¿Cuántas libras de pechuga necesito para alimentar a 75 personas?

¿Cuántas libras de pechuga necesito para alimentar a 75 personas?

En una multitud mixta (hombres, mujeres, niños), cuento con aproximadamente 1/3 libra por persona. por lo tanto, una falda alimenta alrededor de 20. En una multitud de solo chicos, yo cound en 1/2 libra por persona, por lo que una falda se alimenta de unos 15. Si tienes 75 personas, necesitas al menos 4 costillas.

¿Cuántas libras de pecho necesito para 60 personas?

60 personas, asumen una pérdida de 2 libras por empacador, empacadores de cocineros, y asumen una pérdida de 35% de peso a través del cocinero. Me gustaría 1/2 libra de carne por persona, si hay una sola carne, supongamos que es deliciosa carne, 1/2 libra. 30 libras de producto de acabado es lo que quieres.

¿Cuánto alimentará una falda de 15 libras?

La mayoría de las personas probablemente comerán pound libra a ½ libra de carne. Por lo tanto, una falda de 15 libras alimentará a unas 15-20 personas. Por supuesto, tendrás que pensar en quién comerá.

¿A cuántas personas alimentará una falda de 12 libras?

Generalmente, los carniceros recomiendan calcular aproximadamente ½ libra por persona, peso sin cocer. Siempre obtengo al menos dos libras por encima de la cantidad recomendada, lo que permite que los invitados tomen porciones más grandes y, con suerte, te dejará con algunas sobras agradables.

¿Cuánto tiempo fuma una falda de 10 libras?

Una falda de 10 a 12 libras tardará de siete a nueve horas en cocinarse completamente en una parrilla cuando se envuelve en papel de aluminio. El método de cocción y el tipo de fumador también afectan el tiempo de cocción por libra.

¿Cuánto tiempo cocino una falda de 10 libras?

¿Cuánto tiempo se tarda en fumar un pechuga plana de 10 libras? Me gusta planificar 90 minutos por cada libra de falda ahumada, incluido el resto o mantener la temperatura, al cocinar a 250 grados Fahrenheit. La cocción total puede ser de 8 a 16 horas dependiendo del tamaño del corte.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar una falda de 10 libras?

Para calcular su tiempo de cocción aproximado, multiplique 1,5 horas por peso en libras. Por lo tanto:

1. 3-4 pechuga de libra = 4.5 – 6 horas.
2. pechuga de 5-7 libras = 7.5-11 horas.
3. pechuga de 8-10 libras = 12-15 horas.
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¿Cuánto pecho por persona necesito?

Una pregunta frecuente de las personas al hacer carne de res es cuánta carne de res por persona. La mejor manera que uso para calcular esto es a través del cálculo de ½ libra para una persona de peso bruto.

¿Cuál debe ser el rendimiento después de cocinar el pecho?

Porcentaje de rendimiento Después del recorte & Cocción: 1% – 100% Muchas personas reportan aproximadamente un 50% de rendimiento para la falda cocida. El rendimiento disminuye cuanto más corte la carne y más tiempo la cocine. Cada pieza de carne es diferente, por lo que los resultados pueden variar. Siempre cocine más de la cantidad estimada para tener en cuenta los grandes comedores y las sobras.

¿Cuánta carne necesita para alimentar a 30 invitados?

Considere que las 3/4 libras de carne por huésped son un total promedio para los huéspedes «regulares» sin lados y ½ con los lados, siendo regular el adulto promedio que tiene al menos 21 años. Ahora, los niños menores de 12 años apenas comen mucho, por lo que puede fijar su volumen a 1/3 de libra en total, cada uno.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar una libra de carne de res?

La pechuga debe estofarse con líquido de cocción. Uso 3 tazas del líquido de cocción para el bistec que pesa 3 o 4 libras. Coloque la carne en la sartén y vierta el líquido por todas partes. Lo horneo por 3 o 4 horas si mi falda pesa 4 libras.

¿Cuánto trasero de cerdo para 100 personas?

NorthWoodsEgger, 100 personas x 1/3 libra por persona por un sándwich = 33 libras de cerdo cocido. Si tiene una reducción del 50%, deberá comenzar con al menos 66 libras crudas o aproximadamente 9 colillas. Odis

Esa tapa grasa también representa un pequeño porcentaje del peso total. Compre 1/2 libra de carne de res cruda por persona. Sirva 1/3 libra de carne de res cocida por persona.

¿Cuánto jamón necesitas para alimentar a 100?

40 libras de jamón/carne de res/cerdo / ternera asada. Estos artículos individuales servirán a 100 personas. Así que si estás entretenido, espera que esto ayude. Su mensaje Thank Gracias. Esto es justo a tiempo para planear una gran fiesta de graduación.

¿Cuál es el tamaño promedio de una falda?

El pecho completo típico pesa entre 8 y 12 libras y mide aproximadamente 12-20 pulgadas de largo y aproximadamente 12 pulgadas de ancho. El ‘punto’ es el extremo más grueso y el «plano», es el más delgado final. El extremo de la baraja es el extremo del «punto».