¿Cuánto Tiempo Dura un Disparo de Sopa? – 6 Factores en juego

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Cuando empecé a disparar mis propias ollas, una de mis preguntas fue ¿cuánto tiempo dura un cocción de sopa? Esta puede ser una pregunta urgente si está en contra de una fecha límite o emocionado de ver su artículo despedido. Con el tiempo, esto es lo que he aprendido sobre la cerámica de cocción de bisque

Una cocción de bisque tarda en promedio alrededor de 10 horas. Sin embargo, la cocción de bisque puede llevar más o menos tiempo dependiendo del tamaño, la edad, el tipo y la marca del horno. También depende del horario de cocción y de lo apretado que esté el horno. El uso de un precalentamiento también alarga un fuego de bisque.

El tiempo que se tarda en bisque la cerámica al fuego puede variar de alfarero a alfarero y de horno a horno. Por lo tanto, pensé que sería útil analizar algunos de los factores que afectan el tiempo de cocción de la sopa.

¿Cuánto Tiempo Tarda una Cocción de Bizcochos?

Me lleva casi exactamente 10,5 horas cocinar en mi horno. Este tiempo se mide desde el momento en que enciendo el horno hasta el momento en que el horno se apaga. Este es un tiempo más o menos promedio para el fuego de bisque. Sin embargo, algunos alfareros informan que la cocción de bisque se lleva a cabo en 7 horas y otros tardan hasta 13 horas. Entonces, ¿qué factores pueden afectar la cantidad de tiempo que se tarda en encender la sopa?

Factores que afectan el tiempo de cocción de la bisque

Los siguientes factores afectan la longitud de su fuego de bisque:

1) Usando un Precalentamiento

Incluso si su material verde se siente seco, todavía habrá humedad en las capas más profundas de la arcilla. Esta agua tiene que evaporarse de su vajilla lentamente.

A 212F (100C), el agua se convierte en vapor. Cuando se convierte en vapor, se expande rápidamente. Si su cerámica tiene pequeñas bolsas de aire, el vapor se expandirá hacia esos huecos. Esto pone su frágil material verde bajo mucha presión y su pieza puede explotar en el horno.

La cerámica es más vulnerable a la explosión en el horno si las paredes son gruesas o desiguales. Esto se debe a que es más difícil que la humedad residual migre a la superficie de la pieza.

Trabajar en un ambiente húmedo o frío también puede afectar la «sequedad ósea» de su cerámica.

La solución para esto es agregar un ‘precalentamiento’ a su programa de cocción de galletas. Un precalentamiento es básicamente un período de tiempo antes de que comience el horario oficial de disparo. Durante el precalentamiento, el horno se mantiene a una temperatura por debajo del punto de ebullición del agua. El horno está lo suficientemente caliente para que la cerámica se seque completamente, pero no lo suficientemente caliente para que la humedad se convierta en vapor.

Precalentamiento y velas

El precalentamiento se denomina de varias maneras diferentes. Un término es «vela». Este término se usa a menudo para referirse a dejar un horno a fuego muy bajo durante la noche.

Durante la vela, los alfareros a menudo dejan la tapa del horno abierta una pulgada. Esto permite que la humedad salga del horno, en lugar de corroer los elementos del horno.

El término «precalentamiento» se utiliza a menudo para referirse a un período más corto antes del inicio del programa de cocción. Por ejemplo, un horno podría mantenerse justo debajo del punto de ebullición del agua durante unas horas. Me pre-calentar mi horno durante 2 horas a 175F (80C).

Si está disparando trabajos más gruesos o un poco húmedos, es posible que desee precalentar durante más tiempo. Los maestros de escuela que despiden el trabajo de los estudiantes a menudo se precalientan durante unas buenas 4 horas antes de disparar la sopa de bisque. Y los alfareros a veces precalientan un poco más en invierno o en veranos húmedos, cuando las ollas retienen más humedad.

Por lo general, precaliento mi horno durante un par de horas el día antes de la cocción de la sopa. Esto ayuda a mantener el horario real de cocción de la sopa un poco más corto cuando realmente se pone en marcha. Por lo tanto, echemos un vistazo ahora a los horarios de cocción de galletas

2) Elegir su Horario de cocción

Un horario de cocción es la velocidad a la que aumenta la temperatura de un horno por hora durante la cocción. El horario se dividirá en diferentes segmentos, y la tasa de aumento variará entre segmentos.

A veces la velocidad aumentará rápidamente, otras veces el aumento de temperatura es lento. En otras ocasiones, puede mantener el horno a una temperatura determinada durante un cierto período de tiempo.

Sería bueno para los principiantes si hubiera un programa definitivo de cocción de bisque que fuera adecuado para todos los hornos. Sería mucho más fácil aprender a cocinar.

Sin embargo, los horarios de cocción varían según el tipo de horno y arcilla que esté utilizando, y su preferencia personal.

Bisque Disparando lentamente Su cerámica Verde

Aunque los horarios de cocción varían, hay un punto en el que la mayoría de los alfareros están de acuerdo. Y ese punto es que lo mejor es disparar su artículo de bisque lentamente. Al menos en la primera parte del programa de tiro.

Hay dos ventanas importantes en la primera mitad de una cocción de bisque. La primera ventana de temperatura, como se indicó anteriormente, es la temperatura a la que el agua alcanza su punto de ebullición. Esto es a 212F o 100C.

La segunda ventana está alrededor de 1063F (573C). Esta es la temperatura a la que las macetas atraviesan la inversión de cuarzo (fuente). Durante la inversión de cuarzo, la cerámica se expande de una manera pequeña pero rápida.

En este punto, la mercancía es vulnerable al agrietamiento. Y, ayuda si la tasa de aumento de temperatura es más lenta cuando se produce la inversión.

Por lo tanto, es útil disparar a un ritmo más lento en la primera mitad del programa de disparo de sopa.

Para cuando el horno haya alcanzado los 1112F (600F), la arcilla habrá pasado por estas dos ventanas. Además, una cantidad significativa de los carbonos y materiales orgánicos se habrán quemado de la arcilla. Por lo tanto, alrededor de este tiempo, la tasa de aumento de temperatura se puede aumentar.

Hornos con controladores digitales:

Si su horno tiene un controlador digital, puede programar previamente el horno para que se encienda con segmentos específicos. Si tiene el manual del fabricante, es posible que tenga recomendaciones sobre qué horario usar para su fuego de bisque. Algunos controladores digitales vienen con un programa de cocción de bisque preprogramado en el horno.

Sin embargo, algunos controladores digitales deben programarse. Si ese es el caso, tendrá que decidir sobre un programa de cocción de sopa y programarlo en el controlador.

compré mi horno de segunda mano. Y aunque tiene un controlador digital, no venía con un horario de bisque preprogramado. Así que, tuve que averiguar el horario de cocción de la sopa por mi cuenta. Cuando empecé a cocinar bisque, busqué el consejo de algunos proveedores de cerámica locales diferentes. También consulté con algunos alfareros locales que conocía.

Luego, a través de un proceso de prueba y error, descubrí qué programa de cocción funcionaba mejor para mi horno. Este proceso de prueba y error involucró a bisque disparando mi vajilla y viendo cuán exitoso fue el programa. Uso conos pirométricos cada vez que disparo mi horno. El uso de conos me permitió ver exactamente lo que estaba pasando en el horno.

Después de un poco de experimentación, encontré que el siguiente horario de bisque funcionó para mí:

Segmento	Tasa	Temperatura objetivo
1 2	175F (80C) /h 302F (150C) /h	1112F (600C) 1958F (1070C)

Si uso este horario, mi bisque de horno se dispara a cono 04 en 10,5 horas.

Si investiga un poco, encontrará que otros alfareros tienen horarios diferentes. De hecho, probablemente encontrará que hay tantos horarios de cocción de bisque como alfareros. Es posible que tenga que experimentar un poco para encontrar lo que funciona para usted, su horno y su arcilla.

Hornos antiguos con interruptores y diales

No todos los hornos tienen controladores digitales. Algunos son manuales y requieren que el alfarero ajuste los diales de temperatura durante el horario de cocción de la sopa.

Por lo general, los hornos manuales tienen 3 juegos de esferas, incluida una en la parte inferior, central y superior. Estos diales se pueden ajustar a temperaturas bajas, medias y altas.

Durante la primera parte del fuego de la sopa, los diales se ajustan a una configuración de baja temperatura. El tiempo que mantenga el horno a baja temperatura es una cuestión de elección. Si su cerámica está seca, hecha de manera uniforme y no es demasiado gruesa, puede mantenerla baja durante 2 horas. Sin embargo, si su cerámica es gruesa o posiblemente húmeda, es posible que desee extender esto por unas pocas horas.

A través del programa de cocción de bisque, los interruptores se giran gradualmente de bajo a medio y luego alto. Como regla general, los hornos manuales a menudo se mantienen a baja temperatura durante 2 horas, luego se cambian de medio durante 2 horas. A continuación, se cambian a alta hasta que el horno alcanza su temperatura objetivo. Esto puede tomar alrededor de 3-6 horas una vez que el horno está en alto.

Por lo tanto, en igualdad de condiciones, la cocción de la sopa tardaría hasta 10 horas en completarse. Sin embargo, al igual que los hornos controlados digitalmente, los hornos manuales son individuales, y es posible que deba experimentar para encontrar el horario correcto.

Cocción de bisque a Cono 04 o 06

Otro factor que afecta el tiempo que tarda en encenderse la bisque, es la temperatura que desea que alcance su horno. Esto se conoce como la temperatura objetivo. Por lo general, una temperatura objetivo de cocción de bisque estará en algún lugar entre 1852-1958F (1011-1070C).

Las temperaturas de cocción se conocen utilizando el «sistema de cono». Los conos pueden parecer un poco complicados a primera vista, pero en realidad son bastante simples de entender. Si quieres saber más sobre ellos, echa un vistazo a este artículo.

Normalmente, el greenware se disparará a cono 06 o 04. He encontrado que la diferencia de tiempo que hace la cocción hasta el cono 04 no es muy grande.

El cono 04 es solo alrededor de 106F (59C) más caliente que el cono 06. Si disparas a 302F (150C) por hora, solo se necesitan 20 minutos adicionales para llegar al cono 04. Por lo tanto, la diferencia entre disparar a cono 06 y 04 no es tan grande en términos de tiempo.

3) El tiempo de enfriamiento

Una respuesta completa a la pregunta de cuánto tiempo tarda una cocción de galletas debe incluir el tiempo de enfriamiento. Los hornos tardan mucho en enfriarse. El tiempo exacto depende de algunos factores. Algunos de estos factores son:

• Cuánta vajilla tienes en el horno. Si el horno está lleno de bisque, tardará más en enfriarse. Esto se debe a que para cuando el horno ha alcanzado la temperatura, la cerámica también está caliente. Y así, hay más material en el horno para enfriar.
• Qué tan bien aislado está su horno. Algunos hornos tienen 3 pulgadas de aislamiento en las paredes y la tapa. Otros tienen 2 pulgadas. Cuanto más aislado esté el horno, más largo será el período de enfriamiento.

Generalmente, el horno tarda al menos tanto en enfriarse como en calentarse. Por lo tanto, si tardó 10,5 horas en alcanzar la temperatura objetivo, tardará ese tiempo en enfriarse.

Si su horno está bien embalado, puede tardar 1 vez y media en enfriarse. Me gusta esperar hasta que el horno esté a temperatura ambiente antes de abrirlo. Si tengo prisa, la abriré a 122F (50C), pero no antes. Cuando mi horno está lleno, toma 20 horas desde el momento en que el horno se apaga para caer a 122F.

Otro factor que puede afectar el tiempo que tarda el horno en enfriarse es el tamaño del horno. De hecho, el tamaño del horno es un factor importante en todas partes, así que siga leyendo….

4) Tamaño del horno

El tamaño de su horno puede afectar el tiempo que tarda en calentarse y enfriarse. No es de extrañar que, por lo general, los hornos más grandes tarden más en calentarse y enfriarse. Esto se debe a que requieren más energía para calentar un mayor volumen y masa de material. Y el contenido tarda más en perder el calor que absorbió una vez caliente.

Por ejemplo, un horno de gas muy grande que es lo suficientemente grande para entrar puede tardar 20 horas en calentarse. Y otros 3 días para enfriarse por completo. Mientras que, un 2 más pequeño.el horno hobby de 6 pies cúbicos puede cortar el fuego de inicio a fin en 24 horas.

5) Edad y estado del horno

Los hornos trabajan duro, y algunos de sus componentes experimentan desgaste cuando se queman. Uno de los componentes de un horno eléctrico que se desgasta son los elementos. Estas son las bobinas de metal que corren alrededor de la pared del horno. Una carga eléctrica fluye a través de las bobinas causando que la bobina se caliente. Esto a su vez calienta el horno.

Con el tiempo, los elementos se corroen y degradan y se vuelven menos eficientes. A veces dejan de funcionar por completo. La sustitución de los elementos después de que ya no funcionan bien es una parte inevitable del mantenimiento general del horno.

Sin embargo, con el tiempo, los elementos y otras partes de su horno comenzarán a funcionar de manera un poco menos eficiente. Esto puede afectar el tiempo que tarda su horno en alcanzar su temperatura objetivo. Generalmente, los elementos viejos tardarán más en calentar la cámara interna del horno. Esto, a su vez, afecta el tiempo que se tarda en encender la bisque de su greenware.

6) Temperatura ambiente

Otro factor que puede afectar el tiempo que tarda la cocción de la sopa es la temperatura ambiente de su espacio de trabajo. Este no es el factor más crítico para determinar cuánto tiempo tomará su fuego de sopa. Sin embargo, sí desempeña un papel.

Los hornos están altamente aislados, pero ningún aislamiento del horno es 100% eficiente. Habrá una cierta pérdida de calor incluso con el más nuevo de los hornos. Y si está encendiendo su horno en un día frío de invierno, le tomará un poco más de tiempo.

Pensamientos finales

La respuesta a la pregunta, cuánto tiempo dura una cocción de sopa depende de los factores descritos anteriormente. Si está pensando en un horno hobby más pequeño, es probable que el horario real de cocción de la sopa sea de alrededor de 8 a 10 horas. Sin embargo, el ciclo completo de cocción de bisque podría incluir un precalentamiento. Y definitivamente incluirá el tiempo necesario para que el horno se enfríe. Así que, en total, de principio a fin, un fuego de bisque puede tardar 24 horas.

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