Es gibt nichts Schlimmeres, als wenn Sie Ihren Salat aufbewahren, und er kommt verwelkt, matschig und enttäuschend heraus. Ein Teil des nahrhaften Reizes von Salat ist der Crunch, den Sie durch den Verzehr erhalten, was ihn perfekt macht, um die weiche Textur von Hamburgern und Salaten abzurunden. Wenn Sie irgendwo wie Chipotle, McDonalds und Chic-Fil-a essen, wie können sie verhindern, dass ihre Grüns so lange welken?
Restaurants Bewahren Sie Salat an einem kühlen Ort in einem Lagerbehälter mit ausreichender Belüftung auf.
Warum verdirbt Salat so leicht?
Einer der schwierigsten Aspekte bei der Lagerung eines Blattgrüns ist, dass die Struktur hauptsächlich aus Wasser besteht, wodurch die Pflanze leicht welken und eine unattraktive Farbe und Textur annehmen kann. Aber die richtige Lagerung von Grüns kann dies verzögern, und es ist eigentlich ziemlich einfach zu tun!
Die Wissenschaft hinter Blattgemüse und warum sie so schwer zu lagern sind, kann auf ihre chemische Struktur zurückgeführt werden. Wenn ein Gemüse auf Wasserbasis ist, verderben sie sehr leicht. Nach dem ersten Gebrauch kann es sehr einfach werden, sie durch unsachgemäße Lagerung versehentlich verderben zu lassen.
Wenn Salat vom Garten zum Lager transportiert wird, wird nicht viel getan, um seine Konservierung zu gewährleisten. Das bedeutet, dass es an Ihnen liegt, sie so lange wie möglich frisch zu halten.
Was kann ich tun, um Verderb zu vermeiden?
Am besten behandeln Sie Ihren Salat wie in einem Restaurant. Es gibt viele Missverständnisse rund um die Lagerung und Pflege von Blattgemüse. Einer der Hauptfehler, die Sie möglicherweise machen, ist der Kauf des falschen King of Green.
Wenn Sie abgepackte Grüns verwenden, müssen Sie das Verfallsdatum überprüfen. Wenn die Blätter auf diesen Grüns bereits welken und sich verfärben, müssen Sie nach einer anderen Schachtel suchen. Vorverpackte Grüns können Konservierungsstoffe enthalten, um sie länger zu halten als ein durchschnittlicher Kopfsalat, aber es gibt immer noch Lagerprobleme, die Menschen haben, wenn Sie sie nicht überprüfen.
Für vorverpackte Grüns müssen Sie möglicherweise auch kleine Löcher in die Schachtel schneiden. Die Art und Weise, wie die Box verwendet wird, besteht darin, die Frische im Inneren zu halten, aber wenn Sie anfangen, sie zu lagern, beginnt sie fast sofort zu welken. Wenn Sie kleine Löcher in die Schachtel stecken, können Ihre vorverpackten Grüns länger halten, und Sie werden mit der Textur viel glücklicher sein.
Um frisches Grün zu lagern, sollten Sie es in einer Schachtel mit Löchern oben aufbewahren. Dadurch kann der Salat kein Kondenswasser aus dem Kühlschrank sammeln, und die Textur und Farbe des Salats bleiben länger als zuvor.
Verwandte Fragen
Kann ich Blätter, die bereits welken, auf irgendeine Weise retten?
Der beste Weg, um die Textur eines welkenden Blattes zu erhalten, besteht darin, es in eine große Schüssel mit Eiswürfeln und sehr kaltem Wasser zu geben. Es hat sich gezeigt, dass dieser alte Hack den Salat wieder knusprig macht, aber die Farbe ändert sich nicht.
Welche Temperatur sollte mein Kühlschrank haben, um Blattgemüse aufzubewahren?
Ihr Kühlschrank sollte für Blattgemüse eine Temperatur von 40 Grad Fahrenheit oder niedriger haben, um eine optimale Lagerung zu gewährleisten.