinar cuál es la causa de su problema de pastel de libra. Hacer los cambios necesarios no debería ser difícil, y disfrutará de un delicioso pastel libra en poco tiempo.
Este consejo se aplica a otros tipos de pasteles que también puedes intentar hornear. Vas a tener mucho más éxito con tu horneado si eres capaz de utilizar los consejos anteriores.