Wie man Lorbeerblätter dehydriert

Während Sie Lorbeerblätter einfach zum Trocknen aufhängen oder von den Stielen pflücken und zum Trocknen an der Luft zwischen zwei Handtücher legen können, kann ich durch Dehydrieren die Dinge in unserem feuchten Klima effektiver trocknen.

Erster Schritt: Lorbeerblätter abspülen und Stiele abschneiden

Sie können am Stiel trocknen, wenn Sie möchten, aber ich finde, dass sie ohne Stiel schneller trocknen. Nicht nur, weil sie nicht übereinander liegen, sondern der Stiel lange zum Trocknen braucht.

Lorbeerblätter auf einer Cosori-Dörrschale, die zum Entwässern vorbereitet wird

Schritt zwei: Auf Dörrschalen legen

Seien Sie einfach nicht zu wählerisch. Sie bewegen sich während des Trocknungsprozesses viel.

Brauchen Sie einen Dehydrator Vorschlag? Mein Favorit für die meisten Anwendungen ist der Cosori Dehydrator, aber wenn Sie etwas anderes brauchen, habe ich eine Ressource, die Ihnen hilft, den besten Dehydrator für Sie zu wählen.

Schritt Drei: Trocken bei 95 °F/35 °C für 18-48 stunden.

Der Zeitrahmen scheint lang zu sein, aber es dauert eine Weile, bis sie bei niedriger Temperatur für Kräuter getrocknet sind. Sie sind ledrig, dick und voller duftender Öle. Also gib ihnen einfach Zeit zum Trocknen.

Getrocknete Lorbeerblätter auf dem Cosori-Dörrfach

Erfahren Sie mehr: Alternative Möglichkeiten zum Trocknen von Kräutern

Trockenheitsprüfung:

Lorbeerblätter sind trocken, wenn sie knusprig sind, und brechen leicht, wenn sie gebogen werden. Einige können sich kräuseln, und das ist in Ordnung.

Lagerung:

Jahrelang in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Aber innerhalb des ersten Jahres oder so ist Ihre beste Verwendung! Weitere Ideen zur Aufbewahrung von Kräutern finden Sie hier.

Warum hausgetrocknete Kräuter besser sind!

Schauen Sie sich den Unterschied zwischen diesen hausgemachten Lorbeerblättern und denen an, die ich kürzlich im örtlichen Lebensmittelgeschäft gekauft habe.

Ein Stapel dichter, grüner, hausgetrockneter Lorbeerblätter neben einem Stapel schwacher und trauriger, im Laden gekaufter Blätter

Die Sache mit dem Kauf getrockneter Kräuter in einem Lebensmittelgeschäft, einem Big-Box-Laden, einem Lieferanten usw. ist, dass Sie nicht wissen

Bei welcher Temperatur sie getrocknet wurden
Wie alt sie tatsächlich sind
Wie lange sie in einem Lagerhaus gesessen haben und darauf gewartet haben, zu Ihnen zu kommen

Mit diesen getrockneten Lorbeerblättern, die grüner sind, behalten sie mehr von den Ölen, die sie so schmackhaft machen!

Welches von oben würden Sie lieber in Ihren Mahlzeiten verwenden!?

Woher kommen Lorbeerblätter?

Während es viele Sorten von Lorbeerblättern von Kalifornien über Indonesien bis zum Mittelmeer gibt, stammen die meisten kulinarischen Lorbeerblätter aus dem Lorbeerbaum.

Kann ich getrocknete Lorbeerblätter pudern und verwenden?

Ja! Sie können eine kleine Prise pulverisierte, getrocknete Lorbeerblätter zu einem Gericht verwenden und müssen nicht so viel Zeit damit verbringen, das Blatt vor dem Servieren einer Mahlzeit auszugraben! (Waren Sie jemals derjenige, der versehentlich einen Schluck getrocknetes Lorbeerblatt in einem Eintopf bekam? IGITT!)

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