Alguna vez abrí una buena botella de vino y no la terminé (¡u la olvidé!)? Si se deja demasiado tiempo, o en las condiciones incorrectas, puede convertirse en vinagre no potable. Qué desperdicio!
Si te preguntas, » ¿Cuánto dura el vino después de abrirlo?»¡has venido al lugar correcto! Explicaremos por qué el vino se estropea, cuánto tiempo puede esperar que duren sus vinos una vez que se han abierto y cómo almacenar botellas de vino sin abrir para que duren el mayor tiempo posible.
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¿Por qué se estropea el vino
Antes de que pueda entender, responda preguntas como «¿Cuánto dura el vino tinto después de abrirlo?»o» ¿Cuánto dura el vino blanco después de abrirlo?», tienes que entender por qué el vino se estropea.
Cuando los alimentos y bebidas se exponen al oxígeno (en el aire), tienden a descomponerse y descomponerse. Es por eso que los alimentos que están sellados herméticamente y envasados son los de mayor duración. Los alimentos en envases de plástico pueden durar días o semanas, pero los alimentos en latas y latas de metal pueden durar años.
La luz también juega un papel en la descomposición de los alimentos y bebidas. La luz natural del sol puede causar una acumulación de calor dentro de los alimentos y bebidas, acelerando el proceso de oxigenación.
Cuando se trata de vino, tanto la luz como el oxígeno son tus enemigos. Los rayos UV del sol pueden degradar y envejecer el vino, por lo que la mayoría de las botellas de vino tinto vienen en esas botellas de vidrio de colores más oscuros. El tinte más oscuro ayuda a proteger su vino del sol.
Pero si se tira del corcho o se desenrosca la tapa del tornillo, expones el contenido de la botella de vino al oxígeno del aire que la rodea. El oxígeno convierte el vino tinto en vinagre, lo que significa que estropea el vino. Si desea reducir el deterioro, debe limitar el contacto con el oxígeno tanto como sea posible. Esto es tan cierto para los vinos orgánicos, tanto como para los vinos convencionales.
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¿Cuánto Dura El Vino Una Vez Abierto?
Entonces, le pusiste el corcho a esa botella de vino y te tomaste la primera copa. ¿Y ahora qué? ¿Cuánto tiempo puede esperar que dure su vino? ¿Cómo puedes evitar que dure más?
Esto es lo que necesita saber sobre cada tipo de vino y su esperanza de vida media una vez abierto:
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¿Cuánto Dura el Vino Tinto?
Esperanza de vida: 3 a 5 Días
El vino tinto tiene taninos, que ayudan a evitar el proceso de oxigenación. Cuantos más taninos tenga tu vino tinto, más tiempo puede durar. Lo mismo ocurre con la acidez.
La mejor manera de almacenar una botella abierta de vino tinto es reemplazar el corcho y colocarlo en un lugar fresco y oscuro. Si no tiene un enfriador de vino tinto (establecido a una temperatura específica), puede::
- Déjalo fuera. Esto podría ser malo si el clima es cálido y la humedad es alta, ya que el calor acelerará el proceso de deterioro.
- Guárdelo en la nevera. Escalofriante, un vino tinto no es la mejor solución, pero es mejor que dejarlo en el calor donde se va a estropear.
¿Cuánto Dura El Vino Blanco?
Esperanza de vida: 3 a 7 Días
Los vinos blancos con cuerpo (como los Chardonnays) tienden a tener menos acidez, lo que significa que se estropearán mucho más rápido que los vinos blancos más ligeros. Para guardar el vino blanco, vuelva a colocar el corcho y colóquelo en la nevera. Puede esperar que un blanco con cuerpo dure hasta 5 días cuando se almacena correctamente.
Para un vino blanco o rosado más ligero, la esperanza de vida de una botella que se ha vuelto a tapar y se ha almacenado en la nevera es de hasta 7 días. Los sabores cambiarán después del primer día, ¡posiblemente incluso mejorarán!
¿Cuánto Dura El Vino Espumoso?
Esperanza de vida: de 1 a 3 Días
Lamentablemente, los vinos espumosos no durarán tanto como los otros tipos de vino. Los vinos blancos espumosos (como todas las bebidas carbonatadas) perderán su carbonatación rápidamente. Cuanto más rápido vuelva a tapar/tapar el vino espumoso, más carbonatación conservará. Pero la diferencia se medirá en unas pocas horas en lugar de días.
Debe volver a tapar/tapar el vino espumoso y guardarlo en la nevera.
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Nota: Los vinos espumosos elaborados de acuerdo con el método tradicional (incluidos los vinos de Champán y Cava y Franciacorta) durarán más que los vinos espumosos elaborados con el método de tanque (como el Prosecco).
¿Cuánto Dura El Vino Fortificado?
Esperanza de vida: Hasta 4 Semanas
Los vinos fortificados como el Oporto, Madeira, Jerez y Marsala tienen una vida útil más larga gracias al hecho de que se ha añadido brandy al vino (de ahí el nombre «fortificado»).
Si exhibe estos vinos en un estante alto, la luz y el calor pueden hacer que se echen a perder. Una vez abierto, el vino debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro, como una bodega o un refrigerador. Vuelva a colocar el corcho o la tapa y guárdela lejos de la luz.
Cuanto mayor sea el contenido de azúcar (cuanto más dulce sea el vino), mayor será la esperanza de vida.
Nota: Algunos vinos fortificados pueden durar hasta años si se almacenan correctamente.
Los vinos dulces de postre, como Sauternes o Icewein, se pueden conservar fácilmente durante unas semanas si se almacenan en condiciones frescas, lo que es útil ya que muchos de nosotros no queremos beber demasiado vino de postre en una sola sesión.
Cómo almacenar Vino abierto
Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a almacenar su vino abierto para limitar el deterioro:
- Vuelva a tapar después de cada vaso. Esto limita la cantidad de oxígeno que entra en la botella, reduciendo la oxigenación. No esperes a volver a tapar hasta que termines de beber, pero reemplázalo entre cada vaso.
- Almacene el vino en el lugar correcto. Ponga los vinos blancos y los vinos ligeros en la nevera, y mantenga los tintos y los vinos fortificados en un lugar fresco y oscuro. Limite la exposición a la luz y al calor tanto como sea posible. El sol y el calor pueden degradar el vino.
- Guarde las botellas en posición vertical. Cuando el vino se almacena de lado, hay más superficie líquida que entra en contacto con el oxígeno de la botella. Es mejor guardarlo en posición vertical donde solo se oxigena una pequeña superficie.
- Compre un preservador de vino. Si bebes mucho vino, considera invertir en un preservador de vino. El preservador de vino «absorbe» todo el aire de la botella, reduciendo la oxigenación y prolongando la vida útil de su vino. Otro tipo de preservador utiliza gas inerte que se vierte en la botella abierta antes de sellar, la idea es que el gas inerte más pesado se asiente sobre el vino y ayude a evitar el contacto con oxígeno.
- Para aquellos con un presupuesto más grande, puede considerar un sistema de vino Coravin. Este dispositivo inteligente extrae el vino a través del corcho (sin tener que abrir la botella) y reemplaza cualquier aire en la botella con gas argón. ¡Puede probar sus vinos caros una copa a la vez durante meses o años!
¡Siga estas reglas tan pronto como termine de beber!
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Cómo Almacenar vino sin abrir
¿Sabía que almacenar sus botellas de vino tinto sin abrir puede afectar el tiempo que duran una vez abiertas? Te mostramos cómo almacenar correctamente tu vino sin abrir:
- Mantener alejado del calor y la luz. Esto ayudará a que el vino dure mucho más tiempo. Tanto el calor como la luz harán que el vino se degrade y se eche a perder (se convierta en vinagre) más rápidamente.
- No almacenar en la nevera. Las bajas temperaturas pueden provocar la degradación del vino. Ni siquiera los vinos blancos y ligeros deben guardarse en la nevera. Mantenga todos sus vinos en un lugar fresco y seco, luego enfríe antes de beberlos.
- Mantenga la temperatura constante. Los cambios repentinos de temperatura pueden ser perjudiciales para el vino y provocar su degradación. Enfríe lentamente (no coloque el vino en el congelador para enfriarlo rápidamente).
- Limite la vibración. La vibración puede desplazar el sedimento en el vino, evitando que se asiente y dándoles una textura arenosa. Asegúrese de evitar dejar caer el vino, o mover las cajas o estantes de repente. Si va a almacenar vinos caros en una parte del mundo propensa a los terremotos, tome medidas para proteger las botellas.
Si eres inteligente, puedes mantener tus botellas de vino, tanto abiertas como sin abrir, en gran forma durante mucho más tiempo.
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