Wie lange hält Fisch im Gefrierschrank?

Fisch ist ein beliebtes Meeresfrüchte, das auf der ganzen Welt genossen wird. Es gibt Hunderte von verschiedenen Fischarten. Wenn Sie sie im Laden kaufen oder selbst Fische fangen, benötigen Sie Optionen für die Lagerung und Konservierung.

Wie lange hält Fisch im Gefrierschrank? Wenn der Fisch richtig gelagert wird, kann er im Gefrierschrank zwischen 6 Monaten und zwei Jahren halten. Dies hängt davon ab, wie der Fisch gefroren ist, um welche Art von Fisch es sich handelt und welche Art von Gefrierschrank Sie verwenden. Es ist wichtig, den Fisch richtig zuzubereiten und richtig zu lagern, damit er so lange wie möglich hält.

Haltbarkeit von gefrorenem Fisch

Faktoren, die die Haltbarkeit von gefrorenem Fisch beeinflussen

Wenn es darum geht, wie lange Fisch im Gefrierschrank frisch bleibt, hängt dies von verschiedenen Faktoren ab. Im Folgenden sind die drei Hauptfaktoren aufgeführt, die die Haltbarkeit des im Gefrierschrank gelagerten Fisches beeinflussen:

Ihr Gefrierschrank

Die Art des Gefrierschranks, den Sie haben, bestimmt tatsächlich, wie lange der gefrorene Fisch halten kann. Ein Gefrierschrank von guter Qualität kann eine stabile Temperatur von 0 Grad Fahrenheit aufrechterhalten. Dies ist ein herkömmlicher Gefrierschrank, der in den meisten Haushalten zu finden ist.

Heutzutage gibt es eine andere Art von Gefrierschrank auf dem Markt. Es ist die „frostfreie“ Art des Gefrierschranks. Wenn Sie diese Art von Gefrierschrank haben, wird die Lagerzeit für gefrorenen Fisch verkürzt.

Frostfreie Gefriergeräte erhöhen die Temperatur regelmäßig, um Eis im Gefrierschrank zu entfernen. Da die Temperatur nicht konstant bleibt, kann dies die Qualität der Fische beeinträchtigen und deren Haltbarkeit verkürzen.

Fischart

Die Art des Fisches, den Sie einfrieren möchten, ist ebenfalls ein wichtiger Faktor. Fische wie Heilbutt, Kabeljau und Gelbflossenthun haben einen geringeren Fettgehalt. Dies bedeutet, dass es viel länger eingefroren werden kann.

Dickere Fische wie Lachs, Säbelfisch oder chilenischer Wolfsbarsch halten dagegen nicht lange im Gefrierschrank. Da sie weniger mehrfach ungesättigte Fette (Omega-3-Fettsäuren) enthalten, neigen diese Fische zur Oxidation.

Unversehrtheit der Verpackung

Der von Ihnen verwendete Vorratsbehälter oder Gefrierbeutel bestimmt auch die Haltbarkeit des gefrorenen Fisches. Die Einwirkung von Luft verkürzt die Qualität erheblich.

Im Laufe der Zeit tritt langsam Luft in den Behälter oder Gefrierbeutel aus. Aus diesem Grund ist es wichtig, einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel zu verwenden, der für die Verwendung im Gefrierschrank geeignet ist. Diese wurden getestet und halten der extremen Kälte stand.

Einfrieren von frischem Fisch aus dem Supermarkt oder Fischmarkt

Das Gute an Fisch ist, dass Sie ihn einfrieren können, egal woher Sie ihn haben. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Fische einzufrieren, darunter Eisglasur, Einfrieren mit Wasser oder Vakuumversiegeln des Fisches.

Die beste Methode wäre, den Fisch unter Vakuum zu versiegeln, aber für manche Menschen ist dies nicht immer eine Option.

Wie jede andere Art von Meeresfrüchten ist Fisch sehr verderblich und kann schnell schlecht werden, wenn er warmen Lufttemperaturen ausgesetzt ist. Daher ist es am besten, sie in einem luftdichten Behälter oder Beutel aufzubewahren, während Sie sie mit nach Hause nehmen.

Wenn Sie nach Hause kommen und das Vakuumieren für Sie keine Option ist, können Sie dem Fisch Wasser hinzufügen. Sobald der Beutel mit Wasser gefüllt ist, legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Mit dieser Option verliert der Fisch während des Gefriervorgangs einige seiner Aromen.

Wie lange halten im Wasser gefrorene Fische?

Diese Methode wird nicht empfohlen, da sie den Geschmack und die Textur des Fisches nach dem Auftauen beeinträchtigt. Die Vakuumversiegelung ist die beste Option für im Gefrierschrank gelagerte Fische.

Wenn das Vakuumieren jedoch keine Option für Sie ist, ist die nächstbeste Methode das Einfrieren von Fischen im Wasser.

In Wasser gefrorene Fische halten 4 bis 6 Monate. Magerer Fisch hält bis zu 6 Monate, während fetter Fisch nur 4 Monate oder weniger hält.

Wie man Fische in Wasser einfriert

Unten ist der Prozess des Einfrierens von Fischen in Wasser:

1. Sobald Sie den Fisch gefüllt haben, spülen Sie ihn in gesalzenem Eiswasser aus. Sie helfen, den Fisch für den Gefrierschrank vorzubereiten. Das Salz hilft, den Geschmack intakt zu halten, während das Eis verhindert, dass das Fleisch auseinanderbricht.
2. In einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel mit Leitungswasser füllen.
3. Legen Sie das Fischfilet ins Wasser, bis es vollständig eingetaucht ist. Geben Sie bei Bedarf mehr Wasser in den Beutel oder Behälter, bis der Fisch vollständig mit Wasser bedeckt ist.
4. Beutel oder Behälter dicht verschließen.
5. Beschriften Sie es mit dem Gefrierdatum und legen Sie es in den Gefrierschrank.

Das Wasser schützt den gefrorenen Fisch vor Gefrierbrand und kalter Luft.

Denken Sie daran, dass Sie beim Auftauen des Fisches einige der Aromen verlieren.

Wie lange hält vakuumversiegelter gefrorener Fisch?

Dies ist die beste Methode zum Einfrieren von Fisch, da er am längsten frisch bleibt. Wenn Sie viel Fisch zubereiten und einfrieren, empfiehlt es sich, einen Vakuumierer für die Küche zu kaufen.

Durch Vakuumieren des Fisches wird die gesamte Luft aus dem Beutel gesaugt. Da es keine Luft gibt, um den Fisch zu oxidieren, erhöht dies die Haltbarkeit des Fisches im Gefrierschrank erheblich.

Während andere Gefriermethoden den Fisch zwischen 4 und 6 Monaten im Gefrierschrank frisch halten, kann die Verwendung einer vakuumversiegelten Verpackungsmethode den Fisch möglicherweise 2 Jahre lang konservieren.

Wenn der Fisch vakuumversiegelt ist, bleibt er bis zu 2 Jahre frisch im Gefrierschrank.

Nachfolgend finden Sie die Schritte zum Vakuumieren und Einfrieren von Fisch:

1. Beginnen Sie mit der Reinigung und Zubereitung des Fisches. Sie möchten den frischesten Fisch wie möglich verwenden.
2. Schneiden Sie den Fisch in Filets oder nach Ihren Wünschen. Wenn Sie nur wenig Platz im Gefrierschrank haben, schneiden Sie sie in kleinere Stücke. Es wird empfohlen, den Fisch zuerst vorzufrieren. Der Vorgang ist einfach und hält den Fisch länger frisch. Wickeln Sie den Fisch in eine Frischhaltefolie und legen Sie ihn einige Stunden in den Gefrierschrank.
3. Sobald der Fisch vollständig gefroren ist, geben Sie ihn in die Gefrierbeutel oder Rollen für Ihren Vakuumierer.
4. Vakuumieren Sie die Verpackung.
5. Kennzeichnen Sie die Verpackung mit dem Gefrierdatum.
6. Legen Sie es in den Gefrierschrank.

Durch Vakuumieren bleiben die Fische bis zu 2 Jahre frisch.

Der Grund, warum Sie den Fisch zuerst einfrieren müssen, um zu verhindern, dass er beim Versiegeln beschädigt wird.

Fische neigen dazu, auf natürliche Weise viel Feuchtigkeit zu enthalten. Wenn sie’ve versucht vakuum dichtung es, die druck wird schaden die flesh.

Ist es sicher, 2 Jahre lang gefrorenen Fisch zu essen?

Die empfohlene Lagerzeit für Fisch im Gefrierschrank beträgt 4-6 Monate. Wenn es jedoch mit der vakuumversiegelten Methode zubereitet wird, bleibt es bis zu 2 Jahre frisch.

Dies ist möglich, da der Fisch nicht von Gefrierbrand betroffen ist. Da sich keine Luft im Beutel befindet, um den Fisch zu oxidieren, hält er tatsächlich unbegrenzt.

Daher ist Fisch, der 2 Jahre lang eingefroren wurde, unbedenklich zu essen. Sie können ein wenig Geschmacksverlust bemerken. Ansonsten hat der Fisch die gleiche Textur wie frisch.

Verwandte Fragen

Wie können Sie feststellen, ob gefrorener Fisch schlecht ist?

Gefrorener Fisch wird schlecht, wenn er nicht richtig oder zu lange im Gefrierschrank gelagert wird. Wenn Sie Anzeichen von Verfärbungen am Fisch bemerken, werfen Sie den Fisch am besten weg.

Ein weiteres Zeichen ist das Gewicht des Fisches. Wenn es sich leichter anfühlt als es sollte, sollte der Fisch weggeworfen werden.

Waschen Sie Fisch, bevor Sie ihn einfrieren?

Ja, es wird empfohlen, den Fisch zuerst zu waschen. Dies hilft, schädliche Bakterien aus dem Fisch zu entfernen.