Esta receta de plátanos fritos destaca los plátanos dulces, cremosos y perfectamente maduros. Pruébalos servidos con crema vegana, mermelada de fresa y canela para un regalo ultra rico y caramelizado que puedes disfrutar por la mañana, al mediodía o por la noche.
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- 📖 Acerca de
- 🍲 ingredientes Clave
- 🔪 Instrucciones
- 🌡️ de Almacenamiento
- 💭 sugerencias de Pro
- 🍴 notas de Cata
- 📋 Receta
- ♻️ Similar recetas
- 💬 FAQ
- 📖 Acerca de
- Historia de los plátanos
- ¿Qué son los plátanos fritos?
- Servir
- 🍲 Ingredientes clave
- Plátanos
- Ingredientes
- 🔪 Instrucciones
- Storage️ Almacenamiento
- Nevera
- Congelador
- Recaliente
- 💭 Consejos profesionales
- 🍴 Notas de cata
- Recipe Receta
- Plátanos Fritos
- el Equipo
- Ingredientes 1x2x3x
- Crema
- los Plátanos
- Otros ingredientes opcionales
- Instrucciones
- Crema
- Plátanos
- Video
- Notas
- Nutrición
- ♻️ Recetas similares
- 💬 FAQ
📖 Acerca de
no Hay nada mejor que una rápida y fácil postre (estamos a la derecha, o de derecha?). Lo bueno es que esta receta requiere solo unos pocos ingredientes y un poco de preparación: está a punto de enamorarse de este dulce bocadillo mexicano.
Historia de los plátanos
Se dice que los plátanos se originaron en el sudeste asiático. Aunque crecen mejor en áreas tropicales de todo el mundo, se pueden encontrar en una amplia variedad de cocinas.
Dos grupos de plátanos (cuerno y francés) crecen ahora en India, África, Egipto y áreas tropicales de las Américas.
Debido a la diversidad en el lugar donde se cultivan, es difícil distinguir quién creó un plato de plátano frito primero.
Pero, una cosa es segura…
¡Cualquier plato con plátanos fritos es delicioso!
¿Qué son los plátanos fritos?
Plátanos fritos tienen muchos nombres diferentes dependiendo de dónde se encuentre en el mundo. Por supuesto, hay ligeras diferencias en las técnicas de preparación, las especias utilizadas y otros sabores añadidos.
En México, los plátanos fritos se pueden servir dulces o salados.
Una versión salada (tostones) es un alimento básico en toda América Latina, y está hecha de plátanos de piel verde aplanados de doble fritura.
La versión dulce incluye plátanos maduros muy maduros que se fríen y se cubren con una variedad de cosas como crema, leche condensada, canela, chocolate, mermelada, etc.
Esta receta incluye una crema vegana dulce, mermelada de frutas y canela para hacer un postre ultra rico, cremoso y satisfactorio.
Servir
Lo mejor es servir plátanos fritos justo después de freírlos para obtener la golosina más crujiente y caramelizada. También puede servirlos como guarnición, comida, aperitivo o merienda, dependiendo de los ingredientes que use (si los hay).
Honestamente, los plátanos fritos son deliciosos con una simple pizca de sal. ¡Los comemos así todo el tiempo!
Sea cual sea la forma en que los sirvas, esta receta es 100% vegana y sin gluten para que toda la familia pueda disfrutarla.
🍲 Ingredientes clave
Para obtener una lista completa de ingredientes y una guía paso a paso, desplácese hacia abajo hasta nuestra tarjeta de recetas.
Plátanos
Sabor: los plátanos maduros (como los que se usan en esta receta) tienen un sabor dulce como un plátano con un poco más de sabor. Cuando las monedas se crujen en aceite, se vuelven súper caramelizadas con la textura más increíblemente cremosa.
Salud: similar en salud a una papa, los plátanos son una gran fuente de fibra, vitamina C, A y B6. Y como están llenos de carbohidratos complejos, comer plátanos ayuda a mejorar la salud digestiva general.
Ingredientes
En la parte más divertida de hacer plátanos fritos — los ingredientes! Con tantas opciones increíbles, aquí están algunas de nuestras favoritas para comenzar:
- Crema & queso
- Crema & canela
- Helado vegano & salsa de chocolate
- Canela & azúcar
- Mermelada & crema
- Lima & sal
Siempre estamos experimentando y buscando combos más sabrosos para servir nuestros plátanos fritos. Si tiene alguna idea, háganoslo saber en los comentarios.
🔪 Instrucciones
Si tienes preguntas sobre estos plátanos dulces fritos, no olvides consultar nuestra sección de preguntas frecuentes al final de esta publicación.
Paso 1: remoje los anacardos en agua a temperatura ambiente durante al menos 8-12 horas, pero preferiblemente durante la noche. Coloca la lata de leche de coco en la nevera para que se enfríe por la misma cantidad de tiempo.
Paso 2: escurrir los anacardos y transferirlos a una licuadora pequeña con el azúcar. Abre la lata de leche de coco y saca la porción de crema por encima.
Paso 3: agregue 7 cucharadas de crema de coco a la licuadora y mezcle todo hasta que quede suave, deteniéndose para raspar los lados según sea necesario. Nota: si tiene una licuadora más grande, es posible que desee duplicar las proporciones de crema.
Paso 4: transfiera la mezcla a su nevera. Mientras tanto, lave y pele los plátanos (deben pelarse con bastante facilidad), luego córtelos en una ligera diagonal. Agrégalos a un tazón para mezclar y agrega un poco de canela.
Paso 5: caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo, luego cocine las rodajas de plátano en lotes durante aproximadamente 4-5 minutos por lado, o hasta que estén doradas y cocidas hasta el final.
Paso 6: transfiera los plátanos fritos a un plato forrado con toallas de papel, luego termine de cocinar el resto. Sirva sus plátanos fritos calientes con un chorrito de crema, mermelada, salsa de chocolate o más canela. ¡Feliz comida!
Storage️ Almacenamiento
Nos encantan los plátanos fritos calientes, ¡pero también son geniales para guardar en la nevera para un refrigerio rápido o un dulce! Siga estas instrucciones de almacenamiento para mantenerlos lo más frescos posible.
Nevera
Los plátanos fritos durarán en la nevera hasta 4-5 días. Preferimos guardar el nuestro en recipientes de vidrio para preservar mejor los sabores. Si utilizas ingredientes como mermelada, salsa de chocolate o cualquier otro líquido, trata de guardarlos por separado.
Congelador
Aunque nos resulta más fácil congelar tostones (plátanos verdes fritos dos veces), esta receta de plátanos maduros durará en el congelador hasta 4-6 semanas. Solo asegúrate de guardarlos en un recipiente o bolsa que pueda congelarse.
Recaliente
Recaliente los plátanos ya fritos en una sartén a fuego medio-bajo hasta que estén calientes. Alternativamente, puedes volver a freír los plátanos para hacerlos crujientes de nuevo.
💭 Consejos profesionales
Es hora de compartir nuestros consejos y trucos que aprendimos mientras experimentábamos con esta receta de plátano maduro para ti:
- Prepara la crema con antelación. Para ahorrar tiempo, prepara la crema con uno o dos días de anticipación.
- Use plátanos muy maduros. Los plátanos que elija deben ser en su mayoría negros con algunas manchas amarillas para un postre extra dulce y cremoso.
- No compliques demasiado las cosas. Si no tiene todas las opciones de cobertura, simplemente agregue una pizca de canela y azúcar para un delicioso manjar.
- Baje el aceite. Si desea reducir las calorías, cepille ligeramente los plátanos con 1-2 cucharaditas de aceite y hornéelos en su lugar.
- Cocine bajo y lento. Para evitar que los plátanos no se cocinen bien y se quemen, cocínalos a fuego medio-bajo. Puede llevar más tiempo, ¡pero sabrán mucho mejor!
🍴 Notas de cata
Los plátanos son un alimento versátil, lo que los convierte en el candidato perfecto para este postre. Es:
- Cálido
- Dulce
- Caramelizado
- Crujiente
- Cremoso
Si prueba esta receta de plátanos fritos, califíquela y déjenos un comentario a continuación. ¿Quieres estar al día con las nuevas recetas? Suscríbete a nuestro boletín de noticias o conéctate con Break Bank Vegan en las redes sociales. ¡Feliz comida!
Recipe Receta
Plátanos Fritos
el Equipo
-
Cuchillo & cortar
-
sartén Grande
-
Blender
Ingredientes 1x2x3x
Crema
- ▢ ½ taza de anacardos crudos, empapado ($0.86)
- ▢ 7 cucharadas de crema de coco ($0.59)
- ▢ 2-3 cucharadas de azúcar ($0.01)
los Plátanos
- ▢ 3 grande (muy maduro) plátanos ($1.00)
- ▢ 3-4 cucharadas de aceite vegetal ($0.18)
- ▢ 2-3 cucharaditas de canela molida ($0.04)
Otros ingredientes opcionales
- ▢ Mermelada de elección
- sauce Salsa de chocolate
Instrucciones
Crema
-
Remoje los anacardos en agua a temperatura ambiente durante al menos 8-12 horas, pero preferiblemente durante la noche. Coloca la lata de leche de coco en la nevera para que se enfríe por la misma cantidad de tiempo.
-
A continuación, escurre los anacardos empapados y transfiérelos a una licuadora pequeña con 2 cucharadas de azúcar. Abre la lata de leche de coco y saca la porción de crema por encima.
-
Agregue 7 cucharadas de crema de coco a la licuadora y mezcle hasta que quede suave, parando para raspar los lados según sea necesario. Prueba y ajusta el azúcar. Nota: si tiene una licuadora más grande, es posible que desee duplicar las proporciones.
Plátanos
-
Transfiere la crema a la nevera mientras preparas los plátanos. Lave y pele los plátanos, luego córtelos en monedas de ¼ «de grosor cortadas en una ligera diagonal. Agrégalos a un tazón para mezclar y mézclalos con una cucharadita de canela.
-
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo, luego cocine las rodajas de plátano en lotes durante 4-5 minutos por lado, o hasta que estén doradas y cocidas hasta el final.
-
Transfiera los plátanos cocidos a un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite, luego termine de cocinar el resto. Sirva caliente con un chorrito de crema, mermelada, salsa de chocolate o más canela. ¡Feliz comida!
Video
Notas
- ingredientes Opcionales no están reflejados en el precio o las calorías de nuestras recetas.
- Calculamos la información nutricional de nuestras recetas con Cronómetro.
- Los cálculos de costos de recetas se basan en ingredientes locales y pueden variar de receta a receta.
- Dado que reutilizamos nuestro aceite para freír, no se calcula en el precio de esta receta.
- Todos los precios están en USD.
Nutrición
♻️ Recetas similares
Para más dulces y golosinas deliciosas, echa un vistazo a nuestro:
- Buñuelos para un postre crujiente y delicioso espolvoreado con azúcar de canela.
- Carlota de limón para probar un pastel cremoso, picante y perfectamente dulce. ¿Mencionamos que no se hornea?!
- Tamales de fresa para una versión afrutada de este antojito mexicano clásico.
- Fresas con crema si te gustan los postres dulces y cremosos mezclados con jugosos y agrios.
💬 FAQ
Técnicamente no serán plátanos fritos si los horneas, pero siguen siendo extremadamente deliciosos sin aceite.
Sí, los plátanos fritos son veganos. Algunos ingredientes incluyen leche condensada, pero esta receta es 100% a base de plantas.
Si sus plátanos todavía están verdes, tendrá que esperar unos días para que maduren. De lo contrario, puede hacer una versión salada con lima, sal, crema o queso por encima.