Wie lange hält vakuumversiegeltes Fleisch im Kühlschrank?

Es hängt wirklich wirklich von ein paar verschiedenen Dingen ab. Die Temperatur spielt eine große Rolle, aber auch, wie geschnitten das Fleisch ist und wie es vor dem Verpacken verpackt und gehandhabt wird. Schwächere Vakuummaschinen ziehen nicht genug Vakuum, um den gesamten Sauerstoff aus der Verpackung zu entfernen, und das verkürzt die Lebensdauer. Alle Bakterien, die vor dem Verpacken in das Fleisch gelangen, verkürzen auch dessen Lebensdauer. Richtig verpacktes Fleisch hält bis zu 160 Tage oder länger, wenn es bei etwa -1c gelagert wird, und etwa 120 Tage, wenn es bei etwa 2c gelagert wird. Wenn ich „zuletzt“ sage, meine ich nicht, dass das Fleisch nach diesem Punkt verdorben ist, ich meine, dass es für die meisten Menschen einen Grund gibt, es nicht essen zu wollen (Geruch oder gealterter Geschmack, der sehr stark sein kann), aber das Fleisch ist immer noch sicher zu essen. Gefrorenes, das meiste verpackte Fleisch hält fast unbegrenzt, obwohl ich es nach einem bestimmten Zeitpunkt nicht mehr essen möchte, aber es ist immer noch sicher. Im Moment habe ich ein paar Rideyes, die ich vor mindestens vier Monaten abgesaugt habe und die im Wesentlichen nass altern. Ich sollte auch hinzufügen, dass bei Hackfleisch, es sei denn, Sie haben es selbst gemahlen, in der Regel eine höhere Menge an fremden Bakterien vorhanden ist, die dazu führen, dass es schneller verderbt, egal was passiert.