Egal wo auf der Welt Sie sich befinden, Weihnachten ist mehr als Tradition und Familie – es geht auch um Essen.
Aber was tatsächlich zum Weihnachtsessen serviert wird, variiert je nach Land – mit gewöhnlichen Truthähnen, die außerhalb Großbritanniens und der USA selten einen Platz auf dem Tisch haben.
Vom puertoricanischen Eierlikör in Kokosnussschalen bis zur schwedischen Ei-Sardellen-Mischung Gubbröra geben traditionelle Weihnachtsgerichte aus aller Welt einen Einblick in die verschiedenen Arten, wie Menschen an den Feiertagen feiern und sich verwöhnen lassen.
Schweden
In Schweden beginnt der schwedische Julbord oder „Weihnachtstisch“ normalerweise mit kalten Fischgerichten, dann Fleisch, warmen Speisen und Dessert.
In den meisten Fällen, Der Tisch verfügt über einen Weihnachtsschinken, gekocht dann mit Eiern glasiert, Semmelbrösel und Senf – und kalt serviert.
Abgesehen vom Herzstück umfasst das schwedische Weihnachtsessen normalerweise Fleischbällchen, Lutfisk, ein Kartoffel-Fisch-Gericht und Schweinswurst.
Trankopfer bestehen aus Glögg, einem Glühwein, der vor oder nach dem Essen getrunken wird.
Puerto Rico
In Puerto Rico ist das Nationalgericht und die Fleischkomponente der Mahlzeit ein gebratenes Spanferkel, das als Lechón bekannt ist.
Der Prozess ist ziemlich mühsam und erfordert mindestens zwei Personen, die sich umdrehen und das Schwein beobachten – oft um zwei Uhr morgens, damit es rechtzeitig zum Weihnachtsessen fertig ist.
Morcilla oder Blutwurst werden ebenso serviert wie Pastelle oder Fleischgebäck.
Zum Nachtisch ist Tembleque, ein Pudding auf Kokosnussbasis, perfekt in Kombination mit Coquito, einem puertoricanischen Eierlikör aus Kondensmilch, Kokosmilch und Rum.
Japan
Weihnachten in Japan dreht sich um gebratenes Huhn – mit KFC erlebt seine geschäftigste Zeit des Jahres.
Die Tradition begann 1974, als die Hühnermarke eine Werbekampagne namens „Kentucky for Christmas“ ins Leben rief und populär wurde.
Die meisten Familien müssen ihre Weihnachtsbestellungen Wochen im Voraus aufgeben, um ihre Brathähnchenmahlzeiten zu sichern.
Darüber hinaus sieht traditionelle japanische Weihnachten auch Weihnachtskuchen gegessen, vor allem Erdbeer-Shortcake.
Am Feiertag wird auch heißer Sake serviert, um das Essen abzuwaschen.
Portugal
Um den Urlaub in Portugal zu feiern, essen die meisten Menschen Variationen von Kabeljau und Salzkartoffeln.
Im Mittelpunkt steht jedoch die Vielfalt an Desserts und Gebäck.
Es gibt zwei Arten von Weihnachtskuchen, Bolo Rei, ein mit Nüssen und Früchten gefülltes Gebräu, und Bolo Rainha, eine Variation ohne kandierte Früchte.
Andere Desserts sind Filhoses, gebratener Teig mit Zimt und Zucker überzogen, und Broa, kleine Süßigkeiten aus Eigelb und Süßkartoffel.
Osteuropa
Litauen, Polen und die Ukraine bieten Variationen eines komplizierten 12-Gänge-Weihnachtsabends.
Fleisch, Eier und Milch werden durch die Vorschriften des von der orthodoxen und der ostkatholischen Kirche praktizierten Krippenfastens vom Tisch ferngehalten, und obwohl dieses Fasten nicht mehr so streng eingehalten wird wie früher, kann man erwarten, dass eine Reihe von pescatarischen und getreidebasierten Gerichten auf dem Tisch liegen.
Die Fischgerichte beinhalten in der Regel Hering, Karpfen oder Hecht, und Pilze erscheinen auch häufig.
Getränke wie Trockenfruchtkompott oder Cranberry-Kisiel sind ebenfalls üblich.
Das Abendessen ist komplett mit einer Reihe von Traditionen, die je nach Land variieren.
Deutschland
Weihnachten in Deutschland wird mit einem Abendessen mit Ente, Gans, Kaninchen oder Braten und Beilagen wie Kartoffel- und Rotkohlknödeln gefeiert.
Zum Nachtisch ist Stollen, ein Früchtebrot aus Nüssen, Gewürzen und Trockenfrüchten, das mit Puderzucker belegt ist, neben Lebkuchenhäusern, dem pfefferkuchenhaus, ein traditioneller Favorit.
Wie für Getränke, Feuerzangenbowle oder „Feuerzange“ Punsch, ein heißer Glühwein und Rum Getränk ist beliebt, wie normaler Glühwein, genannt Glühwein.
Norwegen
An Heiligabend ist das beliebteste Gericht in Norwegen Schweinebraten mit Sauerkraut und Salzkartoffeln.
Ganzer, gedämpfter Schafskopf steht ebenfalls auf der Speisekarte, wobei Ohr und Auge zuerst gegessen werden sollen, während das Gehirn herausgenommen und gekocht oder gebraten serviert wird.
Zum Nachtisch wird Multekrem durch Mischen von Moltebeeren mit Schlagsahne und Zucker hergestellt.
Amerika
In Amerika ähnelt das Weihnachtsessen Thanksgiving – es gibt Truthahn oder Schinken, Füllung, Kartoffelpüree und Soße.
Für Juden, die in Amerika leben, ist es Tradition, chinesisches Essen zu essen – die meisten chinesischen Restaurants sind an Feiertagen geöffnet.
Grönland
In einer herzerwärmenden Tradition servieren Männer die Frauen während des gesamten Weihnachtsessens in Grönland.
Die Mahlzeit besteht aus Mattak, Streifen von Walspeck, die in Walfett eingeschlossen sind, und „Kiviak“, einem Gericht aus Fleisch von Auken, das mehrere Monate lang in ganzer Robbenfell begraben und serviert wird, sobald es sich zu zersetzen beginnt.
Ein beliebtes Dessert ist Weihnachtsbrei, der mit Butter serviert und mit Zimt und Zucker belegt wird.
Jamaika
In Jamaika wird das Weihnachtsessen normalerweise am Vorabend zubereitet und umfasst Obst, Sauerampfer, Fleisch und Punsch.
Zum Abendessen kann das Hauptgericht alles sein, von Truthahn über Curryziege bis hin zu gedünstetem Ochsenschwanz.
Großbritannien
Das Weihnachtsessen in Großbritannien ist nicht komplett ohne Truthahn, Bratkartoffeln, Rosenkohl, Pastinaken, Schweine in Decken, Füllung, Soße und Cranberrysauce.
Christmas Pudding krönt das Ende des Festes.
Und das Weihnachtsessen wäre ohne Glühwein nicht komplett.
Dieser Artikel wurde ursprünglich 2019 veröffentlicht