¿Cómo recalentar un Quiche Congelado?

¿Cómo recalentar un Quiche congelado? La mejor manera de recalentar quiche de congelado es usar el horno, ya que le da los mejores resultados.

No hay mejor manera que preparar un brunch o almuerzo rápido y sabroso que recalentar un poco de quiche.

Esa encantadora mezcla de huevos y queso en la corteza de masa ligera y escamosa es imbatible, e incluso a mis hijos les encanta. ¿Y sabes qué es lo mejor del quiche?

Puede prepararse y cocinarse con anticipación, y puede colocarlo en su nevera o congelador, listo para recalentarse cuando le apetezca.

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• Cómo recalentar mejor quiche de congelado
• ¿Qué es quiche?
• Los mejores consejos para cocinar su quiche
• 2 mejores maneras de recalentar quiche
• Cómo recalentar una quiche congelada
• Almacenar quiche

Muchos bocadillos rápidos son solo rellenos temporales de agujeros, y como tales, no son muy inspiradores.

Pero no tan quiche. Cuando se hace correctamente, es un plato excepcional.

Los huevos proporcionan un relleno esponjoso decadente, casi como natillas, dentro de una corteza de masa ligera.

Además del queso, puede agregar muchos ingredientes, como tocino, salchicha picante, verduras asadas y más.

Puede convertirlo en una comida principal satisfactoria agregando algunos lados, como una buena ensalada verde o una fruta fresca encantadora.

Puedes, por supuesto, comerlo frío, pero es mucho mejor cuando se ha calentado.

¿Pero cuál es la mejor manera de recalentar quiche congelado para no dañar esa textura y sabor magníficos?

Sigue leyendo, y lo revelaré todo.

La mejor manera de recalentar quiche de congelado

Hay varias maneras de intentar recalentar quiche congelado. Puedes usar el horno o el microondas.

Incluso conozco a algunas personas que usan sus tostadoras, aunque no lo recomendaría.

Para mí, el método del horno siempre le dará los mejores resultados.

Pero, por supuesto, cuando estás presionado por el tiempo y no puedes esperar a que el horno alcance la temperatura, el microondas es una buena alternativa.

¿Qué es quiche?

Quiche es una de esas palabras británicas divertidas que los estadounidenses nunca hemos cambiado, de la misma manera que lo hicimos con palabras como calcetines y medias.

Crees que podríamos haber convertido la ortografía en «keesh», que es como suena. Pero hey-ho, estamos atascados con eso ahora.

Entonces, ¿qué es quiche?

no Es tan complicado. Es una cubierta de pastelería llena de deliciosas y saladas natillas de huevo, además de un poco de queso, carne, mariscos o algunas verduras. Todos funcionan bien.

La variante más conocida es Quiche Lorraine. La mayoría de la gente piensa que este es un plato clásico de la cocina francesa.

Sin embargo, ese no es el caso. En cambio, se origina en Alemania en lo que una vez fue el reino medieval de Lothringen en la región de Alsacia, anexado después de la guerra franco-prusiana.

La palabra «quiche «proviene del alemán» Kuchen», que significa pastel. La parte de Lorena viene después de que los franceses renombraran el territorio.

Quiche Lorraine comenzó su vida como un pastel abierto con un relleno hecho de crema de huevo y crema y tocino ahumado.

El queso se añadió en una fecha posterior. Si agrega cebollas, se convierte en Quiche Alsacienne.

La versión de Quiche Lorraine, con la que la mayoría de los estadounidenses están familiarizados hoy en día, incluye tocino o lardons.

El relleno en sí es rápido y fácil de preparar. En cuanto a la masa de pastelería, puede, si lo desea, comprarla en su supermercado local o, si sigue una dieta controlada en calorías, puede omitir la masa por completo.

Se puede servir en cualquier momento como un delicioso aperitivo o un plato principal. Incluso puede cortarlo en porciones pequeñas para servir como regalo de fiesta.

Una combinación clásica

Tradicionalmente, los ingredientes de la Quiche Lorraine incluyen huevos, queso suizo rallado, cebollas picadas, fritas y, por supuesto, huevos.

Si desea servir al estilo francés, agregue una guarnición de judías verdes al vapor con rebanadas de almendras y un chorrito de jugo de limón fresco.

A menudo se sirve con una mezcla de fruta fresca o pera escalfada.

Un acompañamiento aún más saludable sería una buena ensalada verde con hojas de girasol, brotes de guisantes y un buen aderezo para ensaladas, bajo en grasa, por supuesto.

Añadir un poco de especia Tex-Mex.

¿Por qué no ir Tex-Mex y hacer el estuche con cáscaras de tortilla trituradas?

Cortar algunos tomates, ponerlos dentro de la cubierta y cubrir con huevo revuelto, y un poco de Monterey Jack rallado, o para mantener el tema mexicano, un poco de Cotija.

Para llevar el tema un poco más lejos, agregue un poco de pimiento rojo picado con un poco de cebolla a la mezcla de huevos, y si le gustan las especias picantes, algunos jalapeños.

Para terminar, sírvalo con una cucharada de guacamole en una hoja de lechuga y trocee una ensalada mexicana picada rápida con frijoles negros o refritos o frijoles dos veces cocidos, granos de maíz y lechuga.

Puede aderezar la ensalada con aderezo cremoso de chipotle, o si es demasiado picante para sus hijos, un aderezo ranchero.

Los mejores consejos para cocinar su quiche

• Haga o compre una cubierta de quiche de plato profundo comprada en la tienda en la que colocar la crema de huevo y el relleno.
• Se recomienda hornear la corteza del pastel para que no se humedezca demasiado cuando se vierte la mezcla de natillas.

• Para evitar que la carcasa se contraiga, cubra la carcasa antes de ponerla en el horno con papel de aluminio, luego llénela con frijoles o guisantes secos o arroz crudo. No olvides cubrir el borde de la cáscara con papel de aluminio para evitar que se queme.
• Precaliente el horno a 450 ° F, luego hornee durante 10 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Sácalo del horno, retira el papel de aluminio y los frijoles, etc., y dejarlo en una rejilla para que se enfríe.
• Para hacer su quiche sin corteza, engrase la sartén para quiche antes de agregar el relleno y hornear.
• Si lo prefiere, puede reemplazar algunas de las cremas de su mezcla de natillas con crema agria, un poco de sopa de crema condensada o yogur.
• Puede usar una bandeja para hornear cuadrada de 9 pulgadas y luego cortar el quiche en cuadrados si desea servir como refrigerio de fiesta.
• Cuando ponga el quiche en el horno, colóquelo en el tercio inferior, lo que le dará a su carcasa un fondo crujiente agradable sin que el borde de la carcasa se queme.
• Sirva caliente o frío, lo que prefiera.
• Una vez cocido, puede refrigerar su quiche por hasta 3 días.

2 las mejores formas de recalentar quiche

Como dije antes, hay varias opciones cuando se trata de recalentar quiche, ya sea desde la nevera desde el congelador.

Los métodos más populares son el horno o el microondas.

Cualquiera que sea el método que decida utilizar, aquí están mis pensamientos sobre cómo obtener el quiche perfecto en su mesa en el menor tiempo posible.

1 El método del horno

Para mí, esta es la mejor manera de recalentar las sobras de quiche.

Cuando su quiche se haya hecho con tocino, el microondas lo arruinará.

Cuando lo horneas, no solo ayuda a conservar el sabor del quiche, sea cual sea su contenido, sino que también es la mejor manera de proteger la delicada caja de pastelería del quiche.

Por lo que es mi método de referencia, y no toma mucho tiempo, aproximadamente de 15 a 20 minutos, ya no.

Simplemente siga estos pasos:

• Precaliente el horno a una temperatura de 350 ° F.
• Retire la quiche de la nevera y deje que se caliente a temperatura ambiente. Esto ayuda a asegurarse de que su quiche se caliente de manera agradable y uniforme.
• Transfiera el quiche a una bandeja para hornear y cubra la corteza con papel de aluminio.
• Hornee durante aproximadamente 15 minutos, o un poco más, dependiendo de la potencia de su horno.
• No hay dos hornos iguales, así que vigile su quiche y verifique la temperatura interna una vez que alcance los 165°F.
• Retire del horno, transfiera a un plato fresco y espolvoree con sus hierbas favoritas.
• Comer y disfrutar

2 El método de microondas

Aunque este no es mi método favorito para recalentar quiche sobrante, funcionará, particularmente cuando se le presiona por el tiempo.

Debe tener en cuenta que cocinar huevos en el microondas siempre es un negocio complicado y, a menudo, termina siendo un poco gomoso y un poco decepcionante. Pero hay que hacerlo cuando el diablo conduce.

Siga los pasos a continuación para conservar la mejor calidad de humedad y sabor.

• Retire la quiche de la nevera y deje que se caliente a temperatura ambiente.
• Gire el ajuste de alimentación de su microondas al 50%. Ayuda a disminuir las posibilidades de pasar por alto los huevos y perder esa textura esponjosa encantadora.
• Transfiera el quiche a una placa apta para microondas y deje reposar durante tres minutos.
• Si después de ese tiempo no ha alcanzado la temperatura interna deseada de 165 ° F, continúe calentándolo en explosiones de 30 segundos hasta que lo haga.
• Retire del microondas, transfiera a un plato para servir fresco y espolvoree con sus hierbas favoritas.
• Comer y disfrutar

Cómo recalentar un quiche congelado

La mejor manera de recalentar el quiche de congelado es usar el horno.

La metodología es prácticamente la misma que recalentar quiche de la nevera, pero, por supuesto, el tiempo de cocción debe ser más largo.

Siga los pasos:

• Precaliente el horno a una temperatura de 350 ° F.
• Transfiera el quiche a una bandeja para hornear y cúbralo con papel de aluminio.
• Hornee durante unos 30 o 35 minutos, o un poco más, dependiendo de la potencia de su horno.
• Sacar del horno y dejar enfriar durante aproximadamente 15 minutos antes de retirar el papel de aluminio.
• Compruebe que la temperatura interna es de 160 ° F.
• Transfiera a un plato para servir y espolvoree con sus hierbas favoritas.
• Comer y disfrutar.

Quiche de congelación

El quiche de congelación es fácil. Puedes hacerlo antes o después de hornear. Lo único que diría es que es un poco más fácil de manejar al colocarlo en su congelador si se ha horneado.

Congelar antes de hornear

Coloque su quiche en un plato o bandeja para hornear, plana y nivelada en su congelador, y congélela hasta que se vuelva firme.

Tan pronto como esté firme, envuélvalo en papel congelador o papel de aluminio resistente, luego deslice la quiche envuelta en una bolsa de congelador.

Después de agregar una etiqueta y datar, puede mantener su quiche congelado hasta por un mes.

Cuando se trata de recalentar, no descongele. Desenvuelva y hornee en el horno como se describió anteriormente, agregando 10 o 20 minutos adicionales al tiempo de cocción.

Congelación después de hornear

Siga los pasos descritos anteriormente, pero coloque el quiche en el horno (después de desenvolver).

Hornéelo en un horno precalentado a temperatura de 350 ° F durante aproximadamente 25 minutos o hasta que se caliente uniformemente.

No es necesario descongelar

No es necesario descongelar quiche congelado. En su lugar, precaliente el horno a una temperatura de 350°F, transfiera el quiche a una bandeja para hornear y cúbralo con un trozo de papel de aluminio.

¿Se puede dejar quiche a temperatura ambiente?

Una vez que termine de hornear el quiche, debe dejarlo al aire libre durante 15 a 20 minutos aproximadamente hasta que se haya enfriado a temperatura ambiente.

Después de eso, debe comerlo de inmediato o ponerlo en su refrigerador o congelador, dependiendo de cuándo anticipe meterlo.

Como estoy seguro de que sabrá, especialmente si es un lector habitual de mis artículos, no debe dejar productos alimenticios frescos a temperatura ambiente durante más tiempo del necesario.

Con ingredientes como huevos y crema, las bacterias pueden crecer y multiplicarse si se les da la oportunidad.

Por lo que es mejor refrigerar quiche lo antes posible.

Mientras se puede disfrutar de comer quiche directamente de la nevera, tradicionalmente, se sirve a temperatura ambiente o ligeramente caliente.

Pero, una vez más, recuerde limitar el tiempo que pasa fuera del refrigerador. Siga leyendo para obtener más información.

Controlar el crecimiento bacteriano a través del tiempo y la temperatura

La mayoría de los alimentos contienen bacterias, algunas de las cuales pueden resultar perjudiciales.

Sin embargo, normalmente no lo enferman hasta que la cantidad de bacterias aumenta más allá de lo que se conoce como «dosis ineficaz».»

Al igual que con las personas, las bacterias se acomodan y se reproducen en un ambiente de temperatura confortable.

• A temperaturas inferiores a 40°F, la tasa de reproducción se ralentiza de inmediato.
• A temperaturas de más de 140°F, están más preocupados por protegerse y mantenerse vivos.
• El intervalo intermedio, ese rango de 100 ° F, se conoce como la «zona de peligro» de seguridad alimentaria, que es cuando las bacterias comienzan a multiplicarse como locas.

Esto explica la necesidad de limitar el tiempo que su quiche se mantiene a temperatura ambiente y por qué siempre debe refrigerarlo lo antes posible.

Límites de tiempo específicos

Gurús y agencias como el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA recomiendan dos horas como el tiempo máximo para dejar los alimentos fuera de la nevera a temperatura ambiente.

Cuando haces un quiche, esa recomendación entra en vigor dos veces.

La primera vez es cuando se ensambla el relleno de huevo y crema. Es necesario cocerlo durante dos horas.

La segunda vez es dejarlo enfriar, o el tiempo entre sacarlo del refrigerador, servirlo y comerlo.

Al hacer quiche, el proceso de horneado real eleva la temperatura del relleno de quiche muy por encima del punto en el que las bacterias pueden sobrevivir.

Esta es la razón por la que, cuando lo sacas del horno, se reinicia ese reloj de dos horas una vez que la temperatura del quiche cae a 140°F.

Después de eso, debe envolverse y refrigerarse. Pero no te quedes en la ceremonia. Puede refrigerarlo más rápido, y debe hacerlo a menos que lo esté sirviendo y comiendo.

Al recalentar quiche

Como mencioné anteriormente, puede comer quiche frío de la nevera, pero no disfrutará del mejor sabor.

Recalentar quiche le dará la mejor experiencia de sabor, y puede recalentarlo entero o en rodajas, dependiendo de cuántas personas esté sirviendo y sus apetitos.

Usar el método del horno y el método de microondas volverá a despertar su mejor sabor, aunque el calentamiento da los mejores resultados en general porque también ayuda a crujir la masa.

Con respecto a la seguridad alimentaria, el USDA indica que debe recalentar todos los tipos de sobras hasta el punto en que su temperatura interna alcance los 165°F.

Esta temperatura eliminará cualquier bacteria que pueda haber comenzado a restablecerse, disminuyendo así el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Almacenamiento de quiche

Para mantenerlo en su mejor estado, el quiche debe estar cubierto y refrigerado.

De acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y su Departamento de Servicios de Inspección y Seguridad Alimentaria, debe comer quiche sobrante que contenga huevos en un plazo de 3 a 4 días para minimizar cualquier riesgo para la salud.

• Si desea conservar las sobras de quiche por más tiempo, es mejor cortarlas en rodajas y envolver las porciones individuales en papel plástico para alimentos o bolsas para congelador, o ambos.
• Se mantendrán en su congelador entre uno y cuatro meses, durante los cuales puede sacar una porción o un número de porciones y recalentarlas cuando lo desee.
• Puede conservarlo más allá de cuatro meses, y seguirá siendo seguro para comer, pero tanto el sabor como la textura se deteriorarán.

Quiche de enfriamiento después de hornear

Puede comer quiche caliente del horno si lo desea, aunque debe tener cuidado de no quemarse la boca, por supuesto.

Sin embargo, para obtener la mejor textura, recomiendo dejar que se enfríe un poco.

El tiempo de enfriamiento variará según el tamaño de la quiche y sus ingredientes.

Una Quiche Lorena tradicional se hace con huevos, tocino, crema y queso Gruyere, pero también puede agregar otros ingredientes, según sus preferencias.

Los aspectos positivos de enfriar

De la misma manera que servir quiche frío directamente de la nevera daña su sabor, también lo hace servirlo muy caliente.

Cuando la comida está muy caliente, tiene poco aroma y las proteínas de sus papilas gustativas no funcionarán tan bien como deberían. Como resultado, se quemarán antes de poder saborear el sabor.

Como se mencionó anteriormente, servir quiche a temperatura ambiente (alrededor de 70°F) funciona mejor, permitiendo que se enfríe.

Los tiempos de enfriamiento recomendados

Las pequeñas quiches o quiches con un número limitado de ingredientes solo requieren de 20 a 30 minutos para alcanzar la temperatura ambiente después de hornear.

Si ha hecho un quiche más grande y tiene muchos extras en el relleno, es posible que deba dejarlo durante una hora para que se enfríe a temperatura ambiente.

Si lo cortas en trozos pequeños, como un plato de fiesta, por ejemplo, solo necesita entre cinco y 10 minutos para enfriarse.

Después de eso, creo que es mejor colocar las piezas en una rejilla de alambre, permitiendo que el aire llegue a todas las superficies por igual.

Refrigeración refrigerada

Puede, si lo desea, transferir su quiche caliente a su refrigerador para enfriarse, desacreditando el mito de que no debería hacerlo.

No dañará el refrigerador y permitirá que la ley de enfriamiento de Newton surta efecto.

Consejo de seguridad

Si permite que se enfríe un quiche grande y profundo lleno de ingredientes, le recomiendo servirlo en aproximadamente una a una hora y media.

Recuerde, no lo deje a temperatura ambiente durante más de dos horas, ya que aumenta el riesgo de proliferación de bacterias desagradables como la salmonela.

Para enfriar un quiche grande un poco más rápido, cortarlo en porciones dentro de la bandeja para hornear permitirá que el aire caliente se disipe más rápido.