Wie man Schokolade in der Mikrowelle schmilzt

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Das Schmelzen von Schokolade in der Mikrowelle ist einfach und eignet sich hervorragend für einen zeitsparenden Back-Hack. Aber es kann auch SO schief gehen! Schokolade ist nicht billig. Also habe ich gelernt, wie man Schokolade in der Mikrowelle richtig schmilzt. Keine verbrannte Schokolade mehr. Nur glänzende, glatte dekadente Schokolade.

eine Schüssel geschmolzene Schokolade mit einem Minispatel

 eine Schüssel geschmolzene Schokolade mit einem Minispatel

Hör zu Ich habe alle Möglichkeiten ausprobiert, Schokolade zu schmelzen. Doppel-Kessel. Schokolade Schmelztöpfe. Aber ich komme immer wieder zu einer EINFACHEN, bewährten Methode zurück.

Die Mikrowelle. Und ich habe keine Angst, es zuzugeben.

Das Schmelzen von Schokolade in der Mikrowelle läuft wirklich auf ein paar wesentliche Dinge hinaus. Schokolade kann zum Verbrennen und Festfressen bekannt sein. Mit nur wenigen einfachen Tipps können Sie Schokolade ganz einfach in Ihrer Mikrowelle schmelzen.

Ist es in Ordnung, Schokolade in der Mikrowelle zu schmelzen?

Nun, ich denke, wir kennen die Antwort darauf jetzt, nicht wahr? JA!

Es ist jedoch wichtig zu beachten: Das Schmelzen von Schokolade in der Mikrowelle wird nicht temperiert, daher hat die Schokolade kein glänzendes Finish.

Ist es besser, Schokolade auf dem Herd oder in der Mikrowelle zu schmelzen?

Sie können beides tun. Aber ich bevorzuge es, die Mikrowelle zu benutzen, obwohl es eine höhere Chance gibt zu brennen. Aber es ist viel schneller und erfordert weniger Geschirr.

Ok, also bist du bereit?!

Wie man Schokolade in der Mikrowelle schmilzt

Schritt 1: Hacken Sie Ihre Schokolade

Sie müssen Ihre Schokolade in kleineren Stücken haben, damit sie leicht schmelzen kann. Sie können entweder Tafelschokolade verwenden und fein hacken. Oder verwenden Sie Schokoladenstückchen.

gehackte Schokolade in einem Schneidebrett mit einem Messer

 gehackte Schokolade in einem Schneidebrett mit einem Messer

Schritt 2: Mikrowelle für 30 Sekunden

Jetzt möchten Sie Ihre Schokolade für 30 Sekunden in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in die Mikrowelle geben. Ich empfehle immer, KEINE Plastikschalen zu verwenden, da diese im Laufe der Zeit Gerüche und Fett zurückhalten können, die Ihrer Schokolade Geschmack verleihen können.

Schüssel mit halb geschmolzenen Schokoladenstückchen mit einem Spatel

 schüssel mit halb geschmolzenen Schokoladenstückchen mit einem Spatel

Schritt 3: Rühren Sie um

Ihre Schokolade wird zu diesem Zeitpunkt höchstwahrscheinlich nicht geschmolzen. Und es sieht vielleicht so aus, als hätte die Mikrowelle nichts getan. Da muss man Aufsehen erregen. Die Schokolade behält ihre Form, auch wenn sie geschmolzen ist. Entfernen Sie also die Schüssel (Vorsicht, sie kann heiß sein!) und rühren Sie es.

Schale mit halb geschmolzener Schokolade

 schüssel halb geschmolzene Schokolade

Schritt 4: Wiederholen, bis fast alle geschmolzen.

Nun möchten Sie die Schritte 2 und 3 wiederholen, bis die Schokolade fast vollständig geschmolzen ist. Es ist wichtig, dass Sie die Schokolade nach jedem 30-Sekunden-Intervall umrühren, da die Schokolade möglicherweise noch in fester Form ist, bis Sie sie umrühren. Und so verbrennen die Leute normalerweise ihre Schokolade.

Und stoppen Sie das Erhitzen, wenn fast die gesamte Schokolade geschmolzen ist. Dann rühren Sie die Schokolade einfach weiter, bis sie vollständig glatt ist. Die Restwärme schmilzt die wenigen verbleibenden festen Stücke in der Schüssel.

Sie können die Intervallzeit auch verkürzen (15-20 Sekunden), wenn es den Anschein hat, als gäbe es sehr wenig Schokolade in fester Form.

Schüssel geschmolzene Schokolade mit Spachtel

 schüssel geschmolzene Schokolade mit Spachtel

Wofür kann ich geschmolzene Schokolade verwenden?

  • Obst und Brezeln eintauchen
  • In Buttercreme-Zuckerguss einrühren
  • Glasur für Donuts oder Kuchen
  • Eclairs und Windbeutel
  • Schildkrötenbonbons mit 3 Zutaten herstellen

 erdbeere eingetaucht in Schüssel mit geschmolzener Schokolade

 erdbeere eingetaucht in Schüssel mit geschmolzener Schokolade

Schokolade in der Mikrowelle schmelzen

Wie man Schokolade in der Mikrowelle richtig schmilzt!
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Hauptgang: Dessert
Küche: Amerikanisch

Vorbereitungszeit: 2 Minuten
Gesamtzeit: 2 Minuten

Autor: Heather Perine

Zutaten

  • ▢ schokolade in kleine Stücke geschnitten oder Chips

Anleitung

  • Schokolade in kleine Stücke schneiden oder Chips verwenden
  • In die mikrowellengeeignete Schüssel geben und 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen
  • Nehmen Sie die Schüssel aus der Mikrowelle und rühren Sie die Schokolade um. Etwas Schokolade wird geschmolzen, aber die meisten werden intakt sein.
  • Zurück zur Mikrowelle und Mikrowelle für weitere 30 Sekunden.
  • Entfernen und umrühren. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der größte Teil der Schokolade geschmolzen ist. Dann rühren, bis die letzten Stücke geschmolzen sind. Die Restwärme der Schokolade schmilzt die wenigen verbleibenden Stücke.
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