La calabaza de verano es uno de mis cultivos favoritos para el jardín doméstico porque es fácil de cultivar, y una plantación durará toda una temporada en la mayoría de los lugares. Los tipos abastecidos en las tiendas de comestibles y los mercados de agricultores se crían para ser de alto rendimiento, atractivos y resistentes a las enfermedades, pero no son tan sabrosos como algunas de las variedades que puede cultivar usted mismo. Si desea agregar un poco de calabaza gourmet de verano a su jardín, esto es lo que necesita saber.
Comience con lo básico
Las plantas de calabaza de verano son sensibles a las heladas, así que espere hasta que el peligro de heladas haya pasado y el clima se haya calmado antes de plantar. Prefiero la siembra directa; es menos trabajo, y siento que las plantas desarrollan mejores sistemas radiculares. Sin embargo, si tiene cuidado, las plántulas se pueden trasplantar con éxito. Las variedades discutidas en este artículo pueden estar separadas de 18 a 24 pulgadas, en filas de 6 pies de distancia, a menos que se indique lo contrario. Las variedades con plantas especialmente grandes funcionan mejor con más espacio. Las plantas funcionan mejor en suelos ricos y bien drenados, pero el suelo de fertilidad media aún producirá buenos cultivos. Plante en un área con buena circulación de aire para ayudar a mantener las plantas sanas.
Los días hasta la madurez varían de una variedad a la siguiente, pero una vez que las frutas sean lo suficientemente grandes como para recogerlas, asegúrese de cosecharlas a menudo. Recoger cada par de días más o menos mantendrá a las plantas produciendo nuevos frutos. Si las plantas no se mantienen recogidas, dejarán de producir nuevas frutas y dirigirán su energía a las existentes.
Variedades: Elige un ganador
Las siguientes calabazas de verano tienen un sabor excepcional. Los códigos de resistencia a enfermedades, en su caso, se enumeran después de la descripción de la variedad;» IR » indica resistencia intermedia. Incluso las variedades no criadas específicamente para la resistencia a las enfermedades generalmente producirán plantas grandes y saludables.
Códigos de enfermedad
| CMV-virus del mosaico del pepino
PM-oídio polvoriento |
WMV – virus del mosaico de la sandía
ZYMV – virus del mosaico amarillo del calabacín |
‘Costata Romanesco’
Esta antigua variedad italiana es el mejor calabacín que he comido. Las frutas acanaladas son atractivas, y la carne densa está repleta de delicioso sabor a calabacín. Debido a que la carne es menos acuosa que la de las variedades comerciales de mayor rendimiento, permanece más firme cuando se cocina. Su fuerte fijación a la flor hace que sea fácil de cosechar con la flor intacta, y las flores grandes también son excelentes rellenas. Espacie las plantas de semivino a 3 pies de distancia para obtener los mejores resultados.
‘Trombocini’
A veces catalogada como ‘Tromboncino’, esta gran herencia italiana de vino produce fruta elegante con pulpa densa y a nuez. Mientras que la mayoría de las calabazas de verano son cultivares de Cucurbita pepo de tallo hueco, esta es una C. moschata con tallos sólidos que resisten a los barrenadores de la vid de calabaza. Cultivarlo en el suelo o, para frutas más rectas, en un enrejado. Siembra las plantas grandes a 3 pies de distancia.
El tinte verde de Benning’
Aquí hay una adorable cacerola a la antigua con una forma que parece una nave espacial. Las plantas vigorosas de 3 a 4 pies de ancho producen una abundancia de sabrosas frutas de color verde pálido que se disfrutan mejor cuando tienen 2 a 3 pulgadas de diámetro.
‘Perfección sin espinas’
Frutas suaves, brillantes y de color verde medio diferencian la Perfección sin espinas. Una excelente opción para regiones con una presión de enfermedad significativa, tiene una planta abierta y sin espinas con frutos que son muy fáciles de cosechar. IR: PM, WMV, ZYMV
«Bola blanca», «Una Bola» y «Bola ocho’
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‘Bola blanca’ es verde claro, ‘Una Bola’ es amarilla, y ‘Bola Ocho’ es verde oscuro. Los frutos redondos se cosechan típicamente cuando tienen de 2 a 3 pulgadas de diámetro. Son perfectos para rellenar o para cortar por la mitad y asar a la parrilla. IR: PM, WMV, ZYMV («Bola blanca»); IR: WMV, ZYMV («Una bola»)
Yellow Crookneck
Este viejo favorito es bien conocido por su excelente calidad para comer. Los frutos tienen un aspecto único, ligeramente accidentado pero atractivo. Para obtener el mejor sabor y textura, coseche cuando no tengan más de 4 a 5 pulgadas de largo. Las plantas son grandes y tardías para soportar, pero tienen un largo período de cosecha. Para obtener los mejores resultados, plántalos a 3 pies de distancia.
«Partenon’
A diferencia de la mayoría de las variedades de calabacín, ‘Partenon’ es adecuado tanto para la producción en exteriores como en invernaderos. Es partenocárpico, lo que significa que fructificará sin ser polinizado por insectos. Las plantas, que pueden ser estacadas o enrejadas, tienen un hábito abierto, lo que facilita la recolección de los frutos de color verde medio.
«Magda’
‘Magda’ es un calabacín cousa excepcionalmente sabroso, un tipo que se cultiva comúnmente en Oriente Medio. Estas variedades se crían para ser de color verde pálido y tienen una forma ligeramente bulbosa que es adecuada para el relleno.
Steve Bellavia es un investigador de vegetales en Johnny Selected Seeds en Winslow, Maine.
Fotos, excepto donde se indique: cortesía de johnnyseeds.com