Si aún no lo has hecho, ¡ahora es el momento de pedir tu pavo de Navidad!
Echa un vistazo a nuestros mejores consejos para el pavo para asegurarte de comprar el pájaro del tamaño adecuado y cocinarlo a la perfección…
1. Averigua cuántas personas vas a alimentar y pide tu pavo en consecuencia.
Suena obvio, pero te sorprenderías de cuántas personas compran un pájaro tres veces el tamaño que necesitan y terminan comiendo sobras hasta el Año Nuevo. 4-5kg de aves servirá 6-7, 5-6kg uno va a hacer 8-10 y un 6-7kg turquía va a alimentar 10-12. Si eres de catering para 6 o menos, es posible que desee ir por una corona conjunta en lugar de un pájaro entero – 1,5-2kg turquía corona servirá de 3 a 5, y un 2-2.5 kg corona de alimentación 6-8.
2. Compruebe que el pavo se ajuste tanto a la lata de asar como al horno antes del día de Navidad.
Si es necesario, puede quitar las patas (unirlas como lo haría con un pollo) y asarlas por separado.
3. Pesa a tu pájaro, con cualquier relleno, en Nochebuena y calcula tu tiempo de cocción.
El Servicio de Información de Turquía Británica tiene una excelente guía de tiempos y temperaturas de cocción.
4. Para asegurar que tu pavo se mantenga jugoso… unte mucha mantequilla entre la piel de la pechuga y la carne en sí, o cubra la pechuga con tocino rayado o papel de aluminio con mantequilla durante el asado. Si lo cubre con papel de aluminio, recuerde retirarlo durante los últimos 30 minutos de cocción para que la piel tenga la oportunidad de dorarse y crujir.
5. Deja reposar el pavo durante al menos 20 minutos después de cocinarlo…
allow para permitir que los jugos se redistribuyan a través de la carne. Guárdela en un lugar cálido, cubierta con papel de aluminio y puede reposar felizmente durante el tiempo que le lleve cocinar las papas asadas (gire el horno a lo alto tan pronto como saque el pájaro) y hacer la salsa.
6. Por último, recuerda enfriar las sobras lo más rápido posible. Guárdelos bien envueltos en la nevera y cómalos en un plazo de tres días.
Listo para cocinar? No te pierdas nuestras mejores recetas de pavo navideño.