Cómo Usar una Parrilla de Pellets de Madera Traeger (la Guía Definitiva)

Las parrillas de pellets de madera son una de las tendencias más populares en la parrilla en este momento. Y Traeger es la mejor marca de grill de pellets. Si acaba de conseguir uno o está a punto de hacerlo, sin duda se ha preguntado cómo usar una parrilla de pellets de madera Traeger.

Las parrillas de pellets utilizan pellets de madera como combustible, pero también requieren electricidad para alimentar el encendedor de llama, el sinfín para alimentar los pellets en la olla, el ventilador para hacer circular el calor y encender los pellets. Son mucho más precisos & más simples de operar que la mayoría de las parrillas.

Todos los modelos nuevos incluso vienen con WIFI & se pueden controlar en un dispositivo móvil.

¡Pero hay mucho más que saber sobre las parrillas Traeger que solo eso! ¿Cómo se usa una parrilla de pellets Traeger? ¿Qué puedes hacer con él además de la parrilla? ¿Qué hay de sazonarlo o quedarse sin bolitas a mitad de la cocción? ¿Cuánto duran los perdigones? Responderemos a todas estas preguntas y más.

¡Sigue leyendo para averiguarlo!

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Saco el misterio y los dolores de cabeza de tener que hacer una investigación exhaustiva. Solo recomiendo cosas que he usado y / o que poseo, y solo enumero cosas que son de 4 estrellas o más.

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¿Cómo se utiliza una parrilla de pellets Traeger?

Use una parrilla de pellets vertiendo pellets en la tolva, enchufando la parrilla y encendiéndola. A continuación, ajuste la temperatura a la configuración deseada y deje que entre 10 y 15 minutos se encienda y alcance la temperatura establecida. Mantenga la tapa cerrada hasta que esté lista para cargarla con comida.

Joe Traeger es el inventor de la parrilla de pellets de madera. Se le ocurrió la idea poco después de notar que su parrilla de gas estaba en llamas mientras se preparaba para cocinar para su familia.

Eso fue en 1988. Hoy en día, Traeger Grills se ha expandido a varios modelos diferentes de parrillas, desde su serie Pro hasta su serie Timberline.

Y Traeger se ha convertido en la marca más conocida del mercado. Las parrillas de pellets brindan a los consumidores el sabor del humo de madera con la comodidad de una parrilla de gas.

Las parrillas de pellets de madera utilizan pellets de madera natural como combustible. A diferencia de las parrillas de propano, gas natural o carbón, la quema de pellets no es perjudicial para el medio ambiente. Vienen en una variedad de sabores y están aprobados por la FDA.

Con varios modelos de parrillas que cuentan con una capacidad de 6 en 1, no es de extrañar que sean tan populares.

Pero, ¿cómo funciona una parrilla de pellets de madera?

Las parrillas de pellets constan de cinco partes básicas: la tolva, el controlador, el sinfín, la olla de fuego y el ventilador. Para empezar, revisemos cada parte, qué hace y cómo funciona:

Controlador

Las parrillas de pellets de madera tienen la comodidad de controles simples. Simplemente encienda la parrilla y ajústela a la temperatura que desee. Igual que lo harías con tu horno.

Todos los modelos actuales de Tragers tienen este panel de control de estilo LCD.

Si ve uno con el dial de la vieja escuela con ajustes de temperatura marcados en la parrilla, es un modelo más antiguo. No hay nada de malo en eso, pero no tienen todos los avances modernos que tienen los nuevos Traegers, y si ves uno en una tienda, definitivamente debería descontarse.

Tolva

La tolva es donde pones los pellets de madera.

Se alimentan automáticamente en el sinfín que los mueve hacia adelante hacia la olla de fuego. Puede abrir la tapa de la tolva para verificar los niveles de pellets y agregar más en cualquier momento.

Traeger fabrica 13 sabores diferentes de pellets. Sus pellets están hechos de madera dura 100% natural de calidad alimentaria.

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Sinfín

El sinfín es como se alimenta el fuego.

La barrena se encuentra en la parte inferior de la tolva. Simplemente vierte los gránulos en la tolva y la gravedad los fuerza naturalmente hacia abajo en la barrena que está girando.

La barrena mueve los pellets de la tolva a la olla de fuego. Puede configurarlo para mover los gránulos rápidamente si desea un fuego rápido y caliente.

Configúrelo para mover los gránulos gradualmente para una cocción lenta y baja.

Fogata

La «varilla caliente» en el fondo de la olla de fuego enciende los pellets de madera y crea el fuego.

Ventilador

El ventilador aviva el fuego. Velocidades variables hacen circular el humo y el calor para una cocción uniforme.

Para usar realmente su parrilla Traeger, simplemente ajuste la temperatura tal como lo haría con un horno. El controlador digital garantiza temperaturas de cocción constantes durante la cocción.

Muchos modelos incluso están habilitados para WiFi. Esto le permite controlar su parrilla desde cualquier lugar utilizando su aplicación en su teléfono o dispositivo doméstico inteligente.

Eso es todo. Pan comido.

¿Está buscando una parrilla nueva, pero no está seguro de si una Traeger es adecuada para usted?

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¿Puedes usar un Traeger como parrilla o simplemente como fumador?

Un Traeger se puede utilizar tanto como parrilla como ahumador, y mucho más. Sin embargo, en comparación con las parrillas de carbón, el calor es indirecto, lo que significa que la comida no está sobre una llama abierta. Además, las parrillas Traeger alcanzan un máximo de 450-500 ° F, que es más bajo que las parrillas de propano o carbón.

Por lo que es menos ideal para asar ciertos alimentos.

Traeger se jacta de que sus parrillas son una parrilla «6 en 1». Todas sus parrillas pueden:

• Parrilla
• Humo
• Hornear
• Asar
• Estofar
• Barbacoa

Debido a que se calienta con calor indirecto, la parrilla es un poco más lenta que en una parrilla tradicional.

Porque es una parrilla eléctrica, no puede ser tan caliente como una parrilla de carbón o incluso una parrilla de propano. Las parrillas Trager alcanzan hasta 500 grados Fahrenheit (si obtienes las más caras).

Las parrillas de carbón pueden superar los 650 grados y las parrillas de gas pueden alcanzar entre 600 y 650 grados.

Por supuesto, las parrillas de carbón y gas también permiten cocinar en dos zonas, donde puede dejar un lado más frío que el otro. Esto le permite asar a la parrilla a fuego directo, muy caliente o indirecto, a fuego más bajo.

Así que, si bien puede asar a la parrilla en un Traeger, si solo lo va a usar para asar a la parrilla, es mejor que compre una parrilla a gas o carbón. Es posible que no tenga tanto control sobre la configuración de temperatura en sí, pero tiene más control sobre si cocina con calor directo o indirecto.

Incluso puede asar verduras en él, al igual que lo haría con su parrilla tradicional.

Pero no quieres quemarlos. Lea este artículo reciente en mi sitio para obtener consejos sobre cómo asar verduras deliciosas y perfectamente cocinadas.

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Nota: No puedes quemar nada en el Traeger. De nuevo, porque utiliza calor indirecto. Pero puedes cocinarlo demasiado. Las parrillas de pellets de madera producen una cantidad variable de humo según la temperatura de cocción.

Las bajas temperaturas, generalmente utilizadas para fumar, producirán más humo. Las altas temperaturas, como las que se usan para hamburguesas, producen muy poco humo.

Fumar en su Traeger

Para usar su Traeger como fumador, deberá seguir las instrucciones del Manual del propietario de Traeger.

Primero quitará el deflector, la bandeja de goteo y las placas de la parrilla. Esto despejará el camino para cualquier solución de problemas que pueda ser necesario hacer.

Luego simplemente colóquelo en la configuración de humo.

Luego, debe asegurarse de que la barrena esté girando. Recuerde, la barrena es lo que mueve los gránulos de la tolva a la olla de fuego.

A veces, durante largas sesiones de ahumado, los gránulos se pegan a los lados de la tolva. Esto puede ser un peligro de incendio. Cuando los gránulos se liberan, puede provocar «sobreexplotación».»La sobreexplotación es la ignición de demasiados pellets de madera a la vez.

Por lo que la tolva deberá revisarse periódicamente para asegurarse de que no haya gránulos pegados a los lados.

Esto no significa que requiera mucho cuidado de niños como una parrilla tradicional de gas o carbón. Es algo que hay que tener en cuenta.

Después de comprobar que la barrena está girando, compruebe que el aire sale del quemador. No toque la olla de fuego a menos que quiera quemarse.

Luego, vuelva a colocar el deflector, la bandeja de grasa y las bandejas de la parrilla en el ahumador. Llene la caja de pellets hasta la parte superior, cierre la tapa y ajuste el ahumador a la temperatura deseada.

Ten paciencia. Fumar toma tiempo, pero vale la pena! Con el tiempo, tendrá carne deliciosa, tierna y jugosa para comer. ¡Las parrillas de gas o carbón no pueden igualar el sabor de los alimentos ahumados!

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¿Cómo se precalienta una parrilla Traeger?

Cuando esté listo para cocinar, conecte y encienda el Traeger y gire el dial o use el teclado (según el modelo) para ajustar la temperatura a la configuración deseada y presione el botón de encendido. La parrilla tardará de 10 a 15 minutos en precalentarse a la temperatura establecida y estabilizarse.

A diferencia de las parrillas tradicionales, las parrillas Traeger son súper fáciles de precalentar. En realidad, es tan fácil como encender un horno.

Si alguna vez ha usado una parrilla de gas, sabe que a veces la luz piloto puede ser un dolor de arranque. Especialmente si no se ha usado en un tiempo. Si el motor de arranque deja de funcionar, se puede encender con un encendedor largo, pero es estresante hacerlo. Y probablemente no es muy seguro.

El carbón es más fácil de encender simplemente porque no tiene arrancadores ni mangueras que puedan necesitar sangrado. Pero debe tener cuidado con la cantidad de líquido para encendedores que usa. Y puede ser un dolor limpiar.

En comparación, los Traegers son increíblemente simples y consistentes con la luz.

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¡No le pongas nada todavía!

La mayoría de las parrillas Trager tardan 10 minutos (o más) en precalentarse correctamente. Puede llevar menos tiempo dependiendo del modelo. Las unidades nuevas que se enciendan tendrán que ser sazonadas primero (lo que veremos a continuación).

A medida que se precalienta la parrilla, escuchará un ruido rugiente. El sonido del motor a reacción es totalmente normal. Cierre la tapa para empacar el calor y el humo hasta que la pantalla muestre la temperatura a la que la configuró.

Solo tenga en cuenta que, a diferencia de un horno, incluso con los avances modernos, la temperatura seguirá variando +/- 20 grados aproximadamente, y eso es totalmente normal.

Un Traeger es una parrilla de pellets de madera. Utiliza pellets de madera patentados como combustible. Esto es diferente de una parrilla de madera, y especialmente una parrilla de carbón. Para leer sobre las diferencias entre las parrillas de madera y las parrillas de carbón, lea este artículo reciente.

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¿Cómo se usa un Traeger por primera vez?

Para un Traeger completamente nuevo, planee aderezarlo antes de usarlo, lo que tarda aproximadamente 50 minutos. Simplemente gire el dial de temperatura o use el teclado (según el modelo) a la temperatura más alta que la parrilla y ejecute durante 45-50 minutos en este ajuste con la puerta cerrada.

Una vez que haya terminado, ¡su Traeger está listo para comenzar! O simplemente desconéctelo y estará 100% listo la próxima vez que lo necesite. Entro en más detalles sobre estos pasos más abajo.

Para usar su Traeger por primera vez, asegúrese de consultar el Manual del propietario de Traeger.

A diferencia de las parrillas tradicionales, su Traeger deberá estar conectado a una toma de corriente. Necesita energía para operar el termostato interno, el ventilador, la varilla de encendido y el sinfín. Asegúrese de que esté en la posición de apagado antes de enchufarlo a una toma de corriente.

También puede cubrir la bandeja de grasa con papel de aluminio para facilitar la limpieza antes de volver a colocarla en el ahumador.

Parrillas de pellets Traeger & los fumadores deben precalentar durante al menos 10 minutos con la puerta cerrada antes de añadirle cualquier alimento. Pero una vez que lo hayas sazonado, solo es cuestión de ajustar la temperatura y la configuración a lo que deseas.

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¿Qué debo hacer si mi Traeger se queda sin pellets mientras lo uso?

Si la tolva de un Traeger se queda sin gránulos si el fuego continúa, agregue rápidamente más gránulos. Desafortunadamente, si el Traeger se queda sin gránulos durante la cocción, el fuego se apagará. Entonces no hay otra opción que dejar que la parrilla se enfríe por completo, llenar la tolva de pellets y reiniciar.

Las parrillas Traeger usan de 1 a 3 libras de gránulos por hora. Las tolvas tienen una capacidad de entre 18 libras y 22 libras, dependiendo del modelo que obtenga.

La velocidad con la que los atraviesas, por supuesto, depende de qué tan alto sea tu calor. Los pellets se venden en bolsas de 20 libras. Cada bolsa proporciona entre 6 y 20 horas de tiempo de cocción. Cuanto más bajo sea el calor, más tiempo de cocción necesitará y más bolitas usará.

Algunos de los mejores alimentos se fuman durante largos períodos de tiempo. Las costillas de San Luis se pueden cocinar hasta 8 horas. Una falda de res se cocinará durante 12-15 horas. Por lo tanto, para una falda de pecho (sí, por favor), puede esperar usar aproximadamente 10-15 libras de gránulos durante el transcurso de la cocción.

Por lo que debe asegurarse de tener suficientes pellets de madera a mano antes de comenzar a cocinar.

Quedarse sin pellets significa que la parrilla tiene que enfriarse completamente y tendrá que reiniciarse de acuerdo con las «Instrucciones de cocción inicial» del Traeger.»Según el Manual del propietario de Traeger, esto significa quitar el deflector, la bandeja de goteo y las placas de parrilla. Querrás que estén frescas antes de quitártelas.

Tener que esperar hasta que la parrilla y los componentes se enfríen completamente antes de volver a encenderla significa que su falda tendrá que permanecer allí durante varias horas. Esto podría permitir el crecimiento de bacterias dañinas.

Siempre se puede tirar en el horno para terminarlo. Pero creo que descubrirá que el producto final no es tan sabroso como lo habría sido si se hubiera cocinado en el Traeger todo el tiempo.

Una forma de evitar que se queden sin gránulos mientras se cocina es comprar un extensor de tolva.

Las extensiones de tolva ayudan a agregar 10 libras de gránulos a sus tolvas, lo que aumenta el tiempo de cocción en aproximadamente un 25%. Las extensiones de tolva tienen un buen precio y se atornillan directamente a la tolva existente. Traeger no fabrica un extensor, pero encontrará muchas empresas que lo hacen.

Solo asegúrese de que esté diseñado para adaptarse a su modelo.

¿Cuánto dura una bolsa de pellets Traeger?

En promedio, una bolsa de 20 libras de pellets Traeger durará aproximadamente 8 horas. Un Traeger quema de 1 a 3 libras de gránulos por hora, dependiendo de la temperatura a la que esté configurado. Esto significa que cada bolsa de 20 libras proporciona de 6 a 20 horas de tiempo de cocción.

Una de las cosas realmente interesantes de las parrillas Traeger es que queman madera real, pellets de madera totalmente naturales.

Los pellets se queman de manera controlada, ofreciendo comodidad y sabor. Los pellets están aprobados por la FDA y vienen en una amplia variedad de sabores. Incluso puede mezclar los sabores para obtener un sabor único.

Si lo que haces es asar, una bolsa de 20 libras podría durar bastante tiempo. Sin embargo, si te gusta fumar tu comida, una bolsa podría durar solo una o dos sesiones de cocina.

En el extremo inferior, los pellets de madera Traeger cuestan aproximadamente 1 18 dólares por bolsa. Así que tener varias bolsas a mano es un poco una inversión.

Considere tener una variedad de sabores a mano también. Pero tener varias bolsas a mano significa que siempre hay suficiente combustible disponible y muchos sabores para probar.

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No tiene que usar pellets de madera Traeger, aunque Traeger, por supuesto, lo recomienda (y si pueden probarlo, anulará su garantía). Pero los pellets Traeger tienen un precio bastante bueno en comparación con otras marcas.

Asegúrese de no dejar gránulos sin usar en su Traeger durante un período de tiempo prolongado.

Una vez que su Traeger esté apagado y enfriado, simplemente abra la escotilla de limpieza de la tolva y deje que todos los gránulos sin usar vuelvan a caer en la bolsa. Luego guarda esa bolsa en un lugar fresco y seco.

Dejar gránulos sin usar en su parrilla durante mucho tiempo invita a la humedad en sus gránulos, lo que es malo para asar y fumar.

¿tienes a una temporada de pellet fumador?

Cualquier marca de ahumador de pellets requerirá condimento la primera vez que se use. Necesita funcionar a la temperatura máxima durante 45 minutos para quemar cualquier revestimiento o aceite del proceso de fabricación.

De acuerdo con el Manual del propietario de Traeger, el fumador debe estar sazonado antes de colocar cualquier alimento en la parrilla.

Las parrillas deben sazonarse por dos razones.

• El primero es quemar los aceites y recubrimientos que se introdujeron durante el proceso de fabricación. Ciertamente no quieres comer nada de eso asqueroso.
• El segundo es curar la pintura. Muchas pinturas utilizadas en parrillas generalmente requieren altas temperaturas para quemar los materiales volátiles y formar una barrera impermeable.

El condimento también mejora el sabor de los alimentos y prolonga la vida útil de su parrilla. El condimento no es solo para fumadores de pellets. Cualquier parrilla debe sazonarse antes de usarla.

¿Cómo se sazona una parrilla de pellets Traeger o un ahumador?

Fácil. De acuerdo con el manual de Traeger, simplemente «Gire la Temperatura/Dial a la temperatura más alta que su parrilla vaya y corra durante 45-50 minutos a esta configuración con la puerta cerrada. Esto debe hacerse antes de cocinar cualquier alimento en la parrilla.»

Para obtener información específica, siga estos pasos que son para el Traeger 780. Es posible que tenga que consultar su manual, que podría tener un procedimiento diferente:

1. Enchufe su Traeger (pero mantenga el interruptor de alimentación apagado)
2. Coloque aproximadamente 1 libra de pellets en la tolva (después de verificar que esté totalmente vacía)
3. Gire el interruptor de alimentación a encendido
4. Presione cualquier botón en el panel de control para activarlo
5. Presione el botón de menú
6. Gire el dial a barrena
7. Seleccione «barrena principal»
8. Espere 2 minutos para que los pellets se muevan a la olla de fuego
9. Seleccione Atrás (no necesita tantos pellets para condimentar)
10. Gire el dial para ajustar la temperatura a 350°F
11. Presione encienda
12. Cierre la puerta de la parrilla
13. Ejecute durante 20 minutos una vez que haya alcanzado 350 ° F
14. Gire el dial para ajustar la temperatura a 450°F
15. Ejecute durante 30 minutos
16. Inicie el ciclo de apagado presionando y manteniendo presionado el dial durante 3 segundos
17. ¡Ha terminado!

Las primeras veces que uses tu nuevo Traeger, te pedirá que lo condimentes. Pero solo necesitas hacerlo una vez, y ese mensaje eventualmente dejará de aparecer.

¿Cuál es el mejor Traeger para comprar?

Las parrillas de pellets Traeger se dividen en 3 categorías:

• SERIE PRO – A partir de $799.
• SERIE IRONWOOD-A partir de $1,199.
• SERIE TIMBERLINE-A partir de $1,799.

Eso suena genial, pero si eres como yo, no tienes 1 1,700 dólares para tirar a una parrilla (¡al menos según mi esposa!)

Además, los precios de Traeger son los mismos EN TODAS PARTES. Así que no hay necesidad de navegar por ahí tratando de encontrar un trato. El precio en su sitio web será el mismo que el de Amazon, Home Depot y todos los demás.

Así que mi elección, aunque no es la más cara, es la parrilla de pellets Traeger Pro Series 780 (haga clic para ver el precio actual en el sitio web de Traeger). Esto está en la línea de la serie Pro.

La belleza es de poco menos de $1,000 con entrega programada gratuita.

Es el top de la línea para Traeger en el más bajo de sus 3 rangos de precios, ¡y no hay manera de que no te vaya a encantar! Por el dinero y las características, esta es realmente una gran parrilla.

Tiene excelentes críticas y la capacidad de hacer cualquier cosa que necesite, como:

• Parrilla
• Fumar
• Hornear
• Asado
• Cocer
• BARBACOA

Hice mención de WIFI?

Sí, la tecnología Wifire le permite monitorear y controlar su parrilla desde cualquier lugar donde su teléfono inteligente tenga una señal. Incluso funciona con Alexa!

Traeger creó el ahumador de pellets y sigue dominando el mercado. Simplemente gire el dial a la temperatura deseada, presione Encender, ¡y estará listo para comenzar!

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¿Qué obtienes en las líneas Timberline y Ironwood que no obtienes en la línea Pro?

Inicialmente, las tres líneas se ven bastante similares.

Todos los modelos actuales de Traeger utilizan sus nuevos sistemas de control de accionamiento directo D2 & WiFire. También todos se ven bastante similares y tienen básicamente las mismas funciones.

En todos los modelos actuales, tiene una sonda para carne (1) que solo se conecta al panel frontal. Esto le permite ver la temperatura interna de la carne en su aplicación móvil.

Todos los modelos actuales también tienen una puerta magnética en la parte inferior de la tolva, lo que facilita la limpieza.

Y todos los modelos vienen con una garantía de 3 años.

Después de eso, a medida que avanza por las líneas, las diferencias más notables son en el tamaño de la tolva (18 a 2o y luego 22 lb) y la temperatura máxima de cocción (500° F en madera de hierro y madera en comparación con 450° F para la línea Pro).

En cada línea, hay un modelo grande y pequeño. Los modelos pequeños de las 3 líneas tienen una superficie de cocción principal de 22’x19″. El gran tamaño aumenta a 30″x 19″ en las líneas Pro y Timberline, pero a 34 » en la línea Ironwood.

Sin embargo, hay una superficie de cocción secundaria que es bastante más grande en los modelos Ironwood y Timberline. El ancho, por supuesto, es el mismo que la superficie de cocción principal para todos los modelos grandes y pequeños. Pero en la línea Pro, la profundidad de esa superficie de cocción secundaria es de solo 7″ en comparación con 10.5″ en la madera de hierro y 14″ en la madera de hierro.

¡Así que eso es mucho espacio extra para cocinar!

Cuando subes a la línea de madera de hierro, añaden una junta a la tapa que ayuda a mantener más calor y humo en el interior. Luego, la línea de madera lleva eso más allá al hacer que toda la parrilla tenga doble pared para una mejor retención del calor.

La línea Pro utiliza una chimenea para ventilar el humo, mientras que los modelos Ironwood y Timberline se ventilan en la parte posterior de la unidad. Esta es probablemente una de las diferencias más importantes también.

Si te gusta el sabor a humo, solo debes saber que la chimenea deja salir más, lo que resulta en menos sabor a humo en tu comida. Esa queja es la razón principal por la que Traeger cambió a la ventilación trasera en los modelos Timberline y Ironwood.

pensamientos Finales

Hemos cubierto una gran cantidad de material en este artículo.

Hablé sobre cómo funcionan las parrillas de pellets, especialmente los Traegers. Repasamos cómo usar su nuevo Traeger y si puede usarlo solo para asar a la parrilla o fumar.

Luego hablé sobre cuánto duran los pellets de madera y qué hacer si se quedan sin pellets. Incluso hablé de cómo no quedarse sin perdigones.

Definitivamente debe sazonar su Traeger o cualquier otra parrilla que decida comprar.

¿Qué vas a cocinar en tu Traeger?

¿Está buscando una parrilla nueva, pero no está seguro de si una Traeger es adecuada para usted?

Afortunadamente desglosé todos los diferentes tipos y todas las mejores marcas en un artículo reciente. Tal vez quieras un simple fumador. O un Huevo Verde Grande? O una parrilla combinada como la que tengo con 3 compartimentos; carbón, propano y fumador.

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Fotos que requieren atribución:

Luna sobre # Traeger. por David Reber está licenciado bajo CC2. 0