Cómo Arreglar Cupcakes planos

Mickie Gee es bibliotecaria jubilada y abuela. Sabe un poco sobre muchos temas. Las experiencias de vida son maravillosas.

¡No Son Cookies!

¿Qué puedo Hacer para Salvar Este Cupcake Flop?

¡Desastre de magdalenas! ¡Llamen a los paramédicos!

¿Alguna vez has tenido que hacer cupcakes para una ocasión especial con prisa? ¿Alguna vez has tenido una magdalena o un pastel cayendo en el medio? ¿Te has preguntado qué hacer para rescatar esos pasteles?

¡Bueno, aquí hay un tratamiento que puede salvarte la vida que podría ayudarte a arreglar ese desastre de pastel!

No, esas no son cookies en la imagen. Esos son mis cupcakes «planos en la parte superior», todavía en la bandeja para cupcakes.

¡Los Cupcakes Planos Se Pueden Guardar!

Sí, Mis Cupcakes se cayeron planos

Ahora, ¿qué hago con estos cupcakes fallidos?

Se levantaron muy bien. Sí, se veían encantadores. Salí de la cocina por un segundo. Cuando volví, había ocurrido un desastre. Mis magdalenas cayeron en el medio. Iban a la iglesia el Domingo de Pascua. No tenía más ingredientes. No quería que el esfuerzo y los ingredientes principales para hacer que esos pasteles encantadores se desperdiciaran.

pensé, «¡Ayuda! ¿Qué hacer con estos cupcakes planos de gran sabor?»

La imagen de la izquierda es una vista lateral de mis pobres cupcakes aplanados. Están en una mini bandeja para muffins.

¿Qué hizo que mis cupcakes cayeran? Bueno, cambié la temperatura del horno justo antes de ponerlos. También cambié de horneado regular a horneado por convección. (No podía colocar todas las sartenes en un estante del horno. Sí, un gran error. Asumo toda la responsabilidad.

Razones por las que se caerá un pastel & Errores para evitar

Recuerdo que mi abuela solía decirme que no pisara el suelo en la cocina o que cerrara las puertas cuando tenía un pastel en el horno. Una vez, quería ver qué pasaría si hacía cualquiera de esas cosas. Tengo un jaleo!

• Temperatura: Los pasteles caen cuando se cocinan a una temperatura demasiado baja o demasiado alta. El horno debe precalentarse hasta el final antes de insertar el molde para pasteles, ¡ese es el error que cometí!
• Diferencias sutiles en la presión del aire: Cocción a altitud, no en actitud. Según The WiseGeek, » Como regla general, desea aumentar el líquido, disminuir el azúcar y disminuir la cantidad de polvo de hornear incluido en una receta. Si sus pasteles caen con frecuencia cuando está horneando en altitud, es posible que desee pedirle consejos a un panadero local.»
• Ingredientes utilizados: Una cosa importante que puede hacer para evitar que caigan los pasteles es usar ingredientes frescos. Además, el uso de líquido insuficiente, por ejemplo, o no suficiente aceite. Un exceso de azúcar o harina también puede crear problemas con la masa, lo que puede provocar la caída del pastel. ¡Así que mida con cuidado! No «conjeture» si desea asegurarse de que sus pasteles no se caigan.
• El pastel se empuja a medida que se enfría: ¡Evite dar portazos!
• Cómo se mezcla el Pastel: Tanto la mezcla excesiva como la mezcla insuficiente pueden causar fallas en el pastel.

Primer paso en Mi Esfuerzo de Rescate de Cupcakes

Usé un par de tijeras de cocina limpias para cortar los lados planos (los bordes de la parte superior que se pegan más allá de la taza del revestimiento de cupcakes) de los cupcakes. Esto puede ser complicado porque no desea que el vaso de papel se separe de los lados del pastel.

¡Mini Cestas De Pascua Hechas De Cupcakes Planos!

El segundo Paso en el Cupcake Rx

¡Mis cupcakes de Pascua rescatados se veían bastante bien!

Conseguí una bolsita y puse un poco de glaseado pre-hecho. Corté una pequeña porción de una esquina de la bolsa. Luego «puse» la guinda de los cupcakes. Ya que estaba haciendo estos pasteles para Pascua, espolvoreé un poco de azúcar verde (hierba) y puse algunos huevos de gelatina en el medio (recuerde, ¡esa era la parte baja de los cupcakes!).

El resultado se puede ver en mi foto de la derecha.

También puede visitar el sitio web de Wilton y encontrar algunas ideas de decoración realmente divertidas utilizando sus herramientas de «tuberías». Creo que hacer «hierba» verde habría ayudado a mi desastre de «Pascua».

Use un kit de decoración para salvar el día

Los consejos de decoración son imprescindibles para cualquier persona que haga pasteles de cualquier tipo. NO son difíciles de usar, y en realidad es divertido experimentar. Si haces un booboo, simplemente alisa el glaseado y agrega chispas o alguna otra decoración.

Tenía los consejos para una «bolsa» que podría haber utilizado para colocar la guinda en mis pasteles planos, ¡pero no tenía una bolsa para usar!

Usé una bolsa con cierre de cremallera. No es perfecto, pero lo hará en un apretón!

Si eres un perfeccionista y tienes un conjunto de consejos de decoración pero no sabes cómo usarlos (ese soy yo) puedes encontrar instrucciones aquí: Wilton Learn Videos–https://www.wilton.com/learn/

Comparta sus ideas sobre cómo salvar un desastre de panadería

No dude en compartir con nosotros sus ideas para rescatar pasteles que se han arruinado o que han tenido un comienzo desastroso. Estaba tan sorprendida y decepcionada de que mis mini cupcakes se hubieran caído, pero pensar rápido me salvó. También tuve la suerte de tener a mano mis herramientas de tuberías.