La Dieta de South Beach Ha Vuelto Con una Versión de Keto Que es Mucho Más Fácil de Seguir

Es posible que no haya escuchado mucho sobre la Dieta de South Beach en la última década, pero esta dieta baja en carbohidratos modificada está de vuelta en las noticias con un hermano aún más bajo en carbohidratos. Lanzado a principios de 2019, el Plan Amigable con la dieta Cetogénica de South Beach atiende a personas que hacen dieta que están interesadas en seguir la dieta cetogénica, que restringe los carbohidratos en favor de las grasas saludables.

Afortunadamente, si ya está siguiendo la dieta de South Beach o está familiarizado con ella, tiene muchas similitudes con la dieta cetogénica en que ambos planes son bajos en carbohidratos y lo alientan a cargar proteínas y grasas. Como dietista registrada, siempre quiero saber sobre las nuevas dietas de las que hablan las personas, así que me sumergí más para descubrir de qué se trata el nuevo Plan de Dieta Amigable con la cetoacidez de South Beach. Esto es lo que aprendí.

¿Qué es el Plan de Dieta Keto-Friendly de South Beach?

Al igual que la dieta original, que fue creada por Aruthur Agatston, MD, un cardiólogo con sede en South Beach, Miami, el Plan de Dieta Cetogénica de South Beach se divide en fases: fase 1 y fase 2. En la fase 1, las frutas, las verduras con almidón y los granos integrales están prohibidos para ayudar a su cuerpo a «reiniciar» y cambiar a un estado de quema de grasa, también conocido como cetosis. Durante la fase 1, puede consumir hasta 40 gramos de carbohidratos netos al día (la mayoría de las dietas cetogénicas implican consumir menos de 20 o 30 gramos de carbohidratos netos al día).

En caso de que no esté familiarizado con cómo calcular los carbohidratos netos, simplemente resta la fibra dietética y los alcoholes de azúcar de la cantidad total de carbohidratos. Por ejemplo, si una barra de granola tiene 16 gramos de carbohidratos, siete gramos de fibra y cinco gramos de azúcar, el total neto de carbohidratos sería de nueve. Sin embargo, es importante tener en cuenta que ciertos alcoholes de azúcar, como el eritritol, el xilitol, el manitol y el lactitol, no cuentan para los carbohidratos netos.

Después de siete días en la fase 1, pasará a la fase 2 del plan, en la que continuará comiendo proteínas magras, grasas saludables y verduras sin almidón. La principal diferencia es que aumentará su consumo neto de carbohidratos a no más de 50 gramos diarios. Esto significa que puede cambiar una proteína magra por un «buen hidrato» como refrigerio por un capricho ocasional. Usted todavía tendría que mantener su consumo neto diario de carbohidratos a 50 gramos o menos.

Dieta de South Beach Plan Keto-Friendly vs.Dieta Ceto

La mayoría de las dietas ceto estrictas requieren tan solo 20 gramos de carbohidratos netos por día y solo permiten un consumo de proteínas de bajo a moderado, lo que garantiza que su cuerpo pase a cetosis y permanezca allí para mantener la pérdida de peso.

Debido a que el Plan de Dieta Keto-Friendly de South Beach tiene un consumo neto de carbohidratos más indulgente y una alta ingesta de proteínas magras, no siempre está garantizado entrar en un estado de cetosis. Sin embargo, limitar el consumo de carbohidratos durante ambas fases del Plan de Dieta Saludable para la cetosis de South Beach probablemente conducirá a la pérdida de peso, al tiempo que evita los efectos secundarios negativos de la cetosis, como la gripe cetogénica, la fatiga y el estreñimiento.

Otra gran diferencia entre el Plan de Dieta Keto amigable de South Beach y la dieta keto es el tipo de grasa que puedes consumir. Las dietas ceto tradicionales permiten todo tipo de grasas, incluidas las grasas saturadas como la mantequilla, la manteca de cerdo y los cortes grasos de carne. Por otro lado, el Plan de Dieta Keto-Friendly de South Beach recomienda encarecidamente que consuma solo grasas saludables, como grasas mono y poliinsaturadas de aceite de oliva virgen extra, aguacates y nueces, así como fuentes de proteína magra.

¿Funciona el Plan de Dieta Keto Amigable de South Beach?

Desde que se lanzó el Plan de Dieta Keto Amigable de South Beach, no hay mucha investigación sobre su efectividad para perder peso y obtener resultados positivos para la salud. Dicho esto, algunas investigaciones sugieren que seguir una dieta baja en carbohidratos, como el Plan de Dieta Keto Amigable de South Beach, quema más calorías para perder peso que las dietas altas en carbohidratos. Esto podría ser el resultado de que las personas tengan una mayor saciedad con una dieta que es más alta en grasas y proteínas.

Además, un estudio de junio de 2018 de Pediatrics mostró que una dieta muy baja en carbohidratos podría ayudar a niños y adultos con diabetes tipo 1 a controlar mejor sus niveles de glucosa. Además, un estudio de enero de 2015 de Nutrition revela que las dietas bajas en carbohidratos son efectivas para el tratamiento de la diabetes tipo 2 y el síndrome metabólico.

Qué comer en el Plan de Dieta Cetogénica de South Beach

La fase 1 del Plan de Dieta Cetogénica de South Beach enfatiza el consumo de proteínas magras (mariscos, pescado, huevos, carne magra de res, aves de corral y queso), grasas saludables (aceite de oliva virgen extra, aguacate, nueces y mantequilla de nueces) y tres porciones de verduras sin almidón por día (verduras de hoja verde, brócoli, apio y calabaza de verano). Debe limitar su consumo neto de carbohidratos a 40 gramos por día durante esta fase.

Menú de muestra de fase 1

Desayuno: Dieta South Beach Fase 1 desayuno con una proteína magra o 1 proteína magra y 1 grasa saludable, como estos tacos de desayuno

Merienda matutina: 1 proteína magra

Almuerzo: 1 proteína magra y 1 grasa saludable, como este calzone casero con corteza de coliflor
Merienda:1 grasa saludable

Cena: 1 proteína magra y 1 grasa saludable. Prueba estos pimientos rellenos
Merienda nocturna: 1 proteína magra
La fase 2 del plan es similar a la fase 1, pero con un poco más de flexibilidad. Si bien todavía te concentrarás en comer proteínas magras, grasas saludables y verduras sin almidón, puedes disfrutar de hasta 50 gramos de carbohidratos netos por día, lo que deja espacio para un buen carbohidratos ocasional. Los carbohidratos buenos se definen como aquellos llenos de fibra y cantidades mínimas de azúcares y granos refinados.

Menú de muestra de fase 2

Desayuno: Dieta de South Beach, Fase 1, desayuno con 1 proteína magra o 1 proteína magra y 1 grasa saludable. Echa un vistazo a esta tortilla de salmón ahumado

Merienda matutina: 1 proteína magra

Almuerzo: 1 proteína magra y 1 grasa saludable, como este sándwich de jamón y queso sin pan

Merienda: 1 grasa saludable

Cena: 1 proteína magra y 1 grasa saludable. Pruebe esta ensalada de verduras mixtas con bistec

Merienda nocturna: 1 proteína magra o 1 carbohidratos buenos, como este budín de chocolate y aguacate

Para obtener más información sobre lo que debe comer en el Plan Dietético Apto para ceto de South Beach, descargue esta guía de comestibles aptos para ceto. La dieta de South Beach también ofrece comidas, batidos y bares keto preparados, que se pueden pedir en el sitio.

¿Cuáles son los inconvenientes del Plan de Dieta Keto-Friendly de South Beach?

Antes de subirte a este tren de dieta, ten en cuenta que el Plan de Dieta Apto para cetogénicos de South Beach sigue siendo bastante restrictivo y puede ser difícil de mantener. Las dietas estrictas pueden llevar a un aumento de las preferencias por alimentos que no están permitidos, lo que podría resultar en un consumo excesivo si se enfrenta a esos alimentos. La eliminación de verduras, granos y frutas con almidón también puede provocar deficiencias de nutrientes, así como estreñimiento, dolores de cabeza y fatiga. También hay investigaciones limitadas sobre los efectos a largo plazo y los riesgos para la salud de seguir una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas.

Cómo comenzar en el Plan de Dieta Keto Amigable de South Beach

La planificación de comidas es clave para el éxito en el Plan de Dieta Keto Amigable de South Beach. Comience con la fase 1 de la dieta y siga la guía de comestibles aptos para cetáceos para ayudarlo a planificar sus comidas y refrigerios. Asegúrate de llevar una dieta completa con muchas verduras sin almidón, proteínas magras y grasas saludables para asegurarte de obtener una cantidad adecuada de nutrientes y fibra a diario. Recuerde que no debe ingerir más de 40 gramos de carbohidratos netos al día, por lo que, al preparar sus comidas, calcule los carbohidratos netos.

La guía de comestibles aptos para la dieta cetogénica de South Beach describe el total de carbohidratos netos de la mayoría de los alimentos aprobados. A medida que pasa a la fase 2, puede aumentar su ingesta neta de carbohidratos hasta 50 gramos, con un buen tratamiento de carbohidratos ocasional después de la cena. Solo recuérdese que un buen hidrato de carbono es, de hecho, un placer, por lo que no le da licencia para disfrutar de uno todos los días.

¿Debería probar el Plan de Dieta Keto-Friendly de South Beach?

Si tienes curiosidad por probar la dieta ceto o una versión de una dieta baja en carbohidratos, la Dieta South Beach Ceto-Friendly Plan puede ser una buena opción para explorar. Dado que la cetosis no es un punto focal del Plan Cetogénico de South Beach, puede ser más fácil de cumplir que una dieta cetogénica más restrictiva.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que ambas dietas restringen la ingesta de verduras con almidón, granos, panes y la mayoría de las frutas, que pueden ser difíciles de mantener a largo plazo. También hay investigaciones limitadas sobre los efectos a largo plazo para la salud de una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas, por lo que si elige seguir una dieta de este tipo, proceda con precaución.