Hay cuatro tipos de pruebas de sensibilidad a los alimentos que se usan comúnmente para la población adulta y adolescente de EE.UU. para medir la prevalencia de reacciones alérgicas en el cuerpo. Comencemos por explicar primero los términos clave. Según Mayo clinic, una alergia alimentaria es una reacción del sistema inmunitario que se produce poco después de comer un determinado alimento. Hay tres tipos de reacción del cuerpo a los alérgenos: alergia alimentaria, sensibilidad alimentaria & intolerancia alimentaria:
| Pregunta | Alergia alimentaria | Sensibilidad alimentaria | Intolerancia alimentaria |
| ¿El sistema inmunológico está involucrado? | Sí | No | No |
| Ejemplos de alimentos involucrados | Los 8 alérgenos más comunes: huevo, nueces de árbol lácteo, trigo, soja, pescado, maní y crustáceos | Varía según la persona y puede afectar los alimentos que consume a menudo | Carbohidratos fermentables: leche, legumbres, verduras, frutas, granos y edulcorantes |
| Síntomas frecuentes después de comer el alimento | Rápido, a menudo en minutos o segundos | En pocas horas o pocos días | En 30 minutos a 2 días después de comer |
| Ejemplos de síntomas | Dificultad para tragar o respirar, náuseas, vómitos, urticaria | Dolores de cabeza, dolor en las articulaciones, problemas digestivos, problemas en la piel, sensación de malestar | Los más comunes son problemas digestivos |
| Cantidad de alimento necesaria para causar síntomas | Pequeño | Varía dependiendo de su grado de sensibilidad | Generalmente peor con grandes cantidades de alimentos problemáticos |
| Cómo se prueba | Pruebas de pinchazos en la piel o análisis de sangre de niveles de IgE para alérgenos específicos | Muchas pruebas están disponibles con validez incierta | Las pruebas de aliento pueden identificar intolerancias a los carbohidratos fermentables |
| La edad de diagnóstico | Puede aparecer a cualquier edad | Puede aparecer a cualquier edad | Varía, pero la intolerancia a la lactosa es más probable en adultos. |
| Prevalencia | 1-3% de los adultos; 5-10% de los niños | Incierta, pero la sospecha de ser común | 15-20% de la población adulta |
| Puede deshacerse de ella? | Los niños pueden superar las alergias a la leche, el huevo, la soja y el trigo | Pueden volver a consumir un alimento sin síntomas después de que lo evite durante varios meses y aborde cualquier problema subyacente | Puede minimizar los síntomas limitando o evitando los alimentos problemáticos a largo plazo |
Alergia a los alimentos vs sensibilidad a los alimentos
La primera defensa de su cuerpo contra invasores como bacterias, virus del resfriado común, hongos es su sistema inmunológico. A veces, este sistema falla en elementos de los alimentos que no causan daño directo a su cuerpo y esto se presenta como una alergia alimentaria. La reacción más frecuente es la reacción mediada por la inmunoglobina E IgE, que se desencadena cuando el cuerpo libera sustancias químicas como la histamina en el flujo sanguíneo.
Síntomas comunes de alergia alimentaria
Varía según cada cuerpo, pero en la mayoría de los casos las alergias alimentarias tienden a ser en su mayoría incómodas. Sin embargo, en algunos casos, esta reacción alérgica a los alimentos puede inducir una situación potencialmente mortal en la que se requiere una respuesta médica inmediata. En esos casos, llame al 911 para buscar ayuda médica.
Síntomas frecuentes de alergia alimentaria:
- Sensación de hormigueo en la boca
- Picor, eccema o urticaria
- Hinchazón del tejido corporal, incluidos la cara, los labios, la lengua y la garganta
- Dolor abdominal, diarrea frecuente o vómitos
Anafilaxia
En algunas personas, tales alergias pueden provocar una reacción grave llamada anafilaxia. Esto puede causar signos y síntomas potencialmente mortales, y debe buscar atención médica de inmediato:
- Inflamación de la garganta o sensación de bulto en la garganta que dificulta la respiración
- Estrechamiento & constricción de las vías respiratorias
- Pulso rápido
- Pérdida de conciencia
El tratamiento de emergencia es crítico para la anafilaxia. Si no se trata, esto puede provocar un coma o la muerte.
Sensibilidades alimentarias
Las sensibilidades alimentarias son más comunes que las alergias alimentarias según la British Allergy Foundation. No implica una reacción del sistema inmunitario del cuerpo.
Costos de la prueba de alergia alimentaria
Para un paciente sin seguro, el paciente puede esperar pagar $150-3 300 por una consulta con un alergista plus en cualquier lugar por:
- Prueba de alergia a pinchazos cutáneos: $60-$280
- Precio de la prueba de alergia intradérmica: – $80 – $400
- Costo de un análisis de sangre para detectar alergias: $200 – $1,000
- Costo de la prueba de parche para alergias: generalmente 5 5-15 por alérgeno, lo que se traduce en $200 – $600
La mayoría de las pruebas de alergia generalmente están cubiertas por el seguro. Sin embargo, se espera que un paciente con deducible alto pague el precio de lista completo antes del inicio del seguro.
Tenga en cuenta que, en el caso de alergias graves, los médicos pueden recomendar inmunoterapia, que puede costar hasta 4 4K por un procedimiento completo. El tratamiento suele durar de 3 a 5 años.
Los costos de las pruebas de sensibilidad alimentaria
En la mayoría de los casos, ya que no se consideran diagnósticos médicos y, como resultado, tienden a estar cubiertos por el seguro. Los precios son muy similares, el análisis de sangre puede ser de alrededor de 2 200-6 600. Las pruebas en casa comienzan en 6 60-150.
¿Dónde puede hacerse la prueba de alergia alimentaria?
Su alergista podría ofrecerle una prueba in situ para procedimientos de alergia por pinchazos cutáneos, intradérmicos o con parches. Si te sugieren un análisis de sangre, entonces puedes usar un laboratorio local de quest o un centro de labcorp para hacerte la prueba.
Consejos para obtener una prueba de sensibilidad alérgica asequible
- Busque el mejor precio (consulte las instalaciones de su área)
- No dude en solicitar descuentos para pruebas de alergia
- Pregunte sobre todos los cargos por su prueba, ¿incluye una sesión de seguimiento con el alergólogo?
- No siga a ciegas las instrucciones de su médico y primero verifique si su seguro cubre ese centro, si no ha alcanzado su deducible anual, es mejor que pague de su bolsillo