Wie viele Pfund Bruststück brauche ich, um 75 Menschen zu ernähren?

Wie viele Pfund Bruststück brauche ich, um 75 Menschen zu ernähren?

In einer gemischten Menge (Männer, Frauen, Kinder) zähle ich auf etwa 1/3 Pfund pro Person. also, ein Bruststück füttert etwa 20. In einer Menge von nur Jungs, ich cound auf 1/2 Pfund pro Person, so ein Bruststück füttert etwa 15. Wenn Sie 75 Personen haben, benötigen Sie mindestens 4 Bruststücke.

Wie viele Pfund Bruststück brauche ich für 60 Personen?

60 Personen, nehmen 2 Pfund Verlust pro Packer, Kochpacker, und nehmen 35% Gewichtsverlust durch Koch. Ich würde 1/2 Pfund Fleisch pro Person wollen, wenn es nur ein Fleisch gibt, nehmen wir an, es ist köstliches Fleisch, also 1/2 Pfund. 30 Pfund Endprodukt ist, was Sie wollen.

Wie viel wird ein 15 Pfund Bruststück füttern?

Die meisten Menschen werden wahrscheinlich ⅓ Pfund bis ½ Pfund Fleisch essen. Ein 15-Pfund-Bruststück ernährt also etwa 15-20 Personen. Natürlich müssen Sie darüber nachdenken, wer essen wird.

Wie viele Menschen wird ein 12-Pfund-Bruststück füttern?

Im Allgemeinen empfehlen Metzger, etwa ½ Pfund pro Person zu berechnen, ungekochtes Gewicht. Ich bekomme immer mindestens zwei Pfund über die empfohlene Menge, die es Gästen ermöglichen, größere Portionen zu sich zu nehmen, und werde Ihnen hoffentlich ein paar schöne Reste hinterlassen.

Wie lange rauchst du ein 10 lb Brisket?

Ein 10 bis 12 Pfund schweres Bruststück benötigt sieben bis neun Stunden, um auf einem Grill vollständig zu garen, wenn es in Folie eingewickelt ist. Die Kochmethode und die Art des Rauchers beeinflussen auch die Kochzeit pro Pfund.

Wie lange koche ich ein 10 lb Brisket?

Wie lange dauert es, ein 10 lb Brisket Flat zu rauchen? Ich plane gerne 90 Minuten für jedes Pfund geräuchertes Bruststück, einschließlich der Rest- oder Haltetemperatur, wenn ich bei 250 Grad Fahrenheit koche. Der Gesamtkoch kann je nach Größe des Schnitts zwischen 8 und 16 Stunden liegen.

Wie lange dauert es, ein 10 Pfund Bruststück zu kochen?

Um Ihre ungefähre Garzeit zu berechnen, multiplizieren Sie 1,5 Stunden mit dem Gewicht in Pfund. Daher:

1. 3-4 pfund Bruststück = 4,5 – 6 Stunden.
2. 5-7 Pfund Bruststück = 7,5 – 11 Stunden.
3. 8-10 Pfund Bruststück = 12 – 15 Stunden.
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Wie viel Brisket pro Person benötige ich?

Eine oft gestellte Frage von Leuten bei der Herstellung von Brisket ist, wie viel Brisket pro Person. Der beste Weg, dies zu berechnen, ist die Berechnung von ½ Pfund für eine Person mit rohem Gewicht.

Wie hoch sollte der Ertrag nach dem Kochen des Bruststücks sein?

Prozentualer Ertrag nach dem Trimmen & Kochen: 1% – 100% Viele Menschen berichten von etwa 50% Ertrag für gekochtes Bruststück. Der Ertrag sinkt, je mehr Sie das Fleisch schneiden und je länger Sie es kochen. Jedes Stück Fleisch ist anders, daher können Ihre Ergebnisse variieren. Kochen Sie immer mehr als die geschätzte Menge, um große Esser und Reste zu berücksichtigen.

Wie viel Fleisch brauchen Sie, um 30 Gäste zu füttern?

Betrachten Sie die 3/4 Pfund Fleisch pro Gast als eine durchschnittliche Summe für die ’normalen‘ Gäste ohne Seiten und ½ mit den Seiten, regelmäßig ist der durchschnittliche Erwachsene, der mindestens 21 ist. Jetzt essen Kinder unter 12 Jahren kaum noch viel, so dass Sie ihr Volumen auf insgesamt 1/3 Pfund anheften können.

Wie lange dauert es, ein Pfund Bruststück zu kochen?

Das Bruststück muss mit Kochflüssigkeit geschmort werden. Ich benutze 3 Tassen der Kochflüssigkeit für das Steak mit einem Gewicht von 3 oder 4 Pfund. Legen Sie das Bruststück in die Pfanne und gießen Sie die Flüssigkeit darüber. Ich backe es für 3 oder 4 Stunden, wenn mein Bruststück 4 Pfund ist.

Wie viel Schweinekotelett für 100 Personen?

NorthWoodsEgger, 100 Personen x 1/3 Pfund pro Person für ein Sandwich = 33 Pfund gekochtes Schweinefleisch. Wenn Sie eine 50% ige Reduktion haben, müssen Sie mit mindestens 66 Pfund roh oder etwa 9 Hintern beginnen. Odis

Diese Fettkappe macht auch einen kleinen Prozentsatz des Gesamtgewichts aus. Kaufen Sie 1/2 Pfund rohes Bruststück pro Person. Servieren Sie 1/3 Pfund gekochtes Bruststück pro Person.

Wie viel Schinken brauchst du, um 100 zu füttern?

40 Pfund Schinken/Rind / Schwein / Kalbsbraten. Diese einzelnen Elemente werden 100 Personen dienen. Wenn Sie also unterhaltsam sind, hilft dies. Ihre Nachricht… Danke. Dies ist gerade rechtzeitig für die Planung einer großen Abschlussfeier.

Was ist die durchschnittliche Größe eines Bruststücks?

Das typische volle Bruststück wiegt 8-12 Pfund und ist etwa 12-20 Zoll lang und etwa 12 Zoll breit. Der ‚Punkt‘ ist das dickere Ende und das ‚flache‘ ist das dünnere Ende. Das Deckle-Ende ist das ‚Punkt‘ -Ende.