COCO los agricultores pueden ahora obtener potencialmente más P3 millones por hectárea o incluso P10 millones por hectárea, con un revolucionario pero enfoque simple para el cultivo de coco, mediante la adopción de la edad antigua tecnologías que se mantuvieron desde los agricultores, inconscientemente, para proteger la colonial de copra-de molino de aceite de comercio nexo.
El comercio tradicional de coco mata al sector. Durante muchos siglos, el coco fue considerado el «Árbol de la Vida», pero debido al colonialismo, que es un sistema extractivo unidireccional desequilibrado de chupar la savia de la economía local como un mero exportador de materia prima, los productores de coco se han reducido a la pobreza, siendo totalmente dependientes únicamente de la copra.
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Jun Castillo, un empresario social que lidera esta revolución económica del coco, llama a esta dependencia de » copra por petróleo «como la» violación » de la industria que ha devastado 3,4 millones de hectáreas de tierras de coco y empobrecido a 3,5 millones de agricultores que ganan solo 10.000 pesos al año,o 25 pesos al día.
Castillo dirige la exótica Casa de Coco única en su tipo que exhibe decenas de productos de cocos y una cadena de tiendas de helados que usan cocos, no lácteos. Él estima que, aproximadamente, del bajo rendimiento de » 15 mil millones de nueces producidas al año, alrededor del 10 por ciento, o 1.5 mil millones de nueces, se comen; otro 10 por ciento, o 1.5 mil millones de nueces, se usan para desecar; y 12 mil millones de nueces maduras se usan para producir copra.»
¿Vida de agua de coco? «De estos 12 mil millones de nueces, del 95 al 98 por ciento del contenido de agua de coco se tira y la carne se deja secar al sol expuesta a elementos, parásitos y al crecimiento cancerígeno de aflatoxinas. Esta carne seca, llamada copra, se vende a molinos de aceite y se somete a «refinación, blanqueo y desodorización para producir aceite de coco», dijo Castillo.
De este volumen, 4 mil millones de litros de agua de coco puede ser producido, que es más nutritivo que el fresco «buko agua.»Muchos no se dan cuenta de que esto se puede transformar en otros productos.
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Revela que, al hervir agua de coco madura, se puede producir, después de la evaporación y los diferentes niveles de calor, salsa de «coco no soja» y «pasteles de coco», que son condimentos comunes en todos los hogares filipinos. Estos 4 mil millones de litros de agua de coco, dice, pueden producir 200 millones de litros de salsa de coco, no de soja.
Retornos dulces del néctar. El negocio más grande es la producción de» néctar de coco dulce», que proviene de la savia de las semillas de coco en flor, similar a la forma en que se cosecha la tuba (vino de coco), pero esta vez con mejores técnicas que permiten a los agricultores cosechar néctar, pero aún así permiten que los pequeños frutos secos maduren.
Se pueden producir aproximadamente 2 litros de néctar por árbol al día y recolectarse tres veces al día, lo cual es significativo, ya que esto generará empleos diarios, a diferencia del sistema dependiente de la copra, en el que la cosecha y el trabajo solo ocurren cada 45 días.
A precios actuales de P25 por 350 milímetro de néctar de coco, o alrededor de P75 por litro, un agricultor que produce de manera conservadora 1 litro por árbol por día,a un promedio de 100 árboles por hectárea, puede ganar P7,500 al día, o P225, 000 al mes, o P2, 7 millones, o casi P3 millones al año. Y eso es por vender néctar crudo solo. El precio de venta del néctar crudo se sitúa en aproximadamente P50 a P60 por 350 ml, pero los golfistas pagan tanto como P80 por 350 ml, reveló Castillo.
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Mucho más dulce con coco azúcar. Pero debido a que los agricultores producen mucho y no pueden vender todo como néctar crudo, la mayor parte de su producción debe procesarse en otros productos, desde miel de coco hasta azúcar de coco, etc. Solo para el azúcar de coco, los agricultores pueden ganar mucho al precio actual de la granja de 200 P por kilo. Esto se produce fácilmente a través de una simple ebullición, con el 85 por ciento de agua evaporándose, dejando atrás el 15 por ciento como azúcar de coco cristalizado.
Los precios del azúcar de coco siguen siendo altos, ya que todavía no se produce suficiente volumen. Castillo lamenta, sin embargo, que solo unos pocos ricos hayan aprovechado este conocimiento y tecnologías redescubiertas, pero que hayan utilizado estas tecnologías más para sí mismos y poco en beneficio de los productores de coco a escala masiva.
Hay muchos otros productos, como el aceite de coco virgen, o la crema de coco vegetariana no láctea más rica, que Castillo utiliza en la producción de su marca de helados. También hay otros productos de otras partes del árbol de coco, que, si se aprovechan completamente, harán que el coco haga honor a su nombre de Árbol de la Vida.
Enloquece con coco. Castillo dijo que si el agricultor ya puede enriquecerse con los bajos rendimientos promedio existentes de 49 nueces por árbol, más frutos se convertirían en frutos secos con el potencial de aumentar los rendimientos a 300 nueces por árbol a través de la fertilización y el riego. Incluso las nueces viejas y seniles pueden aumentar sustancialmente los rendimientos, pero necesitamos plantar más árboles, debido a su vasto potencial, agregó.
Todavía no está hablando de aumentar la densidad de árboles plantados por hectárea, u optimizar los espacios vacíos ociosos entre árboles que podrían plantarse para otros cultivos múltiples, o asignarse para ganado pequeño como cabras o pollos orgánicos de alto valor en libertad. Por lo tanto, el potencial de ganar P10 millones por hectárea es posible, dijo su colega abogado Rey Sabio.
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Castillo está, por lo tanto, encabezando un movimiento que impulsa lo que él llama la «Nueva Economía del Coco».»Es simplemente lamentable para todos, incluidos los presidenciables que se pelean por un impuesto de coco de 70 mil millones de pesos. Algunos idiotas incluso quieren redistribuir esta cantidad de P70 mil millones en efectivo, o quieren obtener una porción del pastel, cuando la dirección lógica es olvidarse del impuesto y de los cientos de miles de millones en otros activos del impuesto de coco, pero asignar nuevos fondos para organizar y empoderar a los agricultores en cooperativas para reconstruir la industria nuevamente.
¿Acabar con la pobreza a través del Coco? Si Vietnam redujo la pobreza del 60% al 20% en solo 20 años, podemos hacerlo en cinco años. Debemos reasignar recursos hacia el campo, incluidas las regiones de coco, así como aprender de Franklin Roosevelt sobre cómo creó 4 millones de empleos en un mes en el apogeo de la Gran Depresión en la década de 1930.
Podemos hacer lo mismo en la industria del coco, pero será más rápido si el gobierno ayuda, pero no ayuda a los agricultores a cerrar el negocio, ya que normalmente protege algunos intereses creados.
Para el granjero típico Ka Teddy Amor, de 75 años, vicepresidente de las Visayas del Koalisyon ng Magsasaka nang Niyugan de Pambansang, el gobierno probablemente les ha prometido durante muchas décadas «castillos en el aire» en vano. También han sido engañados por la izquierda para romper los proverbiales «castillos» de promesas del gobierno a través de la insurgencia con las mismas promesas de un mejor reparto del pastel, solo para perder vidas y sus medios de subsistencia, con miles de ellos migrando a Metro Manila para escapar de la miseria rural, solo para terminar en la pobreza urbana.
Parece que solo un Jun Castillo puede iluminarlos hacia el camino correcto del empoderamiento genuino: la liberación económica.
Puede comunicarse con Michael Alunan en el correo electrónico [email protected]
