Cómo Almacenar Las vieiras De Forma Segura Y De la Manera Correcta

Las vieiras son tan deliciosas como bonitas, al menos mientras todavía están en sus conchas. Tienen una textura tierna y una especie de sabor dulce, por lo que no es una sorpresa por qué son algunos de los mariscos más buscados por ahí.

Sin embargo, es imprescindible que guardes las vieiras de la manera correcta para poder disfrutarlas plenamente.

Las vieiras frescas se pueden guardar en el refrigerador, donde permanecerán frescas hasta tres días. También se pueden almacenar en el congelador, donde se mantendrán hasta tres largos meses. Las vieiras cocidas se pueden almacenar en el refrigerador o en el congelador, dependiendo de cuándo se consuman.

Al igual que otros mariscos, es de suma importancia que almacene las vieiras correctamente. De lo contrario, su salud puede estar en peligro.

El hecho de no almacenar correctamente las vieiras puede hacer que las bacterias peligrosas que han recogido de su hábitat natural se multipliquen.

También es imprescindible que limpie y cocine vieiras a fondo para mantener a raya la intoxicación alimentaria.

Diferentes formas de Almacenar vieiras de la manera correcta

Al comprar vieiras en el supermercado, encontrará dos tipos:

• Fresca
• Congelada

No importa el caso, una cosa sigue siendo cierta: las vieiras disponibles comercialmente ya están peladas. Así que, en otras palabras, ya están sacados de sus encantadoras conchas.

Las vieiras deben ser peladas después de ser capturadas. Esto se debe a que no pueden vivir mucho tiempo dentro de sus conchas una vez que están fuera del agua.

Además, tener en sus manos vieiras peladas significa una tarea menos para llevar a cabo cada vez que desee servir un delicioso plato de mariscos en la mesa.

Ya sea fresco o congelado, es una necesidad definitiva que almacene las vieiras correctamente. Esto es para evitar que algunos problemas graves relacionados con la salud discutidos anteriormente lo golpeen a usted y a sus seres queridos.

Sin más preámbulos, estas son las diferentes formas de almacenar vieiras, según el tipo…

Cómo almacenar vieiras frescas en la cáscara

Las vieiras frescas que aún están en la cáscara deben colocarse en el refrigerador donde la temperatura esté entre 32°F y 40°F. Se pueden colocar en cubitos de hielo y cubrirse con un paño húmedo para mantenerlas buenas hasta por tres días. Las vieiras frescas aún en la cáscara no deben sumergirse en agua.

Si hay una obra maestra culinaria que requiere que cocines vieiras en sus conchas y tienes la suerte de tener en tus manos vieiras vivas aún en sus conchas, es necesario que las almacenes de la manera correcta.

El objetivo es mantenerlos vivos. La buena noticia es que puedes mantener las vieiras frescas en sus conchas vivas y coleando hasta por tres días.

Sin embargo, para que esto suceda, deben almacenarse en la parte más fría del refrigerador. Colocar vieiras vivas en sus conchas en el congelador las matará — ya que no pueden sobrevivir a temperaturas extremadamente bajas.

Para asegurarse de que las vieiras vivas en la cáscara se mantengan vivas, es una buena idea colocarlas en algunos cubitos de hielo. Esto es especialmente cierto si no está seguro de si su refrigerador tiene la temperatura ideal: entre 32°F y 40°F.

Dado que los cubitos de hielo se derriten y es una idea terrible sumergir vieiras frescas aún en sus cáscaras en agua, debe revisar constantemente las vieiras y reemplazar los cubitos de hielo según sea necesario.

No se preocupe si está demasiado ocupado para inspeccionar constantemente las vieiras vivas porque hay una solución simple:

En un tazón grande, coloque un tazón más pequeño. Coloque algunos cubitos de hielo en el tazón grande, asegurándose de que el tazón pequeño esté rodeado por ellos. Coloque las vieiras todavía en sus conchas en el tazón pequeño. Cubrir con un paño húmedo.

Con este ingenioso método, puede estar seguro de que el agua no se acumulará ni ahogará las vieiras vivas que aún están en sus conchas a medida que los cubitos de hielo se derriten.

Sin embargo, todavía tendrá que asegurarse de que haya suficientes cubitos de hielo en el tazón grande todo el tiempo. Además, aún tendrá que verificar que el paño húmedo se mantenga, bueno, húmedo.

Cómo saber si las vieiras siguen vivas

Las vieiras que siguen vivas tienen conchas ligeramente abiertas. Cuando sus conchas son golpeadas o pellizcadas, se cierran. Es posible que todavía haya agua salada dentro de las conchas, lo que hace que las vieiras vivas huelan a océano. Las vieiras están muertas cuando ya no reaccionan al tacto o ya tienen un olor desagradable a pescado.

Es seguro que las vieiras que han sido arrancadas o sacadas de sus conchas ya están muertas. Sin embargo, esto no significa que deban oler como si estuvieran muertos.

A pesar de ser mariscos, las vieiras frescas no poseen un aroma a pescado inconfundible cuando están frescas. Más bien, tienen un olor dulce y similar a las algas marinas.

Tienen un color cremoso o beige, aunque algunos tienen un ligero tono naranja. Las vieiras frescas parecen húmedas, pero no deben verse lechosas. También deben ser firmes, como las chuletas de cerdo.

Cómo almacenar las vieiras en la nevera

Las vieiras deben colocarse en una bolsa con cierre de cremallera y luego en una cama con cubitos de hielo. Colócalos en la parte más fría de la nevera. Cuando se almacenan correctamente, las vieiras pueden permanecer en gran forma hasta tres días en el refrigerador. Es de suma importancia refrigerar las vieiras inmediatamente después de comprarlas.

Si está 100% seguro de que su refrigerador tiene una temperatura de entre 32°F y 40°F, entonces no es necesario colocar vieiras en una bolsa ziploc y en algunos cubitos de hielo.

Pero incluso si su refrigerador es confiable, no se arriesgue: coloque esas vieiras en bolsas en cubitos de hielo para su tranquilidad y protección de su salud también.

La razón por la que las vieiras deben colocarse en una bolsa ziploc antes de guardarlas en el refrigerador es para protegerlas de la absorción de humedad en el refrigerador, así como para recolectar agua que podría gotear de otros alimentos.

Si bien el agua no daña las vieiras, puede hacer que sus nutrientes se filtren de ellas. Aparte del sabor, las vieiras también son veneradas por su perfil nutricional: se consideran algunos de los mariscos más saludables de la faz del planeta.

Es por esta razón exactamente por la que no debe comprar vieiras en el supermercado que están sentadas en el agua.

Tan pronto como llegue a casa del supermercado, guarde las vieiras en el refrigerador. Si se guardan correctamente en la nevera, las vieiras se pueden conservar hasta tres días.

Sin embargo, sigue siendo una buena idea consumir vieiras el día que las compró. Esto es para asegurarse de que no disfrutará más que de los mariscos más frescos y sabrosos.

Nunca se insistirá lo suficiente en la importancia de guardar vieiras en el refrigerador. Esta es la razón por la que si la tienda que vende vieiras está a varios kilómetros de su casa, debe llevar consigo una nevera pequeña.

No es suficiente que tengas una nevera pequeña, también es imprescindible que tu nevera pequeña esté llena de cubitos de hielo.

Gracias a un pequeño refrigerador lleno de cubitos de hielo, puede mantener las vieiras recién compradas dentro de la temperatura de almacenamiento ideal, que está por debajo de 40°F. Alternativamente, puede pedirle al vendedor una bolsa de cubitos de hielo y colocar las vieiras justo al lado.

¿Cuánto tiempo puede almacenar vieiras cocidas?

En términos generales, las vieiras cocidas no deben almacenarse a temperatura ambiente durante más de dos horas. Deben guardarse en el refrigerador, donde se guardarán entre tres y cuatro días. Para prolongar la vida útil de las vieiras cocidas durante dos o tres meses largos, guárdelas en el congelador.

Pero no se limite a guardar en la nevera o congelador las vieiras cocidas que le gustaría disfrutar en otro día, semana o mes. Sigue siendo importante que sigas algunos consejos y trucos al almacenar vieiras cocidas:

• Transfiera las vieiras cocidas en un recipiente hermético, ya sea de plástico o de vidrio. Es una mala idea refrigerar o congelar vieiras cocidas en cualquier otro tipo de recipiente. Esto se debe a que hará que la humedad en el refrigerador o el congelador los dañe. Además, las vieiras cocidas pueden absorber los olores del refrigerador o congelador, afectando el sabor.

• Almacenar vieiras cocidas en una bolsa con cierre hermético es una mejor idea que guardarlas en un recipiente hermético de plástico o vidrio. Esto se debe a que te permite exprimir la mayor cantidad de aire posible. El secreto para mantener las vieiras cocidas durante mucho tiempo en el refrigerador o el congelador es minimizar su contacto con el aire que contiene humedad.

• Deje que las vieiras cocidas se enfríen a temperatura ambiente primero. Guardarlos en la nevera o el congelador mientras aún estén calientes es imposible, ya que hará que la humedad quede atrapada en el recipiente. Esto puede hacer que las vieiras cocidas se estropeen incluso si están refrigeradas. Por otro lado, esto puede causar quemaduras en el congelador cuando se congelan las vieiras cocidas.

Tenga en cuenta estos pasos, y las vieiras cocidas pueden durar días en la nevera o meses en el congelador.

Cómo almacenar las vieiras en el congelador

Antes de colocar las vieiras en el congelador, primero deben transferirse a una bolsa ziploc. Antes de sellar la bolsa, se debe extraer la mayor cantidad de aire posible. Esto es para evitar quemaduras por congelación, que pueden afectar el sabor y la textura de las vieiras. Las vieiras se mantienen en el congelador hasta por tres meses.

Es cierto que las vieiras se cocinan y comen mejor el día que las compraste en el supermercado. Pero la buena noticia es que puede almacenar vieiras durante unos días en la nevera o varias semanas en el congelador.

Solo asegúrese de guardar las vieiras correctamente en el congelador. Más importante aún, debe guardarlos en el congelador tan pronto como llegue a casa.

Si tiene en sus manos las vieiras congeladas y en una bolsa de plástico resistente, puede guardarlas en el congelador sin transferirlas a una bolsa ziploc de antemano.

Sin embargo, si abriste la bolsa para cocinar algunas de las vieiras, es una buena idea transferir el resto a una bolsa ziploc. Una vez más, trate de exprimir la mayor cantidad de aire posible antes de sellar la bolsa.

Además, coloque las vieiras en la parte más fría del congelador, lejos de la puerta del congelador, para mantenerlas frescas durante tres largos meses.

Cómo descongelar vieiras congeladas

Las vieiras congeladas deben descongelarse en el refrigerador y no en una encimera. Deben sacarse del congelador y transferirse al refrigerador al menos 24 horas antes de cocinarlos. Las vieiras que no se han descongelado completamente en el refrigerador pueden tener una textura masticable y gomosa cuando se cocinan.

No transfiera las vieiras del congelador al refrigerador y espere a que se descongelen durante un día. Sigue siendo imprescindible que realice los pasos necesarios para tener vieiras que sean una delicia para comer, incluso si provienen del congelador.

Las vieiras frescas del congelador deben retirarse de su embalaje original o de una bolsa con cierre hermético y luego transferirse a un recipiente grande.

El tazón grande debe cubrirse con una envoltura adhesiva. Esto es para evitar que las vieiras absorban olores desfavorables del refrigerador, que pueden alterar su sabor.

Si tiene prisa, hay una forma más rápida de descongelar vieiras congeladas, y estos son los pasos:

1. Transfiera las vieiras congeladas en una bolsa ziploc (si no están almacenadas en una).
2. Toma un tazón grande. El tazón debe ser lo suficientemente grande para acomodar la bolsa de vieiras congeladas.
3. Asegúrese de que la bolsa ziploc esté sellada y colóquela en el recipiente.
4. Llene el recipiente con agua fría del grifo. No use agua caliente del grifo, ya que cocinará las vieiras.
5. Asegúrese de que el agua fría del grifo esté a unos 50 ° F para obtener los mejores resultados.
6. Vacíe el recipiente y vuelva a colocar el agua fría del grifo cada 15 a 20 minutos.

Siguiendo los pasos anteriores, es posible descongelar completamente las vieiras congeladas en solo un par de horas. Las vieiras más grandes pueden llevar más tiempo. Las vieiras se descongelan completamente cuando están suaves pero aún frescas, sin partes congeladas.

Conservación de vieiras descongeladas

Las vieiras descongeladas deben conservarse en la nevera. No es una buena idea dejarlos en una encimera. Nunca los coloque de nuevo en el congelador porque su textura y sabor ya no serán buenos cuando se cocinen. Después de descongelar las vieiras, deben cocinarse de inmediato o desecharse.

Debido a que las vieiras del congelador se cocinan mejor tan pronto como se descongelan por completo, debe descongelar solo lo que va a usar. Evita descongelar una bolsa entera de vieiras congeladas si no vas a cocinarlas todas.

Sin embargo, no hay necesidad de preocuparse si cometió el error de descongelar más vieiras congeladas de las que necesita.

Esto se debe a que siempre puede guardarlos en el congelador una vez que estén cocidos. Siguiendo los consejos sobre cómo almacenar las vieiras en el congelador una vez cocidas, pueden conservarse hasta tres meses largos.

Cómo almacenar Vieiras secas

Las vieiras secas deben colocarse en un recipiente hermético. También se pueden guardar en una bolsa ziploc con el aire exprimido. Las vieiras secas se deben guardar en el refrigerador, donde permanecerán buenas durante cuatro o cinco meses largos. Guardarlos en el congelador prolonga aún más su vida útil.

Es en una tienda de comestibles asiática donde es probable que encuentre vieiras secas, que también se llaman conpoy. Esto es especialmente cierto cuando hay todo tipo de productos alimenticios chinos disponibles.

Lo bueno de las vieiras secas es que, al igual que otros alimentos deshidratados, pueden permanecer en plena forma mucho más tiempo que las vieiras frescas.

Las vieiras secas se pueden almacenar en un lugar fresco y seco, como la despensa. Sin embargo, deben colocarse en un recipiente hermético de vidrio o plástico, que debe almacenar lejos de la luz y el calor.

Pero si vive donde el clima es cálido, o simplemente no quiere arriesgarse, guarde las vieiras secas en el refrigerador.

también puede guardarlos en el congelador. Antes de usar, la mayoría de las veces, las vieiras secas deben rehidratarse primero.

Cómo rehidratar las vieiras secas

Las vieiras secas deben remojarse en agua entre 25 y 40 minutos, o hasta que estén blandas. Cuanto más grandes sean las vieiras secas, más largo será el tiempo de remojo. Una vez bien rehidratadas, se pueden romper en trozos más pequeños para un plato más sabroso. Antes de remojar, enjuague las vieiras secas un par de veces.

En algunos casos, no es necesario rehidratar vieiras secas antes de usarlas como ingredientes para cocinar. Si los va a usar para hacer sopa, caldo o congee, simplemente puede colocar vieiras secas en la olla antes de que hierva el agua.

Una advertencia: No intente cortar o picar vieiras secas sin rehidratarlas de antemano. ¡Su forma y dureza pueden causar fácilmente una lesión relacionada con un cuchillo!

Incluso si ha estado cortando y cortando toda su vida, no se arriesgue: permita que las vieiras secas se rehidraten adecuadamente primero.

Comida para llevar

Las vieiras, al igual que otros mariscos, son extremadamente perecederas.

Cuando se estropean, su dinero termina por el desagüe, y su bienestar también se puede poner en la línea.

Para evitar problemas graves que tengan algo que ver con su bolsillo y su salud, asegúrese de guardar las vieiras de la manera correcta.

Arriba, se encontró con los pasos sobre cómo almacenar vieiras correctamente. Ya sea vivo, fresco, congelado o cocido, las vieiras pueden hacer que cada comida sea más deliciosa si sigue los consejos y trucos correctos de almacenamiento.