Wie man Schweinekoteletts im Ofen kocht

• KOSTENLOS: 5 GEHEIMNISSE FÜR SCHNELLE GESUNDE ABENDESSEN
• 3 Zutat Ofen gebackene Schweinekoteletts
• So wählen Sie Schweinekoteletts
• Wie man Schweinekoteletts im Ofen kocht
• Wie lange backen Schweinekoteletts bei 400 Grad?
• Bei welcher Temperatur werden Schweinekoteletts gemacht?
• Tipps für die besten Schweinekoteletts
• Koteletts vor dem Kochen auf Raumtemperatur bringen.
• Verwenden Sie eine Schweinekotelettmarinade.
• Zuerst in einer heißen Gusseisenpfanne anbraten.
• Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen.
• Gebackene Schweinekoteletts ruhen zu lassen ist wichtig.
• FAQs zum Schweinekotelettrezept
• Wie macht man Schweinekoteletts zart?
• Können Sie gebackene Schweinekoteletts ohne Marinade herstellen?
• Können Sie das Anbraten der Pfanne überspringen?
• Können Sie Schweinekoteletts aus gefrorenem kochen?
• Können Schweinekoteletts rosa sein?
• Sind Schweinekoteletts rotes Fleisch?
• Sind Schweinekoteletts gut für Sie?
• Wie viele Kohlenhydrate in Schweinekoteletts?
• Lagerungshinweise
• Was tun mit übrig gebliebenen Schweinekoteletts?
• Können Sie Schweinekoteletts einfrieren?
• Können Sie Schweinekoteletts wieder einfrieren?
• Anleitung zum Aufwärmen:
• Was zu Schweinekoteletts passt
• Werkzeuge, um gebackene Schweinekotelett Rezepte zu machen
• Das beste Rezept für ofengebackene Schweinekoteletts:Pin zum Speichern für später!
• Leser Lieblingsrezepte
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Ich bin so aufgeregt, Ihnen diese Anleitung zu zeigen, wie man Schweinekoteletts jedes Mal perfekt kocht! Dieses Rezept für gebackene Schweinekoteletts im Ofen ist super einfach, aber genau deshalb brauchen Sie es in Ihrem Rezeptarsenal. Probieren Sie es bald aus, es ist ein großartiges Grundnahrungsmittel.

Eines meiner Lieblingssachen hier bei Wholesome Yum ist es, Ihnen die Grundlagen zu zeigen, wie man alles im Ofen kocht … von Hähnchenschenkeln über Steak bis hin zu Hummerschwanz … und jetzt, wie man Schweinekoteletts im Ofen kocht.

Es ist eine beliebte Kochmethode für so viele Dinge, und wenn es um Fleisch geht, ist die Methode von Herd zu Ofen, die ich Ihnen zeigen werde, unschlagbar. Und so, SO einfach.

3 Zutat Ofen gebackene Schweinekoteletts

Während Sie einfaches Olivenöl, Salz und Pfeffer verwenden können, ist meiner Erfahrung nach das beste Schweinekotelett-Gewürz eine Marinade!

• Schweinekotelettmarinade – Ich könnte ein bisschen schummeln, indem ich die Schweinekotelettmarinade eine von 3 Zutaten nenne, aber sie ist so schnell zusammenzuwerfen, dass sie genauso gut sein könnte. Die Marinade selbst enthält 5 Zutaten, kann im Voraus gemacht werden, und Sie haben wahrscheinlich, was Sie brauchen, um dies zu Hause zu machen!
• Schweinekoteletts – Sie können gebackene Schweinekoteletts mit oder ohne Knochen herstellen. Unten erfahren Sie, wie Sie auswählen und wonach Sie suchen müssen.
• Butter – Nur ein bisschen für den Geschmack! Aber wenn Sie es vorziehen, es zu vermeiden, wird jedes hitzesichere Öl tun.

So wählen Sie Schweinekoteletts

Sie können sich nicht aus unterdurchschnittlichen Zutaten kochen, wenn Sie also köstliche im Ofen gebackene Schweinekoteletts möchten, beginnen Sie mit diesen Tipps, um sie auszuwählen:

• Knochen-in vs. knochenlose Schweinekoteletts: Viele lieben Knochen-in Schweinekoteletts, weil es einen großartigen Geschmack hat (genau wie ein Knochen-In-Steak), aber wirklich wird beides funktionieren … es liegt an Ihnen. Knochenlose Schweinekoteletts sind empfindlicher gegen Austrocknen, weshalb Sie umso mehr meinen Tipps und dem einfachen Rezept für Schweinekoteletts folgen müssen, um genau das zu vermeiden.
• Rippe gegen Lendenkoteletts: Schweinerippchen sind ein mittlerer Lendenbraten und ein fetterer Schnitt als die Schweinelende. Wenn Sie einen marmorierten Schnitt bevorzugen, gehen Sie mit der Rippe. Wenn Sie einen schlankeren Schnitt bevorzugen, gehen Sie mit der Lende.
• Dicke: Wählen Sie Schweinekoteletts mit ähnlicher Größe und Dicke, damit sie gleichmäßig garen. Die besten Schweinekoteletts werden mindestens 3/4 bis 1 Zoll dick sein, aber wenn alles, was Sie finden können, 1/2 Zoll ist, werden sie tun.
• Aussehen: Suchen Sie nach festen, rosa-roten Schweinekoteletts mit etwas Marmorierung. Vermeiden Sie solche, die sehr blass sind oder dunkle Flecken haben.
• Menschlich gezüchtet oder nicht: Ich kaufe lieber menschlich gezüchtetes Schweinefleisch, da ich die landwirtschaftlichen Praktiken schätze und ich denke, es schmeckt besser! Ich bekomme es von hier an meine Tür geliefert.

Wenn Sie andere Schweinestücke gleichzeitig mit Ihren Schweinekoteletts vom Metzger abholen möchten, möchten Sie vielleicht Schweinebauch, Schweinefilet oder Schweinelende.

Wie man Schweinekoteletts im Ofen kocht

• Machen Sie Schweinekotelettmarinade. Finden Sie hier das Rezept für Schweinekotelettmarinade und marinieren Sie es bis zu 12 Stunden lang. Nehmen Sie die Koteletts 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank.

• Sear. Eine gusseiserne Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Butter schmelzen, dann Schweinekoteletts in einer einzigen Schicht hinzufügen. Ohne Bewegung anbraten, bis sie mit Grillflecken gebräunt sind. Flip und sear die andere Seite.

Zu Ihrer Information: Das Äußere mag an dieser Stelle fertig aussehen, aber bei nur ein paar Minuten pro Seite sind sie es nicht. Der Ofen im nächsten Schritt beendet das Kochen der Schweinekoteletts.

• Braten. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie, bis die Schweinekoteletts fertig sind (siehe Garzeiten und Temperaturinformationen unten).

• Ruhe dich aus. Schweinekoteletts aus dem Ofen nehmen und auf einen Teller geben. 3-5 Minuten ruhen lassen.

Wie lange backen Schweinekoteletts bei 400 Grad?

Wie lange Schweinekoteletts im Ofen gegart werden, hängt von der Ofentemperatur, der Dicke der Koteletts und davon ab, ob Sie Schweinekoteletts ohne Knochen oder mit Knochen verwenden.

Mein Prozess für perfekt gebackene Schweinekoteletts umfasst das Anbraten für etwa 2-3 Minuten pro Seite und das Backen bei 400 Grad Fahrenheit.

• Für 1/2 Zoll dicke Schweinekoteletts ohne Knochen: 3-4 Minuten
• Für 1 Zoll dicke Schweinekoteletts ohne Knochen: 6-8 Minuten
• Für 1/2 Zoll dicke Schweinekoteletts mit Knochen: 5-6 Minuten
• Für 1 Zoll dicke Schweinekoteletts mit Knochen: 8-10 Minuten

Im Durchschnitt dauern gebackene Schweinekoteletts mit Knochen 1-3 Minuten länger als ohne Knochen.

Bei welcher Temperatur werden Schweinekoteletts gemacht?

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den Gargrad zu testen. Schweinekoteletts sind fertig, wenn die Innentemperatur an der dicksten Stelle 145 Grad Fahrenheit erreicht, aber weil die Temperatur steigt, wenn sie ruhen, ist es am besten, dann bei 140 Grad Fahrenheit zu entfernen.

Ich empfehle ein Sondenthermometer wie dieses, damit Sie nicht überwachen müssen (es piept, wenn es die richtige Temperatur erreicht!), aber ein normales Fleischthermometer funktioniert auch.

Wenn Sie kein Thermometer haben, können Sie immer noch meinen Zeitbereich als Leitfaden verwenden, wissen Sie nur, dass das Risiko eines Überkochens etwas höher ist, insbesondere bei Schweinekoteletts ohne Knochen.

Tipps für die besten Schweinekoteletts

Verwenden Sie diese Tipps für die besten gebackenen Schweinekoteletts im Ofen!

Koteletts vor dem Kochen auf Raumtemperatur bringen.

Dies hilft dem Fleisch, gleichmäßig zu kochen, hilft aber auch, die Schweinekoteletts schön saftig zu halten.

Verwenden Sie eine Schweinekotelettmarinade.

Dies wird dazu beitragen, den Schweinekoteletts einen guten Geschmack zu verleihen, aber auch das Fleisch zart zu machen. Ich empfehle meine 5-Zutaten Easy Pork Chop Marinade!

Zuerst in einer heißen Gusseisenpfanne anbraten.

Dies verleiht den Schweinekoteletts eine großartige Kruste, und wenn Sie eine Grillpfanne wie ich verwenden, erhalten Sie auch Grillspuren!

Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen.

Das Überkochen der gebackenen Schweinekoteletts macht sie trocken und zäh. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sie jedes Mal perfekt zu kochen.

Gebackene Schweinekoteletts ruhen zu lassen ist wichtig.

Wenn Sie die Schweinekoteletts direkt aus dem Ofen schneiden, wird der gesamte Saft (d. H. Geschmack und Feuchtigkeit!), um aus den Schweinekoteletts zu laufen. Genau wie bei einem guten Lendensteak oder Filet Mignon können die Säfte durch das Ruhen der Schweinekoteletts vor dem Schneiden in das Fleisch umverteilt werden.

FAQs zum Schweinekotelettrezept

Wie macht man Schweinekoteletts zart?

Für perfekt zarte Schweinekoteletts folgen Sie diesem einfachen Rezept für gebackenes Schweinekotelett und den obigen Tipps! Sie werden nicht enttäuscht sein.

Können Sie gebackene Schweinekoteletts ohne Marinade herstellen?

Ja, das können Sie! Wenn Sie die Marinade nicht verwenden, verwenden Sie stattdessen eine Salzlake:

• Sole. Machen Sie die gleiche Salzlake, die ich für gebackene Hähnchenbrust verwende, und salzen Sie die Koteletts 15-30 Minuten lang.
• Saison. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
• Kochen. Fahren Sie mit dem Anbraten fort und backen Sie dann Schweinekoteletts, wie auf der Rezeptkarte unten angegeben.

Können Sie das Anbraten der Pfanne überspringen?

Sie können, aber ich empfehle es nicht. Anbraten der Koteletts zuerst, gefolgt von einer kurzen Schweinekotelett Ofen Zeit, schafft eine schöne goldene Kruste und gleichmäßig im Inneren gekocht.

Wenn Sie sie dennoch direkt in den Ofen stellen möchten, fügen Sie den oben aufgeführten Kochzeiten für Schweinekoteletts etwa 10-12 Minuten hinzu.

Können Sie Schweinekoteletts aus gefrorenem kochen?

Sie können, aber ich empfehle es nicht. Das Kochen von Fleisch direkt aus gefrorenem führt zu einem verkochten Außen, während das Innere noch nicht durchkocht ist.

Wenn Sie gefrorene Schweinekoteletts haben, tauen Sie diese zuerst in kaltem Wasser auf, bevor Sie mit dem Rezept für gebackene Schweinekoteletts fortfahren. Da Sie das Fleisch sowieso marinieren, können Sie die Koteletts außerdem über Nacht in der Marinade im Kühlschrank auftauen lassen, wenn Sie Zeit haben.

Können Schweinekoteletts rosa sein?

Ja, Schweinekoteletts sind manchmal rosa, auch wenn sie vollständig gekocht sind. Stellen Sie sicher, dass Sie auf 145 Grad Fahrenheit kochen und Sie sind gut!

Sind Schweinekoteletts rotes Fleisch?

Obwohl Schweinefleisch nicht rot aussieht und obwohl Schweinekoteletts oft als „das andere weiße Fleisch“ bezeichnet werden, wird es im Gegensatz zu weißem Fleisch als rotes Fleisch angesehen. Dies liegt daran, dass es reich an Myoglobin ist, einem Protein, das in Schweinefleisch sowie in anderem rotem Fleisch wie Lamm, Kalbfleisch und Rindfleisch reichlich vorhanden ist.

Sind Schweinekoteletts gut für Sie?

Ja, Schweinekoteletts sind ein ziemlich mageres Stück Fleisch, das mit Eiweiß beladen ist.

Wie viele Kohlenhydrate in Schweinekoteletts?

Schweinekoteletts enthalten keine Kohlenhydrate, aber jede Marinade oder jeder Belag kann Kohlenhydrate hinzufügen.

Lagerungshinweise

Was tun mit übrig gebliebenen Schweinekoteletts?

Verwenden Sie Schweinefleischreste in Sandwiches, Tacos, auf Salaten oder sogar direkt aus dem Kühlschrank.

Schweinefleischreste 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Können Sie Schweinekoteletts einfrieren?

Ja, Sie können Schweinekoteletts 2-3 Monate lang einfrieren. Sie können vor oder nach dem Kochen eingefroren werden.

Frieren Sie rohe Schweinekoteletts jedoch nicht in Marinade ein – sie werden matschig.

Können Sie Schweinekoteletts wieder einfrieren?

Ja, wenn Sie einige Schweinekoteletts auftauen, aber dann nicht kochen können, können Sie sie wieder einfrieren.

Anleitung zum Aufwärmen:

Schweinefleischreste in einer heißen Pfanne oder im Ofen aufwärmen. Wenn Sie die absolut besten, saftigsten Schweinekoteletts nach dem Aufwärmen wollen, verwenden Sie meine Methode zum Aufwärmen von Reverse Sear Steak hier (siehe Abschnitt über Aufwärmen Anweisungen).

Was zu Schweinekoteletts passt

Diese Schweinekoteletts im Ofen brauchen ein paar Seiten für eine großartige Mahlzeit. Hier ein paar Ideen:

• Gemüse – Gemüserezepte wie gebratener Spargel, grüne Bohnen (Bild oben) oder sautierter Brokkoli passen gut zu diesem Rezept für Schweinekoteletts.
• Salate – Salatrezepte wie griechischer Salat, cremiger Gurken-Rettich oder ein klassischer Keilsalat passen gut zu Schweinekoteletts.
• Stärken – Obwohl ich persönlich nicht so viel esse, passen Kartoffeln oder Reis gut zusammen. Ich serviere sie stattdessen mit gesünderem Blumenkohlpüree (Bild oben) oder Blumenkohlreis.

• Sondenthermometer – Dies ist jedes Mal ein Muss für perfekt gekochte Schweinekoteletts.
• Gusseisen Grill Pan–Diese grill pan kann verwendet werden auf die herd und setzen rechts in den ofen, für die perfekte sear mit grill marks. Und es ist hübsch.

Das beste Rezept für ofengebackene Schweinekoteletts:Pin zum Speichern für später!

Leser Lieblingsrezepte

Die Rezeptkarte ist unten! Leser, die dies gemacht haben, haben sich auch diese Rezepte angesehen: