Las calabazas son una decoración clásica de temporada de otoño. Son encantadoras en el porche delantero, a lo largo del paseo delantero, o incluso en una pieza central de otoño. ¿Pero cuánto duran las calabazas?
Las calabazas enteras generalmente duran aproximadamente 2-3 meses en condiciones frescas/secas, ¡aunque hay tipos de reliquias que pueden durar hasta un año en almacenamiento! A temperatura ambiente, la mayoría de las calabazas duran solo alrededor de un mes.
Las calabazas talladas tienen una vida útil mucho más corta. Una linterna de gato tallada en un porche delantero frío generalmente dura entre 1 y 2 semanas, mientras que una calabaza tallada a temperatura ambiente solo puede durar unos pocos días. Las calabazas talladas pueden durar más si las superficies cortadas se rocían con un sellador.
Hay algunas consideraciones que se refieren a la duración de las calabazas. Siga leyendo para aprender todo sobre su vida útil después de la cosecha y las formas de mantenerlos por más tiempo.
- Temporada de cosecha de calabaza
- Elija Calabazas Individuales Sanas e Intactas
- Cure la Cáscara de la Calabaza para una Vida Útil más larga
- Elija variedades «Buen guardián»
- Vida útil máxima estimada de Almacenamiento de calabaza
- Almacenar en un lugar fresco y Seco
- Revise las calabazas almacenadas regularmente
- Cuándo Tallar Calabazas Para Halloween
- ¿Cuándo Se Moldean Las Calabazas Talladas?
Temporada de cosecha de calabaza
La cosecha de calabaza generalmente ocurre a finales de septiembre y principios de octubre. Las calabazas se cultivan solo durante los meses más cálidos y se cosechan antes de la primera helada. La mayoría de los cultivadores traen sus calabazas antes de que las temperaturas nocturnas al aire libre desciendan por debajo de los 40°F (5°C).
La corteza exterior de una calabaza comenzará a endurecerse en la vid, especialmente durante un otoño cálido. A veces, la calabaza se mantiene a temperatura ambiente durante varias semanas para permitir que la piel se endurezca aún más. Este proceso se llama «curado». Después de curar, una calabaza se puede colocar en un almacenamiento fresco y seco o se puede usar como decoración en una exhibición de otoño estacional. Las calabazas curadas duran mucho más tiempo en almacenamiento que las calabazas con una corteza que no se puede curar.
Elija Calabazas Individuales Sanas e Intactas
La primera consideración en la vida posterior a la cosecha es elegir las calabazas individuales más saludables. Las calabazas saludables se almacenarán mucho, mucho más tiempo que las frutas enfermas o dañadas.
Para una vida útil más larga, elija calabazas que estén completamente crecidas / maduras, firmes, libres de enfermedades, sin daños y libres de moretones. Las calabazas asimétricas son normales / finas, pero no esperes una larga vida de las calabazas con manchas o manchas blandas.
Tenga especial cuidado de no dañar las calabazas mientras las manipula. Si la estás cosechando tú mismo de tu jardín o de un huerto de calabazas, deja unos 3″ de tallo en la calabaza. Querrás usar guantes si tocas el tallo de la calabaza o la vid (es espinoso). Cepille la suciedad de la calabaza con los guantes.
«Evite cortar y magullar las calabazas cuando las manipule. Las frutas que no están completamente maduras o que han sido lesionadas o sometidas a fuertes heladas no se conservan.»
Calabazas y Más: Calabazas en cultivo, Extensión de la Universidad de Illinois
Evite sujetar la calabaza por el tallo. Las calabazas dañadas tienen una vida útil mucho más corta que las calabazas intactas que aún tienen sus tallos. Si transporta la calabaza (automóvil, camión, carretilla), asegúrela suavemente para que no ruede durante el transporte.
Cure la Cáscara de la Calabaza para una Vida Útil más larga
Para la vida útil más larga, las calabazas a veces se «curan» para su almacenamiento. El curado es cuando las calabazas se mantienen a una temperatura cálida durante 10-20 días para que la corteza pueda sanar y endurecerse aún más. Si bien el curado no es estrictamente necesario, puede ayudar a prolongar la vida útil de la fruta (especialmente para calabazas ligeramente inmaduras).
Las calabazas cosechadas se colocan en un lugar cálido, seco y aireado para endurecer su cáscara/piel. Las calabazas curan mejor alrededor de 80 ° -85 ° F (25°-30°C), pero las temperaturas más bajas lo harán siempre y cuando haya algo de calor, buena circulación de aire y poca humedad. Una vez curada, la cáscara exterior de la calabaza debe ser lo suficientemente dura como para que la uña no se abolleé o perfore fácilmente.
Elija variedades «Buen guardián»
Algunas variedades de calabaza duran mucho más que otras variedades. Si está cultivando sus propias calabazas o eligiendo una tienda especializada, busque una variedad que se conozca como «buen guardián» o «tiendas durante meses».
Generalmente se trata de calabazas de cocina anticuadas que se cultivaron para almacenarse durante el invierno como alimento. Tienden a tener pieles más gruesas que las calabazas que se tallan fácilmente en linternas de gato.
Vida útil máxima estimada de Almacenamiento de calabaza
Aquí hay una lista de la vida útil máxima estimada de almacenamiento para algunas variedades específicas de calabaza:
- Calabaza de Campo de Connecticut: 2-3 Meses
- Calabaza Comercial Howden: 2-3 Meses
- Calabaza de Pastel de Azúcar de Nueva Inglaterra: 2-3 Meses
- Calabaza Culinaria Dickinson: 5 Meses
- Jaune Gros de Paris: 5 Meses
- Calabaza Kabocha Dulce de Invierno: 5 Meses
- Calabaza de Queso Long Island: 6 Meses
- Calabaza Rouge Vif d’Etampes (Cenicienta Roja): 6 Meses
- Calabaza Futsu Negra: 6 Meses
- Calabazas Rosadas Moranga: 6 Meses
- Calabaza de carne Dulce: 6 Meses
- Calabaza Azul de Queensland: 6 Meses
- Calabaza Galeux d’Eysines: 6 Meses
- Calabaza Japonesa Kogigu: 8 Meses
- Mini Calabaza Baby Boo: 9 Meses
- Musquee de Provence: 9 Meses
- Calabaza Jarrahdale: 12 Meses
- Calabaza Marina d’Chioggia: 12 Meses
- Calabaza Traimble: 12 Meses
- Calabaza seminola: 12 Meses
Las calabazas deben estar sanas, sin mácula y almacenadas en condiciones óptimas para alcanzar la duración máxima estimada de conservación.
«Todas las calabazas y calabazas de invierno de cáscara dura se pueden almacenar al final de la temporada de crecimiento para su uso hasta bien entrado el año nuevo. Para obtener los mejores resultados, almacene fruta sana y bien curada a una temperatura de 50 a 55°F con una humedad relativa de 50 a 70%. La duración de la vida útil varía según la variedad y el tipo de calabaza o calabaza.»
Storing Pumpkin and Winter Squash at Home, por N. S. Extensión de la Universidad Estatal de Mansour, Oregón
Almacenar en un lugar fresco y Seco
Almacenar las calabazas en un lugar fresco, seco y ventoso. Evite los lugares de almacenamiento calientes y húmedos, así como sótanos y sótanos demasiado húmedos y fríos. La humedad y el aire viciado causan una descomposición acelerada, al igual que la exposición a temperaturas calientes y muy frías.
Una calabaza dejada a temperatura ambiente durará de 1 a 3 meses, dependiendo del tipo de calabaza y la humedad de la habitación. Las calabazas duran más cuando el área de almacenamiento se mantiene a una temperatura fresca (pero no fría). Para las calabazas de mayor duración, guárdelas en interiores donde la temperatura se mantenga constantemente entre 50°-55°F (10°-13°C).
Las calabazas no deben almacenarse a temperaturas inferiores a 45°F (7,5°C), ya que estas temperaturas frías pueden causar ablandamiento (lo que lleva a la putrefacción). No guarde las calabazas enteras en el refrigerador. Las calabazas enteras o talladas que se hayan congelado accidentalmente comenzarán a pudrirse tan pronto como se descongelen.
Guarde las calabazas en una tabla de madera seca para mantenerlas levantadas del suelo. También se pueden almacenar en madera contrachapada, cartón corrugado, paja o una alfombra transpirable. Las calabazas también deben almacenarse lejos de las manzanas/peras, ya que pueden causar podredumbre temprana de la calabaza. De todos modos, las frutas de los árboles generalmente se almacenan mejor a temperaturas más frías que las calabazas.
Revise las calabazas almacenadas regularmente
Revise las calabazas con frecuencia para detectar puntos blandos u otros signos de putrefacción. Busca moho, hongos y mantente atento a los bichos espeluznantes. Retire las calabazas que muestren signos de deterioro para proteger las que permanezcan almacenadas.
Cuándo Tallar Calabazas Para Halloween
Para tallar calabazas para Halloween, lo mejor es tallarlas dentro de una semana de la noche de Halloween. En climas cálidos, puede tener más sentido esperar un día o dos antes de Halloween para tallar una calabaza en una linterna Jack-O.
Sin embargo, hay todo tipo de brebajes sugeridos en línea para extender la vida útil de una calabaza tallada. Algunos talladores han utilizado soluciones de limpieza antibacterianas y antifúngicas para retardar la descomposición, y pueden emplear productos derivados del petróleo como cera para pisos y lubricantes automotrices.
Aquí hay algunos selladores populares para superficies cortadas para ayudar a que las calabazas talladas duren más tiempo:
- Spray de poliuretano transparente
- WD-40
- Lejía
- Vaselina
Si decide probar y conservar su calabaza tallada con un desinfectante o sellador químico, asegúrese de seguir de cerca las instrucciones del fabricante y tomar las precauciones de seguridad necesarias cuando trabaje con productos químicos.
«Las tallas de calabaza no durarán mucho. He intentado conservarlos en vinagre, tratarlos con fungicida, cubrirlos con jugo de limón, asfixiarlos con vaselina y ponerle un acabado. Mis mejores resultados han sido rociar la superficie de corte con un acabado poliacrílico. Esto evitará que la calabaza se seque tan rápido y prolongará la vida útil del tallado. Cuando rocíe un grabado con acabado, asegúrese de hacerlo en el exterior o en un área bien ventilada. Seque la superficie de la calabaza con un paño o una toalla de papel antes de aplicar el acabado.»
Conservando Calabazas, Tallado Extremo de Calabaza, por Vic Hood & Jack A. Williams
¿Cuándo Se Moldean Las Calabazas Talladas?
Las calabazas talladas generalmente se moldean en una o dos semanas después de tallarlas. Si va a buscar la apariencia de «calabaza podrida» para su decoración de Halloween, la calabaza generalmente debe tallarse al menos 2 semanas antes de Halloween. Los climas más fríos, como los estados del norte y Canadá, pueden tener que tallar calabazas en la primera semana de octubre para tener un desastre enmohecido aterrador para cuando llegue la noche de Halloween.
