Wie man flache Cupcakes repariert

Mickie Gee ist ein pensionierter Bibliothekar und eine Großmutter. Sie weiß ein bisschen über viele Themen bescheid. Lebenserfahrungen sind wunderbar.

Das sind keine Cookies!

Was kann ich tun, um diesen Cupcake-Flop zu retten?

Cupcake-Katastrophe! Rufen Sie die Kuchen Sanitäter!

Mussten Sie jemals in Eile Cupcakes für einen besonderen Anlass zubereiten? Hattest du jemals einen Cupcake oder Kuchen in der Mitte fallen? Haben Sie sich gefragt, was zu tun ist, um diese Kuchen zu retten?

Nun, hier ist eine lebensrettende Behandlung, die Ihnen helfen könnte, diese Kuchenkatastrophe zu beheben!

Nein, das sind keine Cookies auf dem Bild. Das sind meine „Flat-on-the-Top“ Cupcakes, immer noch in der Cupcake-Pfanne.

Flache Cupcakes können gespeichert werden!

Ja, meine Cupcakes fielen flach

Nun, was mache ich mit diesen fehlgeschlagenen Cupcakes?

Sie stiegen so schön. Ja, sie sahen wunderschön aus. Ich verließ die Küche nur für eine Sekunde. Als ich zurückkam, hatte die Katastrophe geschlagen. Meine Cupcakes fielen in die Mitte. Sie waren am Ostersonntag in der Kirche. Ich hatte keine Zutaten mehr. Ich wollte nicht, dass die Mühe und die besten Zutaten, um diese schönen Kuchen zu verschwenden.

Ich dachte: „Hilfe! Was tun mit diesen gut schmeckenden, aber flachen Cupcakes?“

Das Bild links ist eine Seitenansicht meiner armen abgeflachten Cupcakes. Sie sind in einer Mini-Muffinform.

Was hat meine Cupcakes fallen lassen? Nun, ich habe die Temperatur des Ofens geändert, kurz bevor ich sie hineingelegt habe. Ich habe auch vom normalen Backen zum Konvektionsbacken gewechselt. (Ich konnte nicht alle Pfannen in ein Regal des Ofens stellen.) Ja, ein großer Fehler. Ich übernehme die volle Verantwortung.

Gründe, warum ein Kuchen fallen wird & Fehler zu vermeiden

Ich erinnere mich, dass meine Großmutter mir sagte, ich solle in der Küche nicht auf den Boden stampfen oder Türen zuschlagen, wenn sie einen Kuchen im Ofen hatte. Einmal wollte ich sehen, was passieren würde, wenn ich eines dieser Dinge tun würde. Ich habe einen Keuchhusten!

• Temperatur: Kuchen fallen, wenn sie bei einer zu niedrigen oder zu hohen Temperatur gekocht werden. Der Ofen sollte vor dem Einsetzen der Kuchenform vollständig vorgeheizt werden – das ist der Fehler, den ich gemacht habe!
• Feine Unterschiede im Luftdruck: Backen in der Höhe – nicht Haltung. Laut The wiseGEEK „möchten Sie in der Regel die Flüssigkeit erhöhen, den Zucker verringern und die Menge an Backpulver verringern, die in einem Rezept enthalten ist. Wenn Ihre Kuchen beim Backen in der Höhe häufig fallen, sollten Sie einen örtlichen Bäcker um Tipps bitten.“
• Verwendete Zutaten: Eine wichtige Sache, die Sie tun können, um fallende Kuchen zu verhindern, ist die Verwendung frischer Zutaten. Verwenden Sie beispielsweise auch nicht genügend Flüssigkeit oder nicht genug Öl. Ein Überschuss an Zucker oder Mehl kann auch Probleme mit dem Teig verursachen, was zu fallendem Kuchen führen kann. Messen Sie also sorgfältig! Nicht „guesstimate“, wenn Sie sicherstellen möchten, dass Ihre Kuchen nicht fallen.
• Kuchen wird beim Abkühlen angerempelt: Vermeiden Sie es, eine Tür zuzuschlagen!
• Wie der Kuchen gemischt wird: Sowohl Über- als auch Untermischen können zum Versagen des Kuchens führen!

Erster Schritt in meiner Cupcake-Rettungsaktion

Ich habe eine saubere Küchenschere verwendet, um die flachen Seiten (die Kanten der Oberseite, die über den Cupcake-Liner-Becher hinausragen) von den Cupcakes abzuschneiden. Dies kann schwierig sein, da Sie nicht möchten, dass sich der Pappbecher von den Seiten des Kuchens löst.

Mini Osterkörbe aus flachen Cupcakes!

Der zweite Schritt im Cupcake Rx

Meine geretteten Oster-Cupcakes sahen ziemlich gut aus!

Ich habe einen Baggie bekommen und etwas vorgefertigtes Sahnehäubchen hineingelegt. Ich schneide einen kleinen Teil aus einer Ecke des Beutels. Ich habe dann das Sahnehäubchen auf die Cupcakes „geleitet“. Da ich diese Kuchen zu Ostern gemacht habe, habe ich etwas grünen Zucker (Gras) bestreut und ein paar Geleebohneneier in die Mitte gelegt (denken Sie daran, das war der niedrige Teil der Cupcakes!).

Das Ergebnis ist auf meinem Foto rechts zu sehen.

Sie können auch die Wilton-Website besuchen und einige wirklich lustige Dekorationsideen mit ihren „Piping“ -Tools finden. Ich denke, grünes „Gras“ zu machen hätte meiner „Oster“ -Katastrophe geholfen.

Verwenden Sie ein Dekorationsset, um den Tag zu retten

Dekorationstipps sind ein Muss für jeden, der Kuchen jeglicher Art herstellt. Sie sind nicht schwer zu bedienen, und es macht tatsächlich Spaß zu experimentieren. Wenn Sie einen Booboo machen, glätten Sie einfach die Glasur und fügen Sie Streusel oder eine andere Dekoration hinzu.

Ich hatte die Tipps für eine „Tüte“, mit der ich Zuckerguss auf meine Fladen hätte pfeifen können, aber keine Tüte zum Pfeifen!

Ich habe eine Zip-Lock-Tasche benutzt. Nicht perfekt, aber es wird in einem Squeeze tun!

Wenn Sie ein Perfektionist sind und eine Reihe von Dekorationstipps haben, aber nicht wissen, wie man sie benutzt (das bin ich), finden Sie hier eine Anleitung: Wilton Learn Videos–https://www.wilton.com/learn/

Teilen Sie Ihre Gedanken zur Rettung einer Backkatastrophe mit

Teilen Sie uns Ihre Ideen zur Rettung von Kuchen mit, die ruiniert wurden oder einen katastrophalen Anfang hatten. Ich war so überrascht und enttäuscht, dass meine Mini-Cupcakes gefallen waren, aber schnelles Denken rettete mich. Ich hatte auch das Glück, meine Rohrleitungswerkzeuge zur Hand zu haben.