Cremosa y perfectamente sazonada, esta receta casera de maíz con crema está lista en menos de 15 minutos. Está hecho con ingredientes simples que incluyen maíz congelado, por lo que es un plato fácil de preparar para las fiestas o cualquier noche de la semana, y combina bien con casi todo.
La Mejor Receta Casera de maíz Cremoso
Cuando estoy en apuros para lo que servir como guarnición, a menudo recurro a esta receta fácil de maíz cremoso. Usando maíz congelado, es rápido y fácil de juntar, de principio a fin solo necesita unos 15 minutos para prepararlo.
Hecho con maíz, leche, crema, mantequilla, parmesano y algunos condimentos, es tan simple y sabroso. Una gran adición a cualquier cena de Acción de Gracias o Navidad, y ciertamente ideal para cualquier comida entre semana durante todo el año. Es una excelente guarnición para preparar mientras el plato principal está en la freidora o en el horno.
¿Qué es el maíz cremoso?
El maíz cremoso es un plato simple de granos de maíz cocinados en una salsa cremosa ligeramente sazonada. Hay muchas variaciones en este plato: algunos están hechos con maíz fresco y la pulpa lechosa de la mazorca de maíz, mientras que otros crean la textura cremosa agregando queso crema en lugar de la crema. Pero estamos enamorados de nuestra receta, usando maíz congelado para que se haga fácilmente durante todo el año, además de leche, crema, mantequilla, algunos condimentos y un poco de queso parmesano para una cremosidad y sabor adicionales.
También puede obtener maíz en crema enlatado, pero carece de sabor y a menudo es demasiado dulce. Además, cuando la versión casera se puede hacer en solo 15 minutos con un puñado de ingredientes, ¿por qué no hacerlo? Lo casero siempre es mejor.
Lo que necesitarás
La crema espesa proporciona la cremosidad, mientras que el ajo, la cebolla y algunas especias agregan el sabor suficiente para hacer de este maíz cremoso un plato de acompañamiento destacado.
(Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas imprimible para obtener detalles y medidas.)
- Maíz congelado: El uso de maíz congelado hace que este plato sea increíblemente fácil y que se haga fácilmente durante todo el año. Descongelar y eliminar el exceso de humedad antes de usar. (Vea las variaciones a continuación para usar maíz enlatado o fresco.)
- Cebolla y ajo: Para aromáticos, gran sabor y textura.
- Mantequilla sin sal: Prefiero la mantequilla sin sal para controlar la salinidad del plato.
- Crema espesa y leche entera: Estos ingredientes aportan la riqueza y cremosidad a este plato.
- Harina de uso múltiple: Se utiliza para espesar la salsa.
- Queso parmesano: Use queso recién rallado para obtener el mejor sabor.
- Azúcar granulada: Este lado tiene matices dulces, pero no es súper dulce. Solo un poco de azúcar equilibra los otros sabores.
- Especias: Esta guarnición de maíz se sazona simplemente con sal, pimienta, una pizca de cayena para calentar y nuez moscada.
- Guarniciones: Una pizca de perejil fresco finamente picado y pimienta negra agrietada antes de servir.
Cómo hacer maíz con crema
Este sencillo plato de acompañamiento se combina en menos de 15 minutos.
(No se pierda la tarjeta de recetas imprimible completa a continuación con todos los detalles.)
- Cocer la cebolla y el ajo. Derretir la mantequilla y saltear la cebolla hasta que esté suave y transparente. Agregue el ajo y cocine durante 30 segundos.
- Añadir los demás componentes. Agregue el maíz, la crema espesa, el azúcar y los condimentos. Cocine por un minuto. Bate la leche y la harina en un tazón y vierte lentamente en la mezcla de maíz. Cocine durante 4-5 minutos, hasta que espese y el maíz esté bien cocido.
- Añadir el queso parmesano. Retirar del fuego e incorporar el queso parmesano.
- Prueba de sabor y sirve. Pruebe y ajuste los condimentos, según sea necesario. Servir inmediatamente con una guarnición de pimienta agrietada y perejil fresco picado.
Variaciones y Consejos para el éxito
Aquí hay algunos consejos y trucos que he aprendido, ya sea que desee usar maíz enlatado, agregar un poco de especia o hacer este plato extra cremoso.
- ¿Puedo usar maíz enlatado? Sí, puedes usar granos de maíz enlatados bien drenados para hacer maíz en crema. Sin embargo, puede hacer que esta receta sea un poco más dulce y la textura suele ser más suave.
- puedo usar maíz fresco? Sí, si estás haciendo esto en los meses de verano, solo usa un cuchillo para sacar los granos de la mazorca. Es posible que deba ajustar el tiempo de cocción cuando use maíz fresco cocido.
- no olvides la sal. Dado que se agregan condimentos mínimos a este plato de acompañamiento, la sal juega un papel importante en resaltar todos los sabores. Si no lo agrega, el plato tendrá un sabor plano, no lo omita.
- Sea creativo con los complementos. Si bien este maíz en crema tiene un sabor perfecto, si desea cambiar las cosas, puede agregar un poco de tocino desmenuzado cocido, salchicha cocida o incluso brócoli. Los jalapeños también son una buena adición si quieres agregar un poco de patada.
- Cómo hacer más cremosa la crema de maíz. Esta receta es bastante cremosa, pero si prefiere el maíz cremoso extra, puede mezclar 1/4 de taza a 1/2 taza de la mezcla de maíz (antes de agregar la harina) y revolverlo en la sartén.
- Mi maíz en crema está demasiado líquido – ¿qué puedo hacer? Lo más fácil de hacer aquí es seguir dejando que se cocine durante unos minutos más. Esto generalmente lo engrosará lo suficiente. También puede usar una mezcla de maicena de partes iguales de maicena y agua mezclada y luego agregada al maíz. Comience con 1 cucharada y agregue más si es necesario.
Sugerencias para servir
Este cremoso plato de maíz a menudo aparece en las mesas navideñas, pero es un acompañamiento rápido y fácil durante todo el año. Es excelente al lado de la carne de cerdo, desde lomo de cerdo asado hasta chuletas de cerdo para freír al aire libre, así como cualquier pollo a la parrilla o al horno, como muslos de pollo a la sidra de manzana. ¡El maíz cremoso también es increíble emparejado con un filete perfectamente asado!
Cómo almacenar & Recalentar las sobras
- Cómo almacenar las sobras. Las sobras de maíz cremoso deben guardarse en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 3 días.
- Cómo recalentar las sobras. Puedes recalentar las sobras en el microondas o en la estufa. Si es necesario, puedes agregar un chorrito de leche para aflojarla de nuevo.
- ¿Puedo congelar la crema de maíz? Sí, puedes congelar la crema de maíz. Deje que se enfríe por completo y luego transfiera a un recipiente seguro para el congelador, dejando al menos 1 pulgada de espacio para la cabeza para la expansión. También puede congelar porciones de una taza para empacar con los almuerzos. Se mantendrá congelado hasta 2 meses. Descongelar en la nevera durante la noche antes de recalentar.
Más Platos de maíz:
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Maíz con crema
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cebolla dulce pequeña , cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo , picados
- 5 tazas de maíz congelado , descongelado y eliminado el exceso de humedad
- 3/4 taza de crema espesa
- 1 1/2 cucharadas de azúcar granulada
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién agrietada
- pizca de pimienta de cayena
- pizca de nuez moscada molida
- 1 taza de leche entera
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/2 taza recién rallada Queso parmesano
- perejil fresco finamente picado, para decorar
- pimienta negra finamente agrietada, para decorar
Instrucciones
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En una sartén grande antiadherente, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave y transparente, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 2-3 minutos.
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Agregue el ajo y cocine durante 30 segundos hasta que esté fragante.
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Agregue el maíz, la crema espesa, el azúcar, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena y la nuez moscada. Revuelva para combinar y cocine durante aproximadamente 1 minuto.
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En una taza medidora o tazón, mezcle bien la leche y la harina hasta que la harina esté completamente incorporada; vierta lentamente en la mezcla de maíz y revuelva para combinar. Cocine, revolviendo constantemente durante 4-5 minutos, o hasta que espese y el maíz esté bien cocido.
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Retirar del fuego e incorporar el queso parmesano hasta que se derrita.
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Pruebe y ajuste los condimentos, si lo desea. Servir inmediatamente, caliente y aún brillante, con un poco de pimienta negra agrietada y perejil picado fresco.