¿Cuánto tiempo dura la carne sellada al vacío en la nevera?

Realmente depende de algunas cosas diferentes. La temperatura es una parte importante, pero también lo que es cortar la carne y cómo se envasa y manipula antes del envasado. Las máquinas de vacío más débiles no extraerán suficiente vacío para evacuar todo el oxígeno del paquete y eso acortará su vida útil. Cualquier bacteria introducida en la carne antes del envasado también acortará su vida útil. Las carnes empaquetadas adecuadamente durarán hasta 160 días o más cuando se almacenan a alrededor de-1 ° c y alrededor de 120 días cuando se mantienen a alrededor de 2 ° c. Las carnes con hueso generalmente duran un poco menos que las carnes sin hueso. Cuando digo «último» no quiero decir que las carnes se echen a perder después de este punto, quiero decir que para la mayoría de las personas habrá razones para que no quieran comerlas(olor o sabor añejo que puede ser muy fuerte), pero las carnes siguen siendo seguras para comer. La mayoría de las carnes congeladas y envasadas durarán casi indefinidamente, aunque no me gustaría comerlas después de cierto punto, pero de nuevo sigue siendo seguro. En este momento tengo algunos viajes que aspiré al menos hace cuatro meses que son esencialmente envejecimiento húmedo. También debo agregar que con las carnes molidas, a menos que las haya molido usted mismo, generalmente hay una mayor cantidad de bacterias extrañas que harán que se estropee más rápido sin importar qué.