Pero ya en 1975, la investigación identificó la similitud estructural entre los esteroles vegetales y el medicamento para las náuseas matutinas Dietilestilboestrol, otro estrógeno «débil» asociado con defectos de nacimiento y cánceres reproductivos en mujeres. Tanto en el laboratorio como en la naturaleza, se ha demostrado que los esteroles vegetales provocan el crecimiento de células de cáncer de mama y alteran los niveles de hormonas sexuales en animales. Los peces que viven aguas abajo de las fábricas de papel cambian de sexo de forma rutinaria debido a la exposición a efluentes que contienen esteroles.
Debido a todas las incógnitas sobre el potencial estrogénico en los seres humanos, la Flora y otros productos que contienen esteroles están legalmente obligados a llevar una advertencia de que «las mujeres embarazadas y lactantes y los niños no deben usar este producto», así como una recomendación de no exceder los 3 g recomendados de esteroles vegetales al día (equivalentes a tres porciones de 20 g de Flora pro-activ al día).
Otra preocupación importante y cuantificable sobre los esteroles vegetales es que reducen la absorción de algunas vitaminas liposolubles esenciales, especialmente el betacaroteno. Comer más frutas y verduras contrarrestaría la disminución de la absorción de estos nutrientes vitales; sin embargo, comer más frutas y verduras en primer lugar también reduciría sus niveles de colesterol, anulando la necesidad de una propagación funcional. Vale la pena señalar que Flora pro-activ incluye beta caroteno adicional, así como vitaminas E y D, no como un beneficio adicional para la salud, sino para contrarrestar el efecto de agotamiento de vitaminas de los ingredientes activos.
Sin solución
Aunque los esteroles vegetales tienen algunos beneficios, no son soluciones a largo plazo para nada y su uso no fomenta una alimentación genuinamente saludable. El consumo de esteroles vegetales debe considerarse en el panorama general del consumo de otros alimentos que contienen teroles, como maíz, trigo, centeno, avena y aceite de oliva, así como cerveza y bourbon, nutricéuticos limítrofes como la soja, y la creciente variedad de medicamentos a base de hierbas, como el ñame silvestre, la palma enana americana, el pygeum, la uña del diablo, el gingko biloba, el Panax y el ginseng siberiano, cada uno de los cuales debe sus acciones beneficiosas en parte a sus componentes de esteroles vegetales.
A medida que se agregan a más y más alimentos, la probabilidad de un consumo excesivo inadvertido, y los posibles problemas de salud de esto, aumenta.
Fuentes dietéticas de esteroles
El uso de Flora pro-active producirá un efecto de reducción del colesterol más alto que el que se podría lograr solo con dieta, pero no más del que se podría lograr usando una combinación de dieta saludable y ejercicio regular. Además, la modificación de la dieta y el ejercicio producen efectos a largo plazo, mientras que el efecto de los esteroles vegetales dura solo mientras continúe tomándolos. Deje de usar Flora pro-activ y su colesterol volverá a los niveles anteriores.
No existe la deficiencia de esteroles, y con algunas modificaciones, la mayoría de nosotros podemos obtener todos los esteroles vegetales que necesitamos de nuestras dietas. En promedio, 100 g de verduras frescas contienen entre 5 y 40 mg de esteroles vegetales. La fruta fresca contiene entre 2 y 30 mg de esteroles vegetales por 100 g. Sin embargo, los frutos secos y las semillas son las fuentes más ricas: las semillas germinadas pueden tener hasta 120 mg de esteroles por 100 g.
Su ubicuidad en frutas y verduras podría tomarse como evidencia de que lo que muchos nutricionistas han estado diciendo durante años puede ser realmente cierto: que la dieta de cazadores – recolectores, que contiene un alto nivel de plantas y semillas, puede ser realmente la que los seres humanos sanos estaban destinados a comer.
INGREDIENTES: Agua, aceites vegetales (incluido el aceite de girasol), ésteres de esteroles vegetales (12,5%), almidón de tapioca modificado, sal (1,0%), emulsionantes de suero de mantequilla: monoglicéridos y dioglicéridos de ácidos grasos, lecitina de girasol, Conservantes: Sorbato de potasio, ácido cítrico, vitamina E, aroma, vitamina B6, ácido fólico Colorante: betacaroteno, Vitaminas A, D y B12
ÉSTERES DE ESTEROLES VEGETALES: aditivo reductor del colesterol.
Interfiere con la absorción de algunas vitaminas solubles en grasa, principalmente carotenos. Posibles disruptores hormonales. No se ha demostrado que sea seguro para niños o mujeres embarazadas.
ACEITE VEGETAL: Ingrediente básico. La descripción en la etiqueta,» incluido el aceite de girasol», sugiere que Flora es una mezcla de diferentes aceites. Esta mezcla puede cambiar de lote a lote según el precio de mercado de los distintos aceites. La mayoría de los aceites vegetales en los alimentos procesados se basan en aceite de maíz o de girasol, con alto contenido de ácidos grasos omega-6. El consumo excesivo de omega-6 está relacionado con el cáncer, el daño al sistema inmunitario, el desequilibrio hormonal, las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares.
MONO-Y DI-GLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS (E471), LECITINA DE GIRASOL: Emulsionantes. Esta extensión es una mezcla de aceite y agua. Los emulsionantes mantienen unida la mezcla. Los ésteres de ácidos grasos también se usan comúnmente en los alimentos chatarra para evitar que se vuelvan rancios. El uso de lecitina de girasol por parte de Flora responde a las preocupaciones de los consumidores sobre el estado GM de la soja del mundo. Los productos de girasol tienden a estar libres de transgénicos.
ALMIDÓN DE TAPIOCA MODIFICADO: Espesante, estabilizador. El almidón modificado para alimentos es un almidón que ha sido tratado física o químicamente para modificar una o más de sus propiedades. Este espesante de uso múltiple se deriva de la raíz de mandioca o de las plantas de yuca y se encuentra en casa tanto en productos para untar como en adhesivos, explosivos, fabricación de papel y acabados textiles. No es una sustancia que se encuentra en la naturaleza, no agrega valor nutricional y no hay información sobre sus efectos en la salud.
AROMAS: Añade sabor. Los aromatizantes pueden ser mezclas de varios productos químicos sintéticos. Esencialmente perfumes con otro nombre, se derivarán de productos petroquímicos y contendrán la misma gama de neurotoxinas, carcinógenos y alérgenos que se encuentran en todos los perfumes.
Este artículo apareció por primera vez en the Ecologist Abril de 2007