Starten eines Fleischgeschäfts
Ich werde nie die Zeit vergessen, als ich an einem Immobilienmarketingseminar teilgenommen habe. Es ist lange her und der Redner war ein Verkaufsschlager im Unternehmen, und er sagte, wir sollten versuchen, Immobilien an Fleischladenbesitzer zu verkaufen. Es überraschte uns alle damals, dass die in dieser Branche so viel Geld verdienten.
Es stellt sich heraus, dass ein Fleischgeschäft nicht nur sehr profitabel ist, sondern auch praktisch vor einer Rezession gefeit ist. Auch in schwierigen Zeiten müssen die Menschen essen. Fleisch wird täglich konsumiert, was bedeutet, dass es keine mageren Zeiten für den Körper gibt – außer vielleicht in der Fastenzeit. Die Gewinnmargen von Fleischprodukten sind im Vergleich zu anderen Warenartikeln ebenfalls höher.
Hier ist ein Überblick darüber, was es braucht, um eine eigene Fleischerei einzurichten:
•Sammeln Sie ausreichende Mittel, um das Unternehmen zu gründen. Damals, Sie können wahrscheinlich mit etwas mehr als einer Waage auskommen, ein Fleischermesser, und ein Schneidebrett; Aber jetzt eine Fleischerei einzurichten kostet fast eine Million Pesos. Eine Fleischerei-Franchise einer bekannten Marke kostet Sie heute sogar über drei Millionen Pesos.
*Holen Sie sich einen idealen Standort. Der beste Standort für eine Fleischerei ist normalerweise ein Gebiet mit einer hohen Wohndichte. Standorte in nassen Märkten sind eine gute Wahl, aber die Rechte sind sehr teuer. Wenn es sich um einen eigenständigen Laden handelt, stellen Sie sicher, dass er weit entfernt von Wettbewerbern ist, die Fleisch billig verkaufen. Und da Sie ein Lebensmittel verkaufen, ist es entscheidend, dass nicht nur die Ladenfläche und ihre unmittelbare Umgebung nichts haben, was das hygienische Image Ihres Geschäfts beeinträchtigt.
*Haben die richtigen Einrichtungen. Wenn es außerhalb eines nassen Marktes ist, ist es wichtig, dass Sie einen Fleisch-Display-Kühler haben, um Ihre Produkte attraktiv zu präsentieren. Sie können je nach Marke und Kapazität rund hunderttausend Pesos kosten (Stand Juni 2011).
*Haben Sie die richtige Ausrüstung. Einige der wichtigsten Elemente, die Sie benötigen, um die Produktivität Ihres Shops zu maximieren, sind die folgenden: die Bandsäge (die bis zu einer halben Million Pesos kosten kann), Waagen, Fleischwolf, Messer und Gefrierschränke.
*Kennen Sie die Auswirkungen von Feiertagen auf den Fleischkauf. Da es für Sie sehr wichtig ist, die Nachfrage genau vorherzusagen, um Produktverderb zu vermeiden, müssen Sie die Daten beachten, an denen ungewöhnliche Ereignisse auftreten, die sich auf Ihren Umsatz auswirken. Während der Fastenzeit sind beispielsweise die Verkäufe von Schweinefleisch, Rindfleisch und Geflügel schwach, während die Nachfrage nach Fisch steigen wird.
* Seien Sie vorsichtig beim Kauf von billigem Fleisch von unbekannten Lieferanten. Versuchen Sie niemals, zusätzlichen Gewinn zu erzielen, indem Sie aus fragwürdigen Quellen kaufen. Gehen Sie immer davon aus, dass ein Problem vorliegt, wenn das Fleisch nicht die normalen Inspektionskanäle durchlaufen hat.
*Kennen Sie den Ertrag, den Sie von einem Kadaver erhalten. Eines der wichtigsten Dinge, die Sie lernen müssen, ist zu wissen, wie viel verkaufsfähiges Fleisch Sie aus dem Kadaver eines Tieres gewinnen können. Holen Sie sich ein praktisches Training zum Schneiden von Fleisch. Dieses Wissen ermöglicht es Ihnen, eine bessere Kontrolle über Ihre Operationen auszuüben.
Eine Fleischerei ist eine der besten Geschäftsentscheidungen für diejenigen, die Unternehmer sein wollen. Es ist einfach, die Nachfrage ist stabil und die Gewinnspanne ist besser als in den meisten Einzelhandelsgeschäften.
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