Un asado de cerdo es una excelente manera de alimentar a muchos invitados en una fiesta o simplemente en una reunión de verano. La mayoría de los asados de cerdo están en manos de empresas de catering profesionales, pero los cerdos a menudo se pueden comprar para aquellos que tienen el equipo necesario para asar uno.
El costo de un asado de cerdo dependerá del tamaño del cerdo, el número de personas que necesitan ser alimentadas, si se contrata una empresa y la ubicación geográfica.
» Pig Roast ’07» (CC BY 2.0) de eric dickman
¿Cuánto cuesta un asado de cerdo entero?
Hay dos formas en que una empresa de catering cobrará cuando se trata de un asado de cerdo: se le cobrará por persona o una tarifa plana, sin importar el número de invitados. Aquellos que cobran una tarifa plana a menudo le dirán cuántas personas podrán alimentar con anticipación. Para las empresas que cobran por persona, el costo estará entre $9 y $17 por persona. Cuanta más gente tenga que cocinar una empresa de catering, menos tendrá que pagar por persona. Tenga en cuenta que a menudo hay una tarifa mínima.
Por ejemplo, la empresa de catering, ThePigKahuna.com, cobra 1 14.00 para fiestas de menos de 99 personas, con un mínimo de 50 personas. Si la fiesta tiene de 100 a 175 personas, la tarifa puede bajar a 1 12.50 por persona.
La barbacoa de Andrew, ubicada en Tempe, Arizona, cobra 1 14.95 por persona por un cerdo entero ahumado con piña. Este precio se basa en 100 personas.
Las empresas de catering de tarifa plana a menudo cobran entre $650 y hasta 2 2,000 por cerdo. Esto incluirá la cocción, la preparación de los alimentos y el proceso de limpieza.
Para aquellos que quieren cocinar el cerdo por su cuenta, un cerdo sacrificado a menudo se puede recoger en una granja local por aproximadamente 2 200 a 5 500.
Descripción general del asado de cerdo
Con un servicio de catering profesional, el cerdo se entregará a un evento unas horas antes de tiempo, ya que a menudo puede tardar más de ocho horas en asarse. ThePigKahuna.com, por ejemplo, dice que puede tomar hasta nueve horas asar un cerdo.
A su llegada, el cerdo continuará asándose en un asador al aire libre hasta que esté listo; una vez hecho, se cortará y se servirá en consecuencia. Si hay otros platos de acompañamiento, también se prepararán. La empresa de catering, si elige una, debe incluir todo el equipo necesario para asar el cerdo, además de los platos necesarios para servir. El anfitrión, dependiendo de la política del proveedor, puede necesitar suministrar las mesas, platos, sillas, cubiertos, etc.
Se proporcionarán todos los ajustes necesarios, como platos, servilletas y vajilla, al igual que cualquier otro proveedor de catering.
¿cuáles son los costos adicionales?
Muchas empresas de catering a menudo ofrecen guarniciones para la comida. Estos platos pueden incluir ensaladas, frutas, ensalada de col, frijoles horneados, pan de maíz, verduras, arroz y pollo. Cada artículo puede variar de $1 a 6 6 por plato, por persona.
Las condiciones actuales del mercado a menudo pueden afectar el precio del cerdo. Planee gastar desde 1 1.20 hasta 2 2 por libra solo para el cerdo.
La mayoría de las empresas de catering entregarán y se instalarán dentro de un radio determinado. Si la entrega se realiza fuera del radio, se pueden aplicar cargos adicionales.
Se pueden aplicar tarifas de limpieza, ya que algunas empresas de catering solo configuran, sirven y se van. Si una empresa cobra una tarifa de limpieza adicional, esta puede oscilar entre 5 50 y extra 100 adicionales.
Si va a cocinar el cerdo por su cuenta, se le recomendará un asador de cerdo o una caja para asar. Muchas tiendas locales pueden alquilar una por tan solo 5 50 a 1 150 por día.
Cualquier personal adicional necesario para eventos de mayor tamaño que el promedio puede costar de extra 20 a 3 35 adicionales por hora.
Consejos para saber:
Las empresas de catering pueden estar bastante ocupadas durante las temporadas altas. Si es posible, intente reservar un asado de cerdo lo antes posible para asegurarse de que su fecha ha sido reservada.
Mientras que algunas empresas de catering no hacen esto, algunas pueden ofrecer muestras. Trate de probar una muestra de su comida antes de decidirse por una.
En promedio, un cerdo puede alimentar de 100 a 125 personas.
¿Cómo puedo ahorrar dinero?
Es muy probable que pueda encontrar muchas empresas de catering en su área que puedan proporcionar este servicio. Considere hablar con al menos tres compañías para asegurarse de que está obteniendo el mejor trato.
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