Steel-Cut Oats Frühstücksschüssel

Eine der gesündesten, fettarmen und köstlichen veganen Frühstücksoptionen ist eine große Ole Bowl mit cremigem Hafer im Stahlschnitt. Ändern Sie die Beläge, um es jeden Morgen neu zu halten!

Ich mag regelmäßige Haferflocken so viel wie die nächste Person, aber geben Sie mir eine Wahl, und ich werde die Stahl-Schnitt-Sorte über traditionelle Haferflocken jeden Tag der Woche wählen.

Was sind stahlgeschnittene Hafer?

Alle Sorten von Haferflocken – traditionell, schnell kochen, Stahl geschnitten – beginnen als Hafergrütze aka Haferbeeren, die die ganzen ungebrochenen Körner sind. Der Unterschied zwischen ihnen ist, wie sie verarbeitet und geschnitten werden.

Der Grund, warum ich Stahlhafer gegenüber traditionellem und schnellkochendem Hafer bevorzuge, liegt an ihrer zähen Textur und der Tatsache, dass sie am wenigsten verarbeitet werden. Aus diesem Grund brauchen sie auch etwas länger zum Kochen.

Hafer im Stahlschnitt wird geschnitten, anstatt abgeflacht zu werden, wodurch sie etwas Volumen behalten und einen zähen nussigen Geschmack erzeugen, den ich wirklich mag. Sie sind mehr Müsli-ish als traditionelle Haferflocken.

Während ernährungsphysiologisch gesehen alle Haferflocken sehr ähnlich sind, haben Stahlhafer einen etwas niedrigeren glykämischen Index, was sie für Diabetiker noch besser macht.

Wie man stahl geschnittenen Hafer kocht

Es gibt eine Reihe von verschiedenen Möglichkeiten, Stahl geschnittenen Hafer zu kochen, so dass Sie die Methode wählen können, die am besten zu Ihren Vorlieben passt. Mein persönlicher Favorit ist es, sie in der Mikrowelle zu machen, weil ich es zu einer Kunst habe, und es dauert viel weniger Zeit. Es eignet sich auch hervorragend für einzelne Portionen.

Vollständige Liste der Zutaten, Maße, Anweisungen und Drucktaste in der Rezeptkarte unten.

Kochen in der Mikrowelle

Wählen Sie eine mittelgroße mikrowellengeeignete Schüssel und messen Sie 1/4 Tasse Hafer im Stahlschnitt ab. Zum Süßen 1 Tasse Pflanzenmilch und 1/2 einer reifen Banane hinzufügen. Das Hinzufügen von Bananen ist optional, aber ich kann es nur empfehlen. Mikrowelle bei mittlerer Hitze für 2 Minuten.

Zerdrücken Sie die Banane, die jetzt sehr weich ist, nach den ersten 2 Minuten vorsichtig mit einer Gabel. Die Schüssel wird heiß sein, also vorsichtig damit umgehen. Rühren Sie es gut um, stellen Sie es wieder in die Mikrowelle und kochen Sie es weitere 2 Minuten.

Wenn es fertig ist, fügen Sie gemahlenen Zimt, zerdrückte Walnüsse, Rosinen und frische Beeren hinzu. Gesamtzeit 4 Minuten.

Kochfeldanweisungen

Um Hafer aus Stahl auf dem Herd zuzubereiten, sollten Sie mehr als eine Portion zubereiten, da die Töpfe nur größer sind.

4 Tassen Pflanzenmilch oder Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Fügen Sie 1 Tasse Stahl-geschnittenen Hafer und 1 reife Banane hinzu. Decken Sie die Hitze ab und senken Sie sie. 20-30 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.

Nach dem Kochen Zimt, Rosinen und frisches Obst hinzufügen. Gesamtzeit 20-30 Minuten.

Instant Pot Richtungen

Aufgrund der Größe eines Instant-Topfes möchten Sie mehr als eine einzelne Portion zubereiten.

3 Tassen Pflanzenmilch oder Wasser zusammen mit 1 Tasse Stahlhafer und 1 reifer Banane in den Instant Pot geben.

Schließen und verriegeln Sie den Deckel, drücken Sie die Taste MANUAL und stellen Sie den Timer auf 4 Minuten ein. Es dauert ungefähr 10-15 Minuten, bis sich der Druck aufgebaut hat, bevor der Kochtimer beginnt.

Sobald es piept, lassen Sie es 10 Minuten lang auf natürliche Weise loslassen. Zum ENTLÜFTEN schieben und Deckel vorsichtig öffnen. Zum Servieren Zimt, Rosinen und frisches Obst hinzufügen. Gesamtzeit 25-30 Minuten.

Topping-Ideen

• Zimt
• Zerkleinerte Walnüsse
• Frisches Obst
• Gefrorene Beeren
• Erdnussbutter
• Milchfreie Schokoladenstückchen
• Leinsamen, Chiasamen , andere

Pro-Tipps für die Herstellung von Stahl geschnittenen Hafer:

• Für die Herdmethode beträgt die Garzeit 20-30 Minuten. Je länger der Stahlhafer gekocht wird, desto cremiger werden sie.
• Viele Leute fügen beim Kochen eine Prise Salz hinzu, aber ich vermisse keinen Geschmack.
• Ich empfehle dringend, eine reife Banane zum natürlichen Süßen mitzunehmen.
• Die Verwendung von Pflanzenmilch oder einer Mischung aus halber Pflanzenmilch und halber Wasser wird gegenüber nur Wasser bevorzugt. Es fügt Geschmack und Cremigkeit hinzu. Jede Pflanzenmilch – Mandel, Soja, Reis usw. – funktioniert hervorragend.

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