Wie viele Steaks in einer Kuh?

Wie viele Steaks kann man von einer Kuh bekommen? Hält dich diese Frage nachts wach, na ja, nicht mehr, da du hier die Antwort bekommst? Wir wetten, Sie erwarten eine einfache Antwort, aber die Dinge sind nicht so schwarz und weiß, wie Sie erwarten.

Wenn Sie eine Kuh zum Schlachthof bringen, denken Sie häufig über die Anzahl der Steaks, den erforderlichen Gefrierraum und die Art der Schnitte nach. Die meisten Menschen glauben, dass die Anzahl der Steaks direkt proportional zum Gewicht der Kuh ist, dies ist jedoch nicht immer der Fall.

Mehrere andere Faktoren spielen eine Rolle, um zu bestimmen, wie viele Steaks Sie von einer Kuh bekommen können. Man kann keine genaue Zahl geben, wie viele Steaks, weil es aus mehreren Gründen variiert.

Wie viele Steaks in einer Kuh?

Jedes Mal, wenn ein Kunde fragt, wie viele Steaks, wie viel Hamburger und wie viel Rindfleisch herauskommt, variiert die Antwort für jedes Tier. Es gibt keine einfache, endgültige Antwort, es hängt von der Größe des Tieres ab und davon, wie es verarbeitet wird.

Im Durchschnitt kann eine Person 220 Pfund Steaks von einer ganzen Kuh bekommen, vorausgesetzt, ihr Gewicht liegt irgendwo zwischen 1200 und 1400 Pfund. 220 Pfund Steak ergeben 120 bis 180 Steakstücke.

Es gibt verschiedene Arten von Steaks, die man von einer Kuh bekommen kann. Wir werden den Steakertrag einer ganzen Kuh mit der folgenden Aufschlüsselung weiter ausarbeiten

• 24-28 Streifen Steaks
• 24-28 Ribeye Steak
• 20-24 Filet
• 20-24 Sirloin Steak
• 8 Kurze Rippen
• 16-20 Braten

Diese summen für über 120 zu 180 steaks. Dies ist eine geschätzte Zahl unter der Annahme eines bestimmten Durchschnittsgewichts. Es ist schwierig, die genaue Anzahl zu bestimmen, da jede Kuh anders wiegt.

Anzahl der Steaks herausfinden, die Sie von einer Kuh bekommen können

Das Lebendgewicht der Kuh wird auf etwa 1200 und 1400 Pfund geschätzt. Die Rindfleischberechnung kann in zwei Stufen erfolgen

• Der Prozentsatz oder das heiße Schlachtkörpergewicht ist das Gewicht, wenn Blut, Eingeweide und Knochen in der ersten Verarbeitungsstufe entfernt werden. Danach sind nur noch 60% – 64% des lebenden Tiergewichts übrig.

• Verarbeitetes Gewicht ist das Gewicht nach der letzten Verarbeitungsstufe, wenn das Rindfleisch im Gefrierschrank gelagert wird. Am Ende des Prozesses stehen die restlichen 40% des Lebendgewichts des Tieres.

Wenn wir eine Berechnung mit 40% des Lebendgewichts des Tieres durchführen, würde das nutzbare Rindfleisch pro Tier 480 Pfund betragen. Nicht alle 480 Pfund Rindfleisch werden nur für Steaks verwendet, viele Zutaten gehen am Ende zu Hackfleisch für Burger.

Es wird geschätzt, dass etwa 50% des nutzbaren Rindfleisches als Steakstücke enden, die sich auf mehr oder weniger 220 Pfund pro Kuh summieren.

Anzahl der Steaks von einer Viertelkuh

Bis jetzt haben wir Ihnen gesagt, wie viele Steaks eine ganze Kuh liefern wird. Sobald die Kuh geschlachtet ist, wird sie für Käufer oft in vier Arten unterteilt.

Also, dass Leute, die keine ganze Kuh kaufen können, sich mit der Viertelkuh zufrieden geben können. Was wäre die Berechnung, wenn eine Person eine Viertelkuh kauft? Hier ist, wie viele Steaks Sie von einer Viertelkuh bekommen können.

• 6-7 Strip Steak
• 6-7 Ribeye Steak
• 5-6 Filet
• 5-6 Lendensteak
• 2 Kurze Rippe
• 4-5 Braten
• 50 Pfund Hackfleisch

Also, ein Viertel kuh kann bis zu 30 Steaks ungefähr zur Verfügung stellen. Diese Anzahl kann je nach Kuh und Verkäufer variieren.

Faktoren, die die Anzahl der Steaks einer Kuh beeinflussen

Einige Faktoren können bei der Berechnung der Anzahl der Steaks, die eine Kuh liefern kann, nicht ignoriert werden. Die Anzahl unterscheidet sich in Bezug auf die folgenden Faktoren.

• Kuhgröße – Je größer die Kuh, desto mehr Rindfleisch und Steaks erhalten Sie. Große Kuh mit gutem Muskel-Fett-Verhältnis liefert mehr Steaks als kleinere Kühe.
• Rasse – Die Anzahl kann je nach Art der besprochenen Rasse variieren. Zum Beispiel sind einige Rinderrassen dafür bekannt, die besten Steaks zu liefern als andere Milchrassen.
• Steakschnittgröße – Es ist kein Kinderspiel, dass je größer die Schnittgröße jedes Steaks ist, desto weniger Steaks erhalten Sie von einer Kuh. Kleinere Steakschnittgröße erhöht die Anzahl erheblich.
• Verarbeitungsmethode – Nichts beeinflusst die Anzahl der Steaks, die eine Kuh liefert, mehr als die Verarbeitungsmethode. Die Anzahl erhöht oder verringert sich in Bezug auf die Verarbeitung der Kuh und die Art der Schnitte.

Rinderrassen für die besten Steaks

Es ist unfair, einige Rassen nicht zu erwähnen, wenn man über das Steak spricht. Diese Rassen sind nicht nur berühmt für die Bereitstellung einer großen Anzahl von Steaks, sondern haben auch die leckersten Steaks. Es hängt auch davon ab, wie das Vieh aufgezogen, gefüttert oder verarbeitet wurde.

Angus

Wenn man über die Rinderrassen mit den besten Steaks spricht, muss man über Angus sprechen. Es verdient sicherlich den ersten Platz, da es die beliebteste Rinderrasse in den Vereinigten Staaten ist. Diese Rasse nimmt relativ leicht an Muskelmasse zu und liefert zarte Schnitte.Red Angus ist eine schottische Rinderrasse, die als Rindfleischressource erhältlich ist.

Wagyu

Die aus Japan stammende flauschige Kuhrasse Wagyu wird heute auf der ganzen Welt für eine Reihe von Qualitäten gezüchtet. Wagyu-Rindfleisch ist wegen seiner Zartheit und seines Geschmacks beliebt und wird wegen seines Geschmacks und seiner Qualität zu einem höheren Preis verkauft.

Hereford

Hereford ist eine weißgesichtige britische Rinderrasse aus Herefordshire, die heute in allen Teilen der Welt zu finden ist. Es ist eine Top-Wahl vieler Landwirte für das hochwertige und schmackhafte Rindfleisch.

Piemontese

Diese Rasse stammt aus dem Piemont in Italien und ist berühmt für ihre Magerkeit und ihren hohen Proteingehalt. Es wird oft mit anderen Rinderrassen wie Angus gekreuzt. Es ist eine ziemlich gesunde Option für Rindfleischkonsumenten.

Abschließende Gedanken

Während es von mehreren Faktoren wie Gewicht, Größe, Rasse und Verarbeitungsmethode abhängt, kann eine Person im Durchschnitt etwa 120 bis 180 Steaks von einer ganzen Kuh bekommen. Eine Kuh liefert etwa 220 Pfund Rindfleisch für Steaks. Erwarten Sie außerdem etwa 30 Steaks von einer Viertelkuh.