Cómo hacer Azúcar Superfino en una Licuadora

¿Alguna vez ha tomado la decisión de hornear con su receta favorita de galletas o pasteles, ha recogido todos sus artículos y los ha colocado en la mesa de trabajo, y luego se ha dado cuenta de que le falta azúcar superfino? Nos pasa a los mejores. Si bien puedes correr a la tienda para conseguirlo, a veces te encuentras en una posición que simplemente no te lo permite. Lo mejor es que no tienes que abandonar tu misión de hornear, especialmente si tienes un poco de azúcar granulada. Entonces, ¿cómo puedes hacer tu propio azúcar superfino en casa en una licuadora?

Para hacer azúcar superfino en una licuadora, todo lo que tiene que hacer es agregar la misma cantidad de azúcar que su receta requiere en la licuadora y usar la función de pulso para que el azúcar funcione lo suficientemente bien hasta que alcance la consistencia del azúcar fino. Sin embargo, debe asegurarse de que la herramienta elegida (licuadora) esté equipada con cuchillas de acero inoxidable. Esto se debe a que este tipo de cuchillas son robustas y pueden trabajar su azúcar con facilidad sin tener trozos en miniatura que se desprendan.

Hacer Azúcar Superfino en una Licuadora; Guía paso a paso

Paso 1: Prepare su licuadora

Dado que esta va a ser su principal herramienta de trabajo, es importante que se asegure de que esté lista para realizar la tarea. Para empezar, debe asegurarse de que la jarra esté limpia y libre de residuos de alimentos de usos anteriores. No querrás tener material que pueda arruinar la consistencia de tu azúcar, o que potencialmente pueda enfermarte.

Cuando haya limpiado la jarra de la licuadora, proceda a secarla bien. Es importante tener en cuenta que, debido a su naturaleza higroscópica, el azúcar absorbe el agua con bastante rapidez y se convierte en un desastre pegajoso y descuidado en cuestión de segundos. Cuando el agua es un poco demasiado, terminará disolviéndose. Por esta razón, debe asegurarse de que la jarra de la licuadora, las cuchillas y la tapa estén completamente secas. Incluso pequeñas cantidades de humedad pueden hacer que el azúcar se agrupe y ensucie su receta.

Paso 2: Agarra tu báscula

Cuando hagas azúcar superfino para una receta específica, es importante que lo peses. De lo contrario, puede terminar ganando muy poco o mucho más de lo que necesita. Pese la cantidad específica de azúcar indicada en la receta y colóquela en la jarra de la licuadora.

Paso 3: Mezcle el azúcar

Antes de comenzar el ejercicio de flexión, tome una toalla de cocina limpia y cubra el azúcar. Ya que vas a molerlo hasta que esté bien y casi empolvado, es posible que termines con un desastre en tu cocina. Usando la función de pulso, mezcle su azúcar en ráfagas cortas y rápidas. Esto asegura que incluso el azúcar en la parte inferior se mezcle completamente, y que no se quede con grandes trozos de azúcar después del ejercicio. Asegúrese de revisar el azúcar después de cada pulso para asegurarse de no procesarlo en exceso. Demasiada mezcla daría como resultado azúcar en polvo en lugar de azúcar superfino. Cuando termine de mezclar, deje que el azúcar descanse durante 20 a 30 segundos para que se asiente correctamente en la licuadora para evitar que entre en los ojos y la cara.

Paso 4: Tamizar el azúcar

Cuando haya terminado de mezclar el azúcar, proceda a pasarlo a través de un colador fino. Este paso se asegura de que cualquier partícula de azúcar granulada que pueda haber quedado entera se elimine para que no arruine la consistencia de su receta. Además, cualquier azúcar que se haya aglomerado como resultado de la humedad se elimina para que quede con azúcar superfino de buena calidad.

Paso 5: Use su azúcar superfino y almacene el exceso

Cuando haya terminado de hacer su azúcar, proceda a usarlo en su receta como se indica. Si le sobra algo, colóquelo en un frasco hermético que se pueda volver a sellar para usarlo más tarde. Asegúrese de que el frasco no permita el aire y la humedad para que pueda mantener la integridad.

Entonces, ¿es una licuadora la mejor herramienta para el trabajo?

Muchas escuelas de pensamiento han argumentado que una licuadora puede no ser el mejor equipo para mezclar su azúcar granulada, especialmente cuando usa uno que tiene una jarra de plástico. El azúcar es una sustancia naturalmente dura y, por lo tanto, puede hacer múltiples rasguños en su jarra que no son demasiado agradables de ver.

Sin embargo, si tiene una jarra de vidrio, puede usarla sin preocuparse por ningún daño. sin embargo, si tiene un procesador de alimentos, podrá trabajar en su azúcar granulada más fácil y posiblemente más rápido, y no tendrá que preocuparse por arruinar su máquina.

Como alternativa, también puede usar un molinillo de especias, pero esto significaría trabajar solo lotes pequeños al mismo tiempo. Los molinillos de especias son bastante pequeños y es posible que no puedan acomodar la misma cantidad de azúcar que una licuadora o un procesador de alimentos.

¿Se puede hacer azúcar en polvo a partir de azúcar extrafino casero?

Cuando haya hecho su azúcar superfino en una licuadora, puede proceder y hacer azúcar en polvo con ella. Sin embargo, después de ponerlo en la licuadora, tendrá que agregar una cucharadita y media de almidón de maíz antes de mezclar.

Sin embargo, utilizando la función de pulso, proceda a mezclar el azúcar superfino hasta que esté en polvo. La razón del almidón de maíz es que puede mantener el azúcar esponjoso y evitar que el exceso de humedad arruine la consistencia general del azúcar.

Mezcla de azúcar granulado en azúcar superfino: Resumen

Conclusión

Obtener su propio azúcar superfino de la tienda es bastante conveniente, pero cuando descubre que no puede, no tiene que omitir su ejercicio de hornear. Puede usar azúcar granulada y el equipo de cocina disponible para obtener exactamente lo que necesita en poco tiempo. Si bien una licuadora puede hacer el truco muy rápido, no tenga miedo de aprovechar su procesador de alimentos o molinillo de especias si están disponibles.