Deshidrate las hojas de laurel en casa y ten hojas más brillantes y sabrosas para agregar a toda tu cocina. ¡Estos son mucho mejores de lo que normalmente obtienes en una tienda!
Las hojas de laurel secas son un componente integral de los guisos y sopas, pero la mayoría de las personas no tienen laureles en sus patios traseros para usarlos frescos.
Y lo que compras en una tienda se ve muy débil y enfermizo, ¿no?
Pero si tiene acceso a alguien que le puede proporcionar hojas frescas, secarlas usted mismo es una opción mucho mejor.
Consejo: Si revisa su estante de hierbas frescas en la tienda, es posible que pueda obtener un poco de espacio libre.
Por cierto, ¿alguna vez ha olido una hoja de laurel fresca? Es increíble!!
- Cómo Deshidratar las hojas de Laurel
- Paso uno: Enjuague las hojas de laurel y corte los tallos
- Paso dos: Colóquelas en bandejas deshidratadoras
- Paso Tres: Secar a 95 ° F / 35 ° C durante 18-48 horas.
- Comprobación de sequedad:
- Almacenamiento:
- ¡Por qué las hierbas secas caseras son mejores!
- Cómo Deshidratar las hojas de Laurel
- Equipo
- Ingredientes
- Instrucciones
Cómo Deshidratar las hojas de Laurel
Mientras que puedes colgar las hojas de laurel para secarlas, o recogerlas de los tallos y colocarlas entre dos toallas para secarlas al aire, deshidratarlas solo me permite secar las cosas de manera más efectiva en nuestro clima húmedo.
Paso uno: Enjuague las hojas de laurel y corte los tallos
Puede secarse en el tallo si lo desea, pero encuentro que se secan más rápido sin el tallo. No solo porque no están colocadas una encima de la otra, sino que el tallo tarda mucho tiempo en secarse.
Paso dos: Colóquelas en bandejas deshidratadoras
Simplemente no se deje tomar por quisquilloso. Se moverán mucho durante el proceso de secado.
¿Necesita una sugerencia de deshidratador? Mi favorito para la mayoría de los usos es el deshidratador Cosori, pero si necesita algo diferente, tengo un recurso para ayudarlo a elegir el mejor deshidratador para usted.
Paso Tres: Secar a 95 ° F / 35 ° C durante 18-48 horas.
El período de tiempo parece largo, pero les toma un tiempo secarse a baja temperatura para las hierbas. Son coriáceas, gruesas y llenas de aceites fragantes. Así que dales tiempo para que se sequen.
Más información: Formas alternativas de secar hierbas
Comprobación de sequedad:
Las hojas de laurel se secan cuando están crujientes y se rompen fácilmente cuando se doblan. Algunos pueden curvarse, y eso está bien.
Almacenamiento:
Almacenar en un recipiente hermético durante años. ¡Pero dentro del primer año más o menos es su mejor uso! Encuentra más ideas de almacenamiento de hierbas aquí.
¡Por qué las hierbas secas caseras son mejores!
Mira la diferencia entre estas hojas de laurel secas en casa y las que compré recientemente en la tienda de comestibles local.
Lo que pasa con comprar hierbas secas de una tienda de comestibles, una tienda de cajas grandes, un proveedor, etc., es que no sabes
- Qué temperatura se secaron
- Qué edad tienen en realidad
- Cuánto tiempo han estado sentados en un almacén esperando para llegar a usted
Con esas hojas de laurel secas caseras siendo más verdes, retienen más de los aceites que las hacen tan sabrosas para empezar!
¡Cuál de arriba preferirías usar en tus comidas!?
Mientras que hay muchas variedades de hojas de laurel de California a Indonesio y Mediterráneo, el árbol de laurel es donde se obtienen la mayoría de las hojas de laurel culinarias.
¡Sí! Puede usar una pequeña pizca de hojas de laurel secas en polvo en un plato y no tener que pasar tanto tiempo excavando la hoja antes de servir una comida. (¿ Alguna vez ha sido usted el que accidentalmente ha tomado un bocado de hoja de laurel seca en un estofado? ¡QUÉ ASCO!)
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PIN ESTA!!
Cómo Deshidratar las hojas de Laurel
Equipo
Ingredientes
- las hojas de laurel
Instrucciones
-
Enjuague y con las hojas separadas
-
Lugar en el deshidratador de bandejas en una sola capa
-
Deshidratar a 95°F / 35° durante 18-48 horas
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las Hojas secas cuando fácil de romper o se desmoronan
-
Almacenar en un recipiente hermético durante un año +
