Almacenar adecuadamente tu ensalada de huevo es la clave para mantener su frescura y comestibilidad. Si la ensalada de huevo se deja a temperatura ambiente durante solo dos horas, es probable que desarrolle bacterias y ya no sea segura para comer, dice Livin Paleo Cuisine. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos sugiere refrigerar la ensalada de huevo en un recipiente hermético y sellado inmediatamente después de prepararla, a una temperatura de entre 36 y 40 grados Fahrenheit. (Si la ensalada no está sellada, se echará a perder en uno o dos días, incluso si está en el refrigerador. Dicho esto, almacenar ensalada de huevo a cualquier temperatura fuera de ese umbral puede atraer bacterias peligrosas, lo que significa que congelarla también es riesgoso.
La ensalada de huevo tampoco debe estar en un recipiente con ningún otro alimento. Si no puede separarlo de otros alimentos, por ejemplo, si está en un sándwich, debe tomar precauciones adicionales, como envolver todo el sándwich en papel de aluminio antes de sellarlo en otro recipiente hermético en el refrigerador. Dado que es muy fácil que las bacterias se peguen a los componentes de las ensaladas de huevo, también es más seguro si evita comerlo directamente del recipiente en el que lo almacenó. De esa manera, puedes evitar que las bacterias se transfieran de la boca a la ensalada a través del utensilio que estás usando.