Cómo cocinar un Jamón en espiral (además de una receta de Glaseado de jamón)

Si alguna vez te has preguntado cómo cocinar un jamón en espiral (me encanta la marca Kirkland), no busques más. No podría ser más fácil, solo necesitas algunos consejos y trucos para que tu jamón navideño se mantenga jugoso y tierno. Ya sea que use el paquete de glaseado proporcionado o haga el suyo propio, una vez que pruebe este método fácil, nunca lo cocinará de otra manera.

Cada vez que llega la temporada de Pascua o Navidad, inevitablemente recibo algunos correos electrónicos de lectores que me preguntan cómo cocinar un jamón en espiral.

Lo que realmente preguntan es «¿cómo puedo evitar que mi jamón se seque si ya está cocido y cortado en rodajas?»Y aunque prefiero cocinar un jamón fresco (el sabor no se puede superar), a veces es bueno tirar uno en el horno y saber que todo lo que tengo que hacer es calentarlo y comerlo.

Normalmente recojo los jamones Kirkland de Costco, pero este método funcionará con cualquier jamón cortado en espiral. Si usa un jamón Kirkland u otro que viene con su propio glaseado, siéntase libre de usar ese glaseado en lugar de la receta en este post. Sin embargo, utilice las instrucciones proporcionadas en la parte inferior de esta publicación para calentarla, ¡ya que es infalible!

Cómo cocinar un jamón en espiral

Primero, considere poner un glaseado de jamón no solo en el exterior de su jamón, sino también entre las rebanadas; esto agregará un sabor tremendo. Por lo general, solo preparo algo (casi siempre incluye mermelada y salsa de adobo, simplemente no puedo resistirme a esa combinación picante y dulce, incluso en jamón), pero he preparado una receta de glaseado de jamón simple para ti en caso de que necesites una.

realmente no cocinar una espiral de jamón, simplemente recalentar. Cuando se trata de «cocinar» el jamón, envuélvelo ligeramente con papel de aluminio mientras se hornea. Esto mantendrá los jugos dentro y evitará que se evaporen mientras el jamón está en el horno. Ocasionalmente, puedes abrir el papel de aluminio y untar el jamón con los jugos, lo que solo ayuda a mantenerlo más húmedo.

A veces, los cocineros agregan agua, jugo o incluso 7 hasta el fondo de la sartén para ayudar a mantener la mayor cantidad de humedad posible en el horno. He descubierto que no es necesario, ya que el papel de aluminio hace un gran trabajo al mantener la humedad dentro. No dude en agregar ese paso si lo desea, ya que no hará daño a nada agregarlo.

Cuánto tiempo se debe cocinar un jamón en espiral sin secarlo

Otra forma de evitar que se seque el jamón en espiral es recalentarlo «bajo y lento». Mantener el horno a 275 F durante aproximadamente 18 minutos por libra, además de rociar ocasionalmente con cualquier jugo que se acumule, asegurará que su jamón esté húmedo y tierno. Debes calentar el jamón lentamente para que cuando el centro del jamón esté caliente, las rebanadas exteriores no se sequen.

Esta receta requiere un jamón cortado en espiral de 8 libras, lo que significa que debe estar en el horno durante aproximadamente 2 horas y 24 minutos. Eso puede parecer mucho tiempo, pero como el tiempo de preparación es de menos de 5 minutos, puede preparar el resto de su comida durante ese tiempo.

Si su jamón es más grande o más pequeño que 8 libras, no se preocupe. Un jamón cortado en espiral debe recalentarse durante aproximadamente 18 minutos por libra, así que simplemente agregue o reste los tiempos de recalentamiento en función de eso.

Cómo cocinar una espiral de jamón en la crockpot

Si quieres hacer esto en la crockpot, omitir el papel de aluminio y coloque el jamón en su crockpot después de aplicar el esmalte. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 4 horas, untando el jamón con los jugos acumulados a la mitad del tiempo de cocción y de nuevo aproximadamente media hora antes de que termine el tiempo.

¡Asegúrate de comprar un jamón que quepa en tu olla! Si no lo hace, puede cubrir la olla con papel de aluminio y luego colocar la tapa en la parte superior. Esto no es ideal, pero definitivamente es factible.

Más Ideas de Glaseado de jamón

• La receta de glaseado de jamón al final de este post es la que uso más a menudo. Usa 1/2 taza de mermelada, 1 taza de azúcar morena y una cucharada de mostaza. Añade tanto sabor al jamón y es muy fácil de hacer. ¡También puedes añadir un chorrito de bourbon! También puedes usar salsa de arándanos en lugar de la mermelada para tu jamón navideño.
• Pruebe una variación de la receta fácil anterior y reemplace la mermelada con 1/4 de taza de jugo de naranja. (El bourbon también funciona con esto)!
• Si alguna vez estás en apuros, otra receta fácil de glaseado de jamón es simplemente la misma cantidad de jarabe de arce y azúcar morena, luego mostaza Dijon al gusto, ¡no podría ser más simple y es deliciosa!
• Si te encantan los sabores dulces con un poco de especias y sabor ahumado, prueba a agregar algunos chiles chipotles picados adobados a cualquiera de estas recetas de glaseado de jamón. Empiezo con unas 2 cucharadas y añado más al gusto.

¿Cuánto jamón por persona?

Cuando esté sirviendo un jamón cortado en espiral, planifique aproximadamente 1/2 lb por persona si está deshuesado. Un jamón sin hueso costará aproximadamente 3/4 lb por persona. Así que si está sirviendo a 12 personas, querrá al menos un jamón deshuesado de 6 libras o un jamón deshuesado de 9 libras. Por lo general, añado un par de libras para estar seguros y para darnos sobras.

Ideas para las Sobras de Jamón

Hablando de sobras, considérate afortunado si tienes algunas, ya que hay tantas cosas deliciosas que usted puede hacer. Por supuesto, está el sándwich de jamón normal, que siempre es un ganador. Aquí hay algunas ideas de jamón sobrantes si está buscando algo un poco más interesante:

• Caliente de Jamón y Queso Partido Sándwiches Estos son no sólo cualquier sándwich. Se hornean con panecillos hawaianos y salsa de cebolla y Dijon. A todos a los que he servido esto les encantan, ¡incluso a mis hijos!
• Cazuela de Jamón y Arroz
• Pasta Cremosa de Jamón y Guisantes
• Croquetas de Jamón y Queso
• Galletas de Jamón con queso
• Sopa de Olla de Jamón y frijoles

Espero que estos sencillos consejos respondan todo sobre cómo cocinar un jamón en espiral para que simplemente puede concentrarse en el resto de su cena navideña. No se olvide de guardar ese hueso de jamón; Tengo una sopa de guisantes partido excelente y fácil con receta de jamón próximamente!

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Kristy Bernardo es la receta creador detrás de Los Impíos de Fideos. Es autora de libros de cocina cinco veces, ha impartido clases de cocina a niños y adultos, y ha estado creando recetas para marcas nacionales desde 2009. Aprendió la mayoría de sus habilidades culinarias de su madre y abuela, y luego perfeccionó esas habilidades en el campamento de entrenamiento en el Instituto Culinario de América.

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