PREGUNTA: ¿Cuánto café uso para 8 tazas de agua? No quiero café aguado, pero tampoco quiero desperdiciarlo ni hacerlo asqueroso. – Sharla F.
RESPUESTA: Para hacer ocho tazas de café, recomendamos usar de 14 a 18 cucharadas de café molido, usando seis onzas de agua por taza. Si tiene una báscula de cocina y le gusta usar medidas exactas al preparar su café, use 72 gramos de café molido y 40 onzas de agua para hacer una jarra de ocho tazas de café.
Si prefiere su café por el lado fuerte, use de 17 a 18 cucharadas de café molido. Si prefieres un café un poco más débil, comienza con 14 cucharadas y agrega un poco más cada vez hasta que encuentres la proporción perfecta. Según la Asociación Nacional del Café, la proporción perfecta de café con agua es de una a dos cucharadas de café molido por cada seis onzas de agua. Una a una cucharada y media por taza hará una taza de café de fuerza débil a moderada, mientras que una y media a dos cucharadas por taza hará una taza de café de fuerza moderada a fuerte.
El café tostado tiene una calculadora que sugiere usar 48 onzas de agua y 16 cucharadas de café para hacer ocho tazas. También dan las medidas de café molido en cucharaditas (48), tazas (1) y gramos (85.1). 16 cucharadas por cada seis onzas de agua es lo que se conoce como la proporción áurea, la proporción recomendada de café a agua de la Asociación Nacional del Café.
Sin embargo, la proporción áurea no es una escritura, sino simplemente una sugerencia de cómo debe medir los posos de café y el agua al hacer café. Los gustos pueden variar enormemente de un bebedor de café a otro cuando se trata de la receta perfecta para la extracción de café, así que no se preocupe si sus mediciones no se alinean exactamente con la proporción recomendada. No hay manera equivocada de hacer café. Mientras disfrutes del producto final, lo hiciste bien. Con esto en mente, utilice las recomendaciones de medición como guía y experimente con diferentes proporciones hasta que descubra lo que más le gusta.
Tenga en cuenta que su proporción de café molido a agua puede tener algunos resultados inesperados al cambiar entre diferentes asados. Por ejemplo, al usar un café molido tostado mediano, es posible que desee usar dos cucharaditas para obtener un sabor y aroma fuertes y ricos. Sin embargo, cuando se cambia a un francés asado, o un oscuro asado, usted puede encontrar que dos cucharadas hace que su café un poco demasiado fuerte para su paladar, pidiendo una y media cucharadas de café molido por taza en lugar de dos. Puede reducirse a una ciencia, y es posible que tenga que ajustar la cantidad de café molido que usa una pequeña cantidad con cada nuevo asado que pruebe.
Hay algunos métodos de elaboración de cerveza que también requieren diferentes proporciones, como la preparación en frío, el vertido y la prensa francesa. El café Cold brew se elabora como un concentrado de café, por lo que se hace extra fuerte durante el proceso de extracción, y luego se diluye con agua antes de servir. El brebaje frío se hace con una proporción de 1:8 a 1:5 de café y agua, y luego se diluye a una proporción de aproximadamente 1: 2 a medida que lo bebe con agua o hielo. Verter sobre el café es otro método de elaboración de cerveza que requiere proporciones ligeramente diferentes que la elaboración de café regular, que requiere una proporción de 1:17, mientras que las prensas francesas requieren proporciones de entre 1:16 y 1:10 para café extra fuerte.
Si está buscando una sugerencia específica sobre cuántas cucharadas debe usar para ocho tazas de café, comience justo en el medio de nuestras cantidades sugeridas. Sugerimos de 14 a 18 cucharadas por cada seis onzas de agua. Por lo tanto, comience con 16 cucharadas. Si es demasiado fuerte para su gusto, pruebe con 14 o 15 cucharadas en su lugar. Si es demasiado débil para ti, intenta agregar una o dos cucharadas hasta que encuentres la fuerza que más te guste.
Aprender Más Acerca De La Medición De Café
https://www.coffeedetective.com/measure-coffee.html
https://hotshotsleeves.com/how-much-coffee-to-use-per-cup/
https://www.kingscoastcoffee.com/blogs/kings-coast-coffee-tips-tricks/the-golden-ratio-for-brewing-coffee
https://www.mistobox.com/brew-guides/coffeemaker
https://www.swiftrivercoffee.com/blog/2019/3/6/how-to-brew-the-perfect-pot-of-coffee
https://www.today.com/food/how-make-coffee-drip-coffee-maker-t174977