Wie lange können Sie Hirschfleisch einfrieren? [Plus beste Möglichkeiten, es einzufrieren]

Im ländlichen Amerika, besonders an der Ostküste, sind Hirsche überall. Hirschjagd ist ein häufiger Zeitvertreib und Wildbret oder Hirschfleisch, Gerichte sind beliebt. Wildbret kann durch fast jedes andere Fleisch ersetzt werden.

Wild ist reich und erdig. Manchmal hat es einen nussigen Geschmack, je nachdem, was der Hirsch sein ganzes Leben lang gegessen hat. Es ist oft weniger saftig und zäher als Rindfleisch, aber es ist auch glatter und weniger fettig. Das Einfrieren von Hirschfleisch ist ein wichtiger Schritt zum Kochen von Wildbret und sollte nicht ignoriert werden.

Im Allgemeinen kann Hirschfleisch nach dem ersten Einfrieren bis zu 3 bis 9 Monate lang eingefroren, aufgetaut und gegessen werden. Einige sagen jedoch, dass Hirschfleisch bis zu 10 Jahre eingefroren werden kann und immer noch gut schmeckt, wenn es aufgetaut und gekocht wird. Die 3-9-Monats-Richtlinie wird von den USDA-Regeln für Wild festgelegt und bezieht sich direkt auf die Hersteller.

Wie lange Sie Hirschfleisch einfrieren können, hängt von der Größe und Art des Hirschstücks, der Lagerung und der Art des Gefrierschranks ab. In diesem Handbuch erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, wie lange Sie Hirschfleisch einfrieren können.

Warum sollten Sie Hirschfleisch vor dem Essen einfrieren?

Das Einfrieren von Hirschfleisch vor dem Verzehr kann ein wichtiger Schritt sein. Es ist nicht immer notwendig, aber eine Best Practice, wenn Sie können. Dies ist besonders wichtig für frisch gejagtes Wild bei wärmerem Wetter.

Ein lebender Hirsch hat eine innere Körpertemperatur von etwa 101 ° F. Hirschfleisch beginnt schädliche Bakterien zwischen 70 ° F und 100 ° F zu züchten. Hirschjagd war ursprünglich ein Wintersport aus genau diesem Grund.

Im Allgemeinen kann Fleisch nicht länger als ein paar Stunden, manchmal sogar weniger, in der Temperaturgefahrenzone sein, bevor es beginnt, durch Lebensmittel übertragene Krankheiten zu beherbergen. Deshalb ist es so wichtig, sich unmittelbar nach einer Jagd vorzubereiten und einzufrieren (oder unter 70 ° F abzukühlen). Wenn Sie bei kühlerem Wetter unter 60 ° F jagen, können Sie das Einfrieren überspringen, aber denken Sie daran, dass Sie möglicherweise immer noch das Wachstum von Bakterien riskieren.

Wie lange können Sie warten, um Hirschfleisch einzufrieren?

Beim Einfrieren von Hirschfleisch ist es am besten, sofort einzufrieren. Entweder unmittelbar nachdem Sie es persönlich gejagt haben oder unmittelbar nach dem Kauf. Hirschfleisch kann 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor es sich zu zersetzen beginnt und nicht so gut schmeckt. Aus diesem Grund möchten Sie Ihr Hirschfleisch so schnell wie möglich einfrieren. Wenn Ihr Wildbret länger als 2 Tage im Kühlschrank war, sollten Sie es nicht einfrieren. Stattdessen entweder kochen oder wegwerfen.

Wie lange können Sie gefrorenes Hirschfleisch aufbewahren?

Es gibt viele widersprüchliche Informationen darüber, wie lange Sie Hirschfleisch gefroren halten können, bevor sein Geschmack darunter leidet. In der Regel möchten Sie gefrorenes Hirschfleisch innerhalb von 3 Monaten essen, um beste Ergebnisse zu erzielen. Viele Leute sagen jedoch, dass Sie Hirschfleisch bis zu 10 Jahre lang eingefroren halten können.

Es kann nicht sicher sein, dass 10-jähriges Hirschfleisch sehr gut schmeckt, aber es ist sicher zu essen. Gefrorenes Fleisch kann auf unbestimmte Zeit sicher genossen werden, solange es richtig gefroren ist.

Berücksichtigen Sie die Schnittgröße beim Einfrieren von Hirschfleisch

Die Art und Weise, wie Ihr Hirschfleisch verarbeitet wurde, kann das Gefrierpotenzial stark beeinflussen. Zum Beispiel gefriert gemahlenes Wild gut, hält aber nicht annähernd so lange wie andere Schnitte. In einem Gefrierschrank hält es nicht so lange, da das Bodenspiel viel mehr Luft hat.

Luft ist der Feind des Gefrierschranks und gemahlenes Hirschfleisch neigt dazu, den Gefrierschrank leichter zu verbrennen. Das Einfrieren von Hirschfleisch, das gemahlen wurde, dauert 3 bis 6 Monate im Gefrierschrank.

Andere Schnitte wie Steaks und Braten eignen sich besser zum Einfrieren. In der Regel gilt: Je größer das Wildsteak, desto länger hält es im Gefrierschrank. Steaks und Braten frieren gut ein und können bis zu 9 bis 12 Monate, wenn nicht länger, halten.

Wenn Sie die Zeit verlängern möchten, in der Sie Ihr gefrorenes Hirschfleisch aufbewahren können, sollten Sie sicherstellen, dass es größere Schnitte wie Steaks und Braten gibt. Wenn Sie sich für gemahlenes Wild entscheiden, besteht die Möglichkeit, dass der Geschmack nach nur 2 Monaten Gefrierzeit beeinträchtigt wird.

So frieren Sie Hirschfleisch ein, um die besten Ergebnisse zu erzielen

Es gibt viele Möglichkeiten, Hirschfleisch einzufrieren, um seinen Geschmack und seine Konsistenz während des Einfrier- und Auftauvorgangs zu erhalten. Einige Optionen sind besser als andere. Für die besten Ergebnisse sollten Sie einen Vakuumierer verwenden, um Ihr Hirschfleisch beim Einfrieren aufzubewahren.

Das Einfrieren von Hirschfleisch nach dem Vakuumieren verlängert die Haltbarkeit erheblich. Einige Leute sagen, dass Sie mit einem Vakuumierer Hirschfleisch bis zu zehn Jahre lang einfrieren können und es immer noch frisch schmeckt! Die Vakuumversiegelung funktioniert so gut, weil sie Restluft entfernt, wodurch die Feuchtigkeit im Hirschfleisch erhalten bleibt.

Darüber hinaus sollten Sie für beste Ergebnisse eine Truhe oder Tiefkühltruhe verwenden, wenn Sie Ihr Hirschfleisch einfrieren. Gefriertruhen funktionieren am besten, weil sie Tiefkühlkost von Natur aus kälter halten. Die Form des Gefrierschranks lässt kalte Luft beim Öffnen sinken.

Gefriertruhen begrenzen Temperaturänderungen im Gefrierschrank, was eine große Ursache für Gefrierbrand ist.

Durch die Verwendung dieser beiden Techniken, der Vakuumversiegelung und der Verwendung einer Gefriertruhe, können Sie die Haltbarkeit Ihres gefrorenen Hirschfleisches erheblich verlängern. Anstelle von 2 bis 3 Monaten können Sie mit dieser Methode Hirschfleisch bis zu ein oder zwei Jahre einfrieren. Manche sagen sogar noch länger!

Andere Möglichkeiten, Hirschfleisch einzufrieren

Wenn Sie keinen Vakuumierer besitzen, gibt es andere Möglichkeiten, Hirschfleisch einzufrieren, die genauso effektiv sind. Bei Verwendung dieser Optionen werden Sie jedoch feststellen, dass das Wild möglicherweise nicht so lange hält.

Plastiktüte

Die Verwendung einer Plastiktüte mit einigen Lagen Plastikfolie kann immer noch sehr gute Ergebnisse erzielen. Wenn Sie diese Methode verwenden, sollten Sie eine verschließbare Plastiktüte verwenden, aus der Sie so viel Luft wie möglich entfernen. Von dort aus verwenden Sie Plastikfolie, um eine möglichst dichte Abdichtung zu erzielen. Sie können Ihr Hirschfleisch dann in einer Gefriertruhe oder einem Gefrierschrank aufbewahren. Mit dieser Methode hält das gefrorene Hirschfleisch 3 bis 9 Monate.

Gefrierpapier

Eine weitere Speicheroption zum Einfrieren von Hirschfleisch ist die Verwendung von Gefrierpapier. Gefrierpapier ist Wachspapier sehr ähnlich, aber es ist schwerer und passt sich der Form von Fleisch an, um einen ziemlich luftdichten Raum zum Einfrieren zu schaffen. Es ist äußerst wichtig, Ihr Hirschfleisch in Plastikfolie einzuwickeln, bevor Sie das mit Plastik umwickelte Fleisch in Gefrierpapier legen.

Sobald Ihr Hirschfleisch mit Plastikfolie bedeckt ist, legen Sie es auf die wachsartige Seite des Gefrierpapiers. Dann falten, bis Sie einen luftdichten Raum schaffen. Pop in den Gefrierschrank und es wird für 6 Monate bis zu einem Jahr dauern.

Wie können Sie feststellen, ob gefrorenes Hirschfleisch schlecht ist?

Es gibt zwei Möglichkeiten, um festzustellen, ob Ihr gefrorenes Hirschfleisch nicht mehr gut zu essen ist.

Farbe

Gefrorenes Hirschfleisch hat eine tiefere rote Farbe als Rindfleisch. Wenn das gefrorene Hirschfleisch schlecht geworden ist, hat es wahrscheinlich eine graue Tönung. Je weniger lebendig die rote Färbung ist, desto schlechter schmeckt das gefrorene Hirschfleisch.

Gefrorene Flüssigkeit

Eine weitere gute Möglichkeit, festzustellen, ob Ihr im Laden gekauftes gefrorenes Hirschfleisch möglicherweise nicht gut schmeckt, besteht darin, in der Verpackung nach gefrorener Flüssigkeit zu suchen. Gefrorene Säfte am Boden von gefrorenem Hirschfleisch bedeuten normalerweise, dass es gefroren, aufgetaut und dann wieder gefroren wurde. Während dies besonders unsicher zu essen ist, wird es definitiv den Geschmack Ihres Hirschfleisches verändern.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sollten Sie Hirschfleisch einfrieren, bevor Sie ruckartig machen?

Das Räuchern und Dehydrieren von Hirschfleisch ist der beste Weg, um es am längsten zu konservieren, aber es verändert das Geschmacksprofil und die Konsistenz erheblich. Wenn Sie Ihr Hirschfleisch dehydrieren möchten, sollten Sie es mindestens 30 Tage lang einfrieren, bevor Sie es ruckartig machen.

Ist 2-jähriges Hirschfleisch noch gut?

Es ist nichts Unsicheres daran, Hirschfleisch länger als zwei Jahre einzufrieren. Solange Ihr Gefrierschrank die ganze Zeit funktionierte, ist Ihr Hirschfleisch sicher zu essen. Wenn Sie Ihr Hirschfleisch jedoch in etwas anderem als einer vakuumversiegelten Verpackung in einer sehr kalten Tiefkühltruhe aufbewahren, schmeckt es möglicherweise nicht frisch.

Können Sie 4-jähriges Hirschfleisch essen?

Es ist sicher, 4-jähriges Hirschfleisch zu essen, solange es konsequent gefroren und in der richtigen Verpackung gelagert wurde. Obwohl es sicher ist, kann Hirschfleisch, das nicht richtig verpackt oder gefroren ist, wahrscheinlich zu trockenem und geschmacklosem Fleisch führen. Verwenden Sie unbedingt einen Vakuumierer und eine Tiefkühltruhe, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Abschließende Gedanken

Das Einfrieren von Hirschfleisch ist der beste Weg, um es zu konservieren. Das Kühlen von Hirschfleisch dauert nur 2 bis 3 Tage, während das Einfrieren von Hirschfleisch Jahre dauern kann. Es ist wichtig, Ihr Hirschfleisch vor dem Einfrieren richtig zu verpacken, wenn es am längsten halten soll.

Die Verwendung eines Vakuumierers und einer Tiefkühltruhe ist der einzige Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Hirschfleisch jahrelang gut schmeckt.

Wenn Sie diese Artikel jedoch nicht haben, können Sie mit einigen Alternativen Ihr gefrorenes Hirschfleisch zwischen 3 und 12 Monaten aufbewahren. Viele Faktoren könnten die Haltbarkeit von Hirschfleisch verändern, aber in der Regel bleibt der beste Geschmack für 3 bis 9 Monate erhalten, unabhängig davon, wie es gefroren ist.

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Mein Name ist Keren Tayler. Ich bin eine Work-at-Home-Mama zu drei schönen Mädchen, Sarah + Rachel + Hannah. Ich blogge seit 5 Jahren. Ich habe für andere Mom-Blogs gearbeitet, Hunderte von Produktbewertungen und Käuferleitfäden erstellt. Davor war ich Buchhalterin bei einer großen Wirtschaftsprüfungsgesellschaft. Natürlich sind Forschen und Zahlen meine Leidenschaft. Mein Ziel ist es, eine informative Quelle für jedes Thema zu sein, das sich auf Mamas Leben und Hausarbeit bezieht.