Es gibt viele Möglichkeiten, Brokkoli zu dämpfen. Hier sind einige zu versuchen! Siehe Anweisungen zur Verwendung Ihres Dampfkorbs, Mikrowelle, Herd, Reiskocher, oder Instant Pot.
Eine Schlüsselbotschaft bei Super Healthy Kids ist es, Ihre Kinder eine Vielzahl von Lebensmitteln probieren zu lassen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden. Ich konnte Kinder nicht dazu bringen, etwas zu essen, das sie nicht mochten, indem ich es einfach 10-14 Mal servierte.
Ich konnte jedoch einen wählerischen Esser dazu bringen, ein neues Essen zu probieren, indem ich es auf 10 verschiedene Arten servierte. Zum Beispiel kann Brokkoli roh, geröstet, gemischt, gebacken, mit anderen Dingen vermischt und gedämpft serviert werden! Jeder Weg schmeckt anders und gibt Kindern ein anderes Textur-Erlebnis. Geben Sie also nicht auf, wenn Ihr Kind Brokkoli nicht roh oder geröstet mag. Probieren Sie verschiedene Arten und Rezepte aus, um es zu kochen, bis Sie herausfinden, wie es ihnen am besten gefällt. Heute beschäftigen wir uns mit GEDÜNSTETEM BROKKOLI.
Brokkoli mit einem Dampfkorb dämpfen
Der einfachste Weg, Brokkoli zu dämpfen, ist mit einem Dampfkorb (wie diesem). Diese Methode ist beliebt, weil der Brokkoli überhaupt nicht im Wasser sitzt. Es stützt sich auf den Dampf, um das Gemüse zu kochen. Dies hält den Brokkoli knusprig und nicht matschig, wenn er die richtige Zeit gekocht wird, was für jeden hilfreich ist, der neu im Dämpfen ist.
Um den Brokkoli mit einem Dampfgarer zu kochen.:
- Geben Sie eine kleine Menge Salzwasser auf den Boden eines Topfes (etwa 1 Zoll, abhängig von der Höhe der Beine Ihres Dampfkorbs)
- Stellen Sie den Dampfkorb über den Wasserstand. Die meisten Dampfkörbe haben ein zusammenklappbares Design, so dass sie in viele unterschiedlich große Töpfe passen können.
- Schneiden Sie Ihren Brokkoli in kleine Röschen.
- Kochen Sie das Wasser im Topf bei mittlerer Hitze.
- Legen Sie den Brokkoli in den Korb.
- Mit einem Deckel abdecken und weiter kochen.
- Sie können zwischen 4 und 8 Minuten kochen, je nachdem, wie knusprig Sie es mögen. Verwenden Sie weniger Zeit für knusprigeres Gemüse.
Sie können auch einen Dampfkorb verwenden, um eine Vielzahl von Gemüse über Brokkoli hinaus zu kochen, während Ihr Brokkoli kocht!
Wie dämpfe ich Brokkoli ohne Dampfgarer?
Obwohl Sie einen Dampfkorb recht kostengünstig erhalten können und nicht viel Platz beanspruchen, können Sie Brokkoli auch ohne dämpfen. Ich verstehe, dass ich nicht mehr Küchenhelfer haben möchte, als unbedingt notwendig ist! Wenn Sie also keinen Dampfkorb haben und nicht die Absicht haben, einen zu kaufen, finden Sie hier die anderen gängigen Möglichkeiten, Brokkoli zu dämpfen:
- MIKROWELLE: Ganz ehrlich, Brokkoli in der Mikrowelle zu kochen oder zu dämpfen ist eigentlich die Art, wie ich am häufigsten koche (obwohl ich den Dampfkorb besitze!). Viele Menschen befürchten, dass die Mikrowelle Nährstoffe zerstört. Obwohl einige Nährstoffe während des Kochens verloren gehen, gehen sie durch alle Kochmethoden verloren, es ist nicht auf die Mikrowelle beschränkt. Es gibt immer noch Nährstoffe, die bleiben, also ist es vorteilhaft, egal wie Sie sich entscheiden, es zu kochen, solange Sie es essen. Ich sage immer, das größte Risiko, keine Nährstoffe aus einem Lebensmittel zu bekommen, besteht darin, dieses Lebensmittel nicht zu essen! Um Brokkoli in der Mikrowelle zu kochen, füllen Sie eine mikrowellengeeignete Schüssel mit einer kleinen Menge Wasser (1/8-1/4 Tasse ist alles, was Sie brauchen). Den Brokkoli in die Schüssel geben und abdecken. Kochen Sie auf hoch für 3 Minuten. Denken Sie daran, Sie dämpfen, nicht kochen, der Brokkoli. So kann eine kleine Menge Wasser den Job machen!
- REISKOCHER: Ich koche viel Essen in meinem Reiskocher! Mein Reiskocher wurde sowohl mit einem Dampfkorb als auch mit einer voreingestellten Einstellung zum Dämpfen von Gemüse geliefert. Es ist schnell und einfach und dauert ungefähr die gleiche Zeit, sobald das Wasser heiß ist. Fügen Sie eine kleine Menge Wasser auf den Boden des Reiskochers. Legen Sie den Korb hinein. Fügen Sie das gehackte Gemüse in den Korb. Schalten Sie den Reiskocher in die Dampfgarereinstellungen ein oder lassen Sie ihn einfach 5 Minuten dampfen.
- SKILLET: Bevor ich meinen Dampfkorb bekam, habe ich immer die Skillet-Methode verwendet. Nehmen Sie einfach eine Pfanne und füllen Sie sie mit einer sehr kleinen Menge Wasser. Über 1/4 zoll ist alles, was sie wollen. Das Wasser zum Kochen bringen. Den Brokkoli hacken und in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken. Es sollte mehr Dampf in der Pfanne sein als Wasser, sobald es darin eingeschlossen ist. Kochen Sie den Brokkoli etwa 3-4 Minuten lang.
- INSTANT POT: Während dies wie ein Overkill erscheinen mag, ist das Dämpfen von Brokkoli im Instant Pot eine großartige Idee, wenn Sie viel Brokkoli zum Kochen haben. Es ist nicht meine Lieblingsmethode, es zu dämpfen, weil es leicht verkocht und matschig wird. Um im Instant Pot zu kochen, geben Sie 1/2 Tasse Wasser auf den Boden des Topfes und bedecken Sie ihn mit Ihrem Brokkoli. Wählen Sie manuelle Einstellung und stellen Sie die Zeit auf Null. Dadurch kann der Dampf den Topf unter Druck setzen, während der Brokkoli gekocht wird. Sobald es Druck erreicht hat, kocht es nicht mehr.
Gewürz für gedämpften Brokkoli
Wir lieben einfach Salz und Pfeffer auf gedämpftem Brokkoli. Es sind keine komplexen Gewürze oder Toppings erforderlich. Einige köstliche Dinge, die Brokkoli wirklich kinderfreundlich und lecker machen können, wären jedoch:
- Käse- Ja, wir lieben Käse auf Brokkoli, besonders Parmesan oder Feta!
- Knoblauchpulver – Sie können auch echten Knoblauch oder Knoblauchsalz verwenden. In jedem Fall ergänzt Knoblauch Brokkoli perfekt.
- Zwiebelpulver – Sie können auch echte Zwiebeln oder Zwiebelsalz verwenden.
- Öl (wie Avocadoöl oder Olivenöl) – Nach dem Dämpfen des Gemüses hinzufügen, fast wie ein Salatdressing.
- Zitronensaft – Drücken Sie nach dem Kochen etwas Zitronensaft auf gekochten oder gedämpften Brokkoli. Es gibt einen frischen Zitrusgeschmack.
Probieren Sie also etwas gedämpften Brokkoli aus. Lassen Sie uns wissen, was Ihre Kinder denken!
Wenn Sie neue Ideen und Möglichkeiten suchen, um Ihre Kinder dazu zu bringen, Brokkoli zu probieren, oder Rezepte mit Brokkoli benötigen, schauen Sie sich diese an:
Gedämpfter Brokkoli
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Zutaten
- 4 tasse Brokkoli, Röschen
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Butter, ungesalzen
Anleitung
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Legen Sie Brokkoli in einen Dampfkorb über kochendes Wasser. Abdecken und 4-5 Minuten kochen lassen.
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Während noch heiß, mit Salz und Butter werfen. Warm servieren.
Ernährung
- 10 Kinderfreundliche Brokkoli-Rezepte
- Cheesy Broccoli Bites
- Gerösteter Brokkoli
- Butternusskürbis und Brokkoli Alfredo
