Eine gewerbliche Küche ist der Herzschlag jeder Einrichtung, die Speisen serviert. Ob in einem Hotel, einem Restaurant, einem Pflegeheim oder woanders, in der Küche passiert alles.
Wenn Sie die Kosten verstehen, können Sie ein ausreichendes Budget festlegen.
Obwohl es einige Kosten gibt, die Ihnen unabhängig von der Größe der Küche entstehen müssen, haben Sie die Kontrolle über vieles.
Schließlich werden sich die Kosten für den Betrieb eines Buffets drastisch vom Betrieb eines Vier-Sterne-Restaurants unterscheiden.
Typische Kosten für Großküchen
Der Bau einer Großküche kann zwischen 15.000 und 100.000 US-Dollar oder mehr kosten. Es hängt alles von der Größe Ihrer Küche, der Speisekarte und Ihren allgemeinen Bedürfnissen ab.
Großstädte werden einfach wegen der Baukosten mehr ausgeben. So werden Sie zum Beispiel mehr ausgeben, um eine Küche in New York City bauen zu lassen, als Sie es in St. Louis tun würden.
Unabhängig davon, wo Ihre gewerbliche Küche gebaut wird, gibt es Faktoren zu erkunden.
Viele werden schätzen, dass die Kosten schnell auf etwa 250 US-Dollar pro Quadratfuß geschätzt werden können.
Wenn Sie also eine Fläche von 1.000 Quadratmetern haben, kostet dies 250.000 US-Dollar. Natürlich ist das eine Schätzung – es gibt Möglichkeiten, mehr oder weniger auszugeben, wenn Sie ein bisschen kreativ werden.
Faktoren, die bei der Planung und dem Bau einer gewerblichen Küche zu berücksichtigen sind?
Sie müssen die Kosten für den Bau einer gewerblichen Küche kennen. Dazu müssen Sie einige Grundlagen identifizieren:
- Größe Ihrer Küche
- Erforderliche Ausrüstung
- Layout des Dienstes
Erfüllen Sie die gesetzlichen & Gesundheitsanforderungen
Wenn Sie in dem Raum stehen, der schließlich Ihre gewerbliche Küche sein wird, schauen Sie sich um.
Bestimmen Sie, was erforderlich ist, um sicherzustellen, dass Sie eine Gesundheitsprüfung bestehen können. Dazu gehören Waschbecken, Bodenabläufe und ein Platz zum Entlüften der Dunstabzugshaube Ihrer Küche.
Wenn diese Dinge bereits vorhanden sind, sparen Sie Geld für das Gesamtdesign.
Wenn Sie Sanitärinstallationen, Elektroinstallationen und mehr benötigen, können Sie 15.000 US-Dollar oder mehr kosten, nur um den Raum für die Erfüllung der erforderlichen Anforderungen vorzubereiten.
Füllen Sie Ihre Küche mit Geräten
Was Sie in Ihrer Küche kochen, bestimmt die Art der Ausrüstung, die Sie benötigen. Sie benötigen Dinge wie:
- Kühl- und Gefriergeräte
- Backöfen
- Sortiment
- Grill
- Friteusen
- Mixer und Mixer
Einige Systeme sind Kombigeräte, mit denen Sie sowohl Platz als auch Geld sparen können. Ein grundlegendes kommerzielles Sortiment kostet rund 5.000 US-Dollar.
Wenn Sie einen mit einem eingebauten Ofen bekommen, kann es nur $ 7.000 sein – was besser sein kann, als einen Bereich für $ 5.000 und einen Ofen für $ 5.000 zu kaufen.
Je mehr Ausrüstung Sie benötigen, desto teurer wird es. Sie können entscheiden, ob Sie alles brandneu kaufen oder Second-Hand-Verkäufe einkaufen möchten.
Erstellen Sie ein Layout
, in dem Sie alles installieren, was berücksichtigt werden muss. Sie haben bereits die Kosten für die Ausrüstung berücksichtigt.
Jetzt müssen Sie darüber nachdenken, wohin Tische, Regale, Servierlinien und mehr gehen werden.
Unabhängig davon, ob Sie diese an den Wänden installieren lassen oder modulare Einheiten kaufen, die rollen können, fallen Kosten an.
Modulare Einheiten können bei 1.000 US-Dollar beginnen und von dort aus basierend auf den verschiedenen Funktionen, die sie haben, steigen.
Abhängig von der Größe Ihrer Küche und der Anzahl der Stationen, die Sie für die Ausführung Ihres Menüs benötigen, benötigen Sie möglicherweise vier oder fünf Einheiten (oder mehr).
Wenn Sie Einheiten an den Wänden installieren lassen, sollten Sie mehr berücksichtigen, um die Bau- / Installationskosten zu berücksichtigen.
Alternativen, um die Kosten im Zaum zu halten
Wenn die Kosten ein Problem darstellen, gibt es viele Möglichkeiten, Geld zu sparen.
- Beginnen Sie langsam. Vielleicht möchten Sie mit einem Basismenü beginnen. Dies kann die Menge an Ausrüstung minimieren, mit der Sie beginnen müssen. Wenn Sie anfangen, Einnahmen zu erzielen, können Sie Ihre Menüpunkte erhöhen, da Sie mehr Ausrüstung beschaffen können.
- Wählen Sie Ihren Restaurantbereich sorgfältig aus. Baukosten sind oft eine der höchsten Kosten, die mit Küchen verbunden sind. Wenn Sie einen Raum finden, der bereits viele der benötigten Komponenten enthält, können Sie Hunderttausende von Dollar sparen.
- Upgrade später. Während Sie vielleicht eine Menge Umbau im Voraus tun möchten, sehen Sie, ob etwas davon bis später verschoben werden kann. Solange Sie Ihre Anlage in Betrieb nehmen können, können Sie zu einem späteren Zeitpunkt an verbesserten Layouts und dergleichen arbeiten.
Letztendlich müssen Sie auswählen, was Ihnen wichtig ist. Wenn das Geld begrenzt ist, erstellen Sie eine Liste der „wesentlichen“ Elemente, die Ihnen beim Start helfen.
Wenn Sie die Grundlagen kennengelernt haben, sprechen Sie mit einem Küchenbauer, um zu sehen, welche Art von Plan entwickelt werden kann, damit Sie Ihre Traumküche in Etappen bauen können.
Erste Schritte
Sobald Sie die verschiedenen Faktoren kennen und wissen, wie sie sich auf Ihre Küche auswirken, möchten Sie vorankommen.
Holen Sie sich Angebote von verschiedenen Unternehmen in Bezug auf die Gestaltung und die Beschaffung von Küchengeräten. Indem Sie Angebote erhalten, können Sie sicher sein, dass Sie die wettbewerbsfähigsten Preise erhalten.
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Wir haben auch ein umfangreiches Netzwerk von Herstellern, um sicherzustellen, dass Sie die Qualitätsausrüstung erhalten, die Sie benötigen.
Wir wissen, wie wichtig es ist, eine voll funktionsfähige Küche zu haben. Noch wichtiger ist, dass wir verstehen, dass die Kosten an erster Stelle stehen.
Kontaktieren Sie uns noch heute, um über die Bedürfnisse Ihrer gewerblichen Küche zu sprechen, damit wir Ihnen zeigen können, was wir tun können, um Ihnen zu helfen.
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